Casale Cjanor

Il Pestàt salsarossa

Pestàt di Fagagna rosolato con salsa al pomodoro, servito caldo da spalmare sui crostini

Feagnute

Caciottina di formaggio fresco di Fagagna, fondente al forno, accompagnata da patata dolce e pane ai cereali (vegetariano)

Formaggi latteria di Fagagna

Selezione di diverse stagionature di formaggio latteria Borgo Paludo, serviti con le nostre salse aromatiche (vegetariano)

Sapori della nostra terra

Prosciutto crudo di San Daniele, focaccia al cren

Il tagliere

Sopressa, ossocollo, pancetta e formaggio latteria di Fagagna, accompagnati dalle nostre verdure in agrodolce. Consigliato per 2/3 persone

Zuppa di cipolle alla friulana

Con cipolla rossa di Cavasso e della Valcosa, patate (vegetariano)

Caro't gnocco ti scrivo

Gnocchi di carote con pesto alla salvia e mandorle (vegetariano)

Assaggio d'autunno

Rotolini di crespelle alle foglie di vite e crema di funghi misti e porcini (vegetariano)

Cjarsons della tradizione

Ravioli di pasta fresca ripieni di patate, ricotta ed erbe, conditi con burro e ricotta affumicata (vegetariano)

Taccòns cul mùs

Pasta alla viinaccia Macino, con ragù di asino

Il polec sul piul

Spiedino di petto di pollo marinato avvolto nella pancetta affumicata, servito con patate al forno e la nostra salsa piccantina

Stinchetto miele e ginepro

Mezzo stinco di maialino arrosto al timo e rosmarino, servito con patate al forno

Coniglio al Pestàt di Fagagna

Coniglio ruspante allevato all'aperto cotto al forno su un letto di Pestàt, servito con polenta del Mulino di Godo e verdure glassate

Stracotto di asino

Polpa di asino brasato, servito con polenta del Mulino di Godo e verdure glassate

Tenero di manzo aromatico

Girello di manzo brasato al vermouth rosso, accompagnato da puré di patate al timo

Contorni di stagione

Da 5,00 a 5,50 euro secondo il contorno