Quei Bravi Ragazzi

Degustazione di mare

Piccola insalata di mare, carpaccio di salmone, spada affumicato al faggio, marinati di salmone, spada, alici al pepe rosa, code di gamberi in salsa cocktail, gamberi e alici fritti, moscardini in umido, cozze alla tarantina. Prezzo a persona, ordine minimo per 2 persone

Polpo

Con patate a pasta gialla, olio aromatizzato all'aglio, pepe nero, prezzemolo e sfoglie di pane carasau

Moscardini

In umido con pomodorini, olive nere taggiasche, bruschette di pane casareccio, leggermente piccanti

Insalata di mare

Calamari, polpo, seppia, cozze e vongole con olio aromatizzato all'aglio, prezzemolo e sfoglie di pane carasau

Tarantina

Cozze al pomodoro con olio aromatizzato all'aglio, bruschette di pane casareccio, prezzemolo e peperoncino

'Mpepata alla napoletana

Cozze con olio aromatizzato all'aglio, pepe nero, limone e prezzemolo

Gambero rosso

Gamberi rossi di Mazara, stracciatella di bufala campana, pane casareccio fritto con granella di pistacchio, olio evo

Affumicati e marinati

Bresaole di salmone e spada affumicati al faggio, marinati di salmone, spada e alici al pepe rosa con olio aromatizzato al limone e aglio

Degustazione di terra

Crudo di Parma, spianata calabra, salame napoletano, speck Alto Adige, pancetta arrotolata, bresaola della Valtellina, mortadella, lardo di Colonnata. Mozzarella di bufala campana, stracciatella e burrata di bufala con pane carasau. Prezzo a persona, ordine minimo per 2 persone

Fritto campano

1 crocchè di patate con mozzarella, 1 arancino di riso con carne trita, 1 frittatina di pasta, 1 mozzarella in carrozza e frittelle di pasta cresciuta con alghe marine

Crudo e bufala campana

Fiocchi di prosciutto crudo di Parma, mozzarella di bufala campana con sfoglie di pane carasau

Bufala campana

Mozzarella di bufala campana con pomodorini datterino rosso e sfoglie di pane carasau

Scialatielli veraci

Pasta fresca con vongole veraci, pomodorini, prezzemolo, olio aromatizzato all'aglio

Scialatielli allo scoglio

Paccheri con vongole e calamari

Vongole, calamari, pomodorini, zucchine, prezzemolo e olio aromatizzato all'aglio

Orecchiette al pistacchio

Con gamberetti, burrata di bufala, crema di pistacchio di Bronte, prezzemolo e olio aromatizzato all'aglio

Paccheri al ragù

Ragù napoletano (salsa di pomodoro con pezzi di carne sfilacciati cotta lentamente) con provola affumicata e basilico

Datterino

Orecchiette con pomodorini datterini rossi e gialli, stracciatella di bufala, olio aromatizzato all'aglio, basilico

Gnocchi

Al pomodoro San Marzano, mozzarella fior di latte, basilico

Fritto mediterraneo

Calamari, gamberi interi, pesci da spinare, verdurine in pastella

Frittura mista di pesce

Gamberi interi, calamari e verdurine in pastella

Frittura di calamari

Calamari e verdurine in pastella

Zuppa di pesce

Pesce misto cotto in umido con pomodoro San Marzano, pomodorini pachino, olio aromatizzato all'aglio, erbe aromatiche, bruschette di pane casareccio

Grigliata di mare

Orata, calamaro, gambero intero, scampo, spada, salmone

Grigliata di gamberi e calamari

Gamberi interi, calamari, con contorno di melanzane e zucchine grigliate

Orata

Orata eviscerata, con contorno di melanzane e zucchine grigliate

Spada

Bistecca di pesce spada di circa 300 gr con contorno di melanzane e zucchine grigliate

Tagliata di filetto

Con contorno di melanzane e zucchine grigliate

Tagliata di filetto rucola e grana

Con contorno di melanzane e zucchine grigliate

Tagliata di filetto porcini e lardo

Con contorno di melanzane e zucchine grigliate

Friarielli

Cime di rapa con aglio, olio e peperoncino

Insalata mista o verde

Verdure alla griglia

Patate fritte

Zucchine in pastella

Margherita

Pomodoro, mozzarella fior di latte, basilico, olio evo

Marinara

Pomodoro, aglio, origano, basilico, olio evo

Bufala

Pomodoro, mozzarella di bufala, basilico, olio evo

Classica

Pomodoro, mozzarella fior di latte, origano, acciughe, capperi, olive, basilico, olio evo

Diavola

Pomodoro, mozzarella fior di latte, salame piccante, basilico, olio evo

Capricciosa

Pomodoro, mozzarella fior di latte, salame dolce, carciofi, olive, funghi, cotto, basilico, olio evo

Americana

Pomodoro, mozzarella fior di latte, patate fritte, wurstel, basilico, olio evo

Prosciutto e funghi

Pomodoro, mozzarella fior di latte, prosciutto cotto e funghi, basilico, olio evo

Gorgonzola e speck

Pomodoro, mozzarella fior di latte, speck, gorgonzola, basilico, olio evo

Tonno e cipolla

Pomodoro, mozzarella fior di latte, tonno, cipolla, basilico, olio evo

Valtellina

Pomodoro, mozzarella fior di latte, bresaola della Valtellina, porcini, basilico, olio evo

Quattro formaggi

Mozzarella fior di latte, gorgonzola, taleggio, provola affumicata, basilico, olio evo

Quattro stagioni

Pomodoro, mozzarella fior di latte, cotto, funghi, carciofi, olive, basilico, olio evo

Vegetariana

Pomodoro, mozzarella fior di latte, verdure grigliate, basilico, olio evo

Focaccia

Pomodoro, origano, basilico, olio evo

La Regina

Pomodoro, mozzarella fior di latte, grana grattugiato, basilico, olio evo

Stracciatella

Pomodorini pachino e stracciatella di bufala, basilico, olio evo

Amalfitana

Mozzarella di bufala, pomodorini pachino, basilico, olio evo

Mulignan

Pomodoro, mozzarella di bufala, melanzane fritte, grana grattugiato, basilico, olio evo

O' Professor

Metà bufala, metà salsiccia e friarielli

Bufalona

Base rossa con al centro mozzarella di bufala a freddo intera, basilico, olio evo

Sorrentina

Mozzarella di bufala, pomodorino datterino giallo, basilico, olio evo

Posillipo

Pomodoro, mozzarella di bufala, pomodorino datterino rosso, basilico, olio evo

Napoletana DOC

Pomodoro, mozzarella di bufala, acciughe, origano, basilico, olio evo

Salsiccia e friarielli

Provola affumicata, salsiccia, friarielli, olio evo

Montanara

Pomodoro, mozzarella fior di latte, salsiccia, funghi, rucola, basilico, olio evo

Scogliera

Pomodoro, mozzarella fior di latte, frutti di mare, basilico, olio evo

Pizza al ragù napoletano

Ragù napoletano, provola affumicata, basilico, olio evo

Salsiccia e provola

Pomodoro, provola affumicata, salsiccia, basilico, olio evo

Siciliana

Pomodoro, mozzarella fior di latte, melanzane fritte, salsiccia, basilico, olio evo

Tricolore

Mozzarella fior di latte, pomodorini, crudo, rucola, grana a scaglie, basilico, olio evo

Gustosa

Mozzarella fior di latte, panna, gamberi, zucchine

Lombarda

Mozzarella fior di latte, gorgonzola, crudo, basilico, olio evo

Delicata

Provola affumicata, datterino giallo, pancetta, basilico, olio evo

D10S

Mozzarella di bufala, pesto di basilico, datterino rosso, basilico, olio evo

'A Malafemmina

Mozzarella fior di latte, provola affumicata, salame dolce, ricotta di bufala campana, fiori di zucca, basilico, olio evo

Purpett

Ciliegine di bufala, ragù napoletano, polpettine fritte, basilico, olio evo

Sciupatiell

Mozzarella di bufala, porcini, lardo di Colonnata, taleggio, basilico, olio evo

Brontolo

Mozzarella di bufala, crema e granella di pistacchio di Bronte, gamberi, basilico, olio evo

Calzone liscio

Pomodoro, mozzarella fior di latte, prosciutto cotto, basilico, olio evo

Pizza fritta

Calzone ripieno di pomodoro, mozzarella fior di latte, ricotta, pepe, basilico

O' Chiatton (fritto)

Calzone ripieno di ricotta, provola affumicata, pepe ed esternamente mortadella, crema e granella di pistacchio di Bronte, burrata di bufala, basilico

O' Napulitan (fritto)

Mozzarella fior di latte, ricotta, salame dolce, basilico

Calzone friariello (fritto)

Salsiccia, friarielli e provola affumicata, basilico

L'onore e il rispetto

Mozzarella fior di latte, mozzarella di bufala, stracciatella di bufala, salmone affumicato, rucola, olio evo

Il peccato e la vergogna

Provola affumicata, salsiccia, patate al forno, crema di pistacchio, granella di pistacchio, basilico, olio evo

Capocchia

Base rossa con al centro mozzarella di bufala da 250 gr, basilico, olio evo

Terrona

Mozzarella di bufala, datterino rosso, datterino giallo, burrata, basilico, olio evo

Mortazza

Mozzarella di bufala, mortadella, crema di pistacchio, granella di pistacchio, basilico, olio evo

Koulibaly #26

Ragù napoletano, provola affumicata, melanzane fritte, polpette, basilico, olio evo

Bombetta

Pomodoro, mozzarella fior di latte, basilico, olio evo

Mergellina

Pomodoro, mozzarella di bufala, basilico, olio evo

Chanel

Pomodoro, aglio e origano, basilico, olio evo

Loren

Mozzarella di bufala, pomodorini, basilico, olio evo

Positano

Pomodoro, mozzarella di bufala, acciughe, origano, basilico, olio evo

Totò

Provola affumicata, salsiccia, friarielli, olio evo

Peppino

Pomodoro, provola affumicata, salsiccia, basilico, olio evo

Pinuccio

Mozzarella fior di latte, pomodorini, crudo, rucola, grana a scaglie, basilico, olio evo

Margherita integrale

Pomodoro, mozzarella fior di latte, basilico, olio evo

Marinara integrale

Pomodoro, aglio e origano, basilico, olio evo

Vegetariana integrale

Pomodoro, mozzarella fior di latte, verdure grigliate, basilico, olio evo

Tricolore integrale

Mozzarella fior di latte, pomodorini, crudo, rucola, grana a scaglie, basilico, olio evo

Napoletana DOC integrale

Pomodoro, mozzarella di bufala, acciughe, origano, basilico, olio evo

Amalfitana integrale

Mozzarella di bufala, pomodorini, basilico, olio evo

Stracciatella integrale

Pomodorini e stracciatella di bufala, basilico, olio evo

Bufala integrale

Pomodoro, mozzarella di bufala, basilico, olio evo

Speck e gorgonzola integrale

Pomodoro, mozzarella fior di latte, speck, gorgonzola, basilico, olio evo

Valtellina integrale

Pomodoro, mozzarella fior di latte, bresaola, porcini, basilico, olio evo

Salsiccia e friarielli integrale

Provola affumicata, salsiccia, friarielli, olio evo

Scogliera integrale

Pomodoro, mozzarella fior di latte e frutti di mare, basilico, olio evo