Flame Experience

Bacio d'estate

Crema al basilico, pesche e prosciutto crudo

Bruschetta (2 pz)

Pane tostato con salmone, avocado, basilico e lime

Tris di montanarine

Pomodoro San Marzano, fiordilatte Napoli, grana padano e basilico; crema di pistacchio, mortadella IGP Bologna e stracciatella pugliese; crema di zucchine, mousse di ricotta e fili di peperoncino

Caprese

Pomodoro ramato, mozzarella di bufala, origano, olio evo, basilico

Crudo & melone

Prosciutto crudo servito con melone marinato per osmosi nel prosecco

Fumo & terra

Carpaccio di Black Angus affumicato, rucoletta selvatica e bufala campana DOP da 125 gr

Tagliere di formaggi

Formaggi misti con marmellate di fichi, pera e noci

L'angolo del norcino

Salumi con gnocco fritto e bufala campana DOP da 125 gr

Ravioli

Pasta ripiena con polpo e patate, riduzione di pomodorino giallo, stracciatella e zest di limone

Vitello tonnato

Risotto al pesce persico

Spaghetto alle vongole veraci

Frittura di mare con aioli al limone

Calamari, gamberi, verdure pastellate e salsa aioli al limone

Diaframma con pancetta 300 gr

Spiedone di carne 800 gr

Consigliato per due persone. Tagli di manzo grigliati con salsa vinaigrette, porzionato al tavolo

Reale di manzo alla spada 500 gr

Porzionata al tavolo su spada

Costata 750 gr

Ai ferri, con sale grosso e rosmarino

Filetto di manzo con cornice di lardo 300 gr

Tagliata di picanha in crema al tartufo 250 gr

Tagliata di picanha in crema al tartufo 500 gr

T-bone 750 gr (fiorentina)

Entrecote all'aglio 300 gr

La Classica

Tabasco, Worcester, senape in grani, cetriolini, cipolline, capperi, acciughe, tuorlo d'uovo, olio e pepe

La Partenopea

Tartare di manzo con tuorlo marinato, polvere di capperi e crème fraîche al limone

La Genovese

Tartare di manzo con cipolla caramellata, mousse di gelato al Parmigiano Reggiano e pistacchio tostato

La Vesuviana

Tartare di manzo con olio al limone, tarallo sbriciolato, emulsione di pomodoro campano, stracciatella pugliese e basilico

Pastiera napoletana artigianale

Tiramisù classico

Cheesecake

Frutti di bosco, nutella o pistacchio

Babà

Farcito con crema chantilly e fragole

Cannolo

Farcito con ricotta di pecora e pistacchio

Cannolo scomposto

Tortino caldo al cioccolato con gelato

Sorbetto al limone

Semifreddo artigianale

Coppa Cookies

Gelato stracciatella, biscotto cookies, topping al cioccolato, panna

Coppa Caramellita

Gelato al caramello e alla nocciola, topping al caramello, granella di nocciola, panna

Coppa Honeymoon

Gelato alla vaniglia, panna, topping al cioccolato

Coppa Passione Aperol

Gelato mango, prosecco, aperol

Coppa Colonnello

Gelato al limone, vodka, limone

Semifreddo artigianale lampone senza glutine e lattosio

Semifreddo artigianale pesca senza glutine e lattosio

Semifreddo artigianale mela verde senza glutine e lattosio

Cotoletta e chips di patate

Menu bambini, un piatto a scelta

Hamburger e patatine

Menu bambini, un piatto a scelta

Pasta pesto o pomodoro

Menu bambini, un piatto a scelta

Pizza (margherita, prosciutto, marinara)

Menu bambini, un piatto a scelta

Marinara

Pomodoro campano, origano, aglio, olio evo, basilico

Margherita

Pomodoro campano, mozzarella f.d.l. Napoli, basilico, olio evo

Prosciutto

Pomodoro campano, mozzarella f.d.l. Napoli, in uscita prosciutto cotto Fiorucci vellutato, olio evo, basilico

Napoli

Pomodoro campano, mozzarella f.d.l. Napoli, alici, origano, olive nere di Gaeta in doppia consistenza, olio evo, basilico

Diavola

Pomodoro campano, mozzarella f.d.l. Napoli, spianata calabra, fili di peperoncino, olio evo, basilico

Calabra

Pomodoro campano, mozzarella f.d.l. Napoli, spianata calabra, 'nduja calabra, olio evo, basilico

Capricciosa

Pomodoro campano, mozzarella f.d.l. Napoli, olive di Gaeta, carciofi grigliati, in uscita prosciutto cotto Fiorucci vellutato, olio evo, basilico

Salsiccia e friarielli

Provola Napoli, salsiccia di maialino nero casertano a punta di coltello, friarielli campani, olio evo, basilico

Vegetariana

Pomodoro campano, mozzarella f.d.l. Napoli, melanzane e zucchine grigliate, in uscita crema di peperone rosso, olio evo, basilico

4 formaggi

Mozzarella f.d.l. Napoli, gorgonzola, brie, pecorino "brigante" al tartufo, olio evo, basilico

Italia

Pomodoro campano, mozzarella f.d.l. Napoli, in uscita rucola, prosciutto crudo di Parma 24 mesi, scaglie di grana, basilico

Valtellina

Pomodoro campano, mozzarella fiordilatte Napoli, in uscita rucola, bresaola valtellinese IGP, scaglie di grana, olio evo, basilico

Bufala

Pomodoro campano, bufala campana DOP, olio evo, basilico

Boscaiola

Pomodoro campano, mozzarella f.d.l. Napoli, funghi champignon, salsiccia di maialino nero casertano a punta di coltello, olio all'aglio, basilico

Stella

Pizza a forma di stella con punte ripiene di ricotta, al centro pomodoro campano, mozzarella f.d.l. Napoli, in uscita rucola, scaglie di parmigiano

Tronchetto

Ripieno di bufala campana DOP, pomodorini pachino, in uscita rucola, prosciutto crudo di Parma 24 mesi, scaglie di parmigiano, olio evo

Mezza margherita, mezza ripieno

Metà margherita, metà ripieno con pomodoro campano, mozzarella f.d.l. Napoli, salame Napoli, pepe nero

Ripieno al prosciutto

Pomodoro campano, mozzarella f.d.l. Napoli, prosciutto cotto Fiorucci vellutato, basilico, olio evo

Ripieno al pistacchio

Provola Napoli, mortadella IGP Bologna, crema e granella di pistacchio, basilico, olio evo

Ripieno fritto classico

Pomodoro campano, mozzarella f.d.l. Napoli, parmigiano, basilico

Ripieno fritto salsiccia e friarielli

Provola Napoli, salsiccia di maialino nero casertano, friarielli campani, basilico

Ripieno fritto ricotta

Pomodoro campano, mozzarella f.d.l. Napoli, crema di ricotta, salame Napoli, pepe nero

Ripieno stracciatella e alici

Stracciatella pugliese, alici, pacchetelle rosse, polvere di olive

DOP01

Montanara in doppia cottura (fritta e asciugata in forno), passata di pomodoro, mozzarella f.d.l. Napoli, spuma di parmigiano, basilico

DOP02

Provola Napoli, salsiccia di maialino nero casertano, in uscita doppia consistenza di peperoni, olio evo, basilico

DOP03

Crema di patate, mozzarella f.d.l. Napoli, in uscita mousse di gorgonzola, speck tirolese, pepe rosa, olio evo, basilico

DOP04

Pomodoro campano, pomodorini pachino, aglio orsino, alici, origano selvatico, in uscita polvere di olive di Gaeta

DOP05

Crema di pomodorini pachino gialli, mozzarella f.d.l. Napoli, alici, in uscita stracciatella pugliese, olio evo, basilico

DOP06

Mozzarella f.d.l. Napoli, pacchetelle rosse e gialle, in uscita bufala campana DOP 125 gr, pomodori semidry, pesto di basilico, olio evo, basilico

DOP07

Cornicione ripieno di ricotta, pomodoro campano, provola Napoli, polpettine fritte, in uscita sbriciolata di tarallo alle mandorle e pepe, olio evo, basilico. Accompagnata da una ciotolina di pomodoro per il cornicione

DOP08

Mozzarella f.d.l. Napoli, in uscita mortadella IGP Bologna, burrata pugliese 125 gr, crema e granella di pistacchio, olio evo, basilico

DOP09

Crema di noci, mozzarella f.d.l. Napoli, pancetta coppata croccante, in uscita spuma di parmigiano, olio evo, basilico

DOP10

Base focaccia, in uscita straccetti di bufala campana DOP, pomodorini semidry, polvere di olive di Gaeta, prosciutto crudo di Parma 24 mesi, olio evo, basilico

DOP11

Crema di zucchine, mozzarella f.d.l. Napoli, zucchine alla scapece, in uscita foglie di menta, spuma di parmigiano, olio evo, basilico

DOP12

Mozzarella f.d.l. Napoli, fiori di zucca, alici, in uscita ciuffi di ricotta, olio evo, basilico

FLAME01

Mozzarella f.d.l. Napoli, pomodorini pachino, in uscita emulsione di pachino rossi e gialli, carpaccio di salmone marinato agli agrumi, pomodori semidry, polvere di arancia, basilico

FLAME02

Provola Napoli, porchetta artigianale, patate novelle, in uscita polvere di peperone rosso, olio evo, basilico. Servita in cloche con affumicatura alla noce

FLAME03

Mozzarella fiordilatte Napoli, in uscita tartare di gambero, crema di mango, polvere di crostacei, gocce nero di seppia, olio evo, menta. Servita in cloche con affumicatura al limone

FLAME04

Mozzarella f.d.l. Napoli, in uscita carpaccio di tonno, cipolla rossa caramellata in agrodolce, semi di sesamo bianco, pasta kataifi, olio evo, basilico, con ciotolina di salsa teriyaki

FLAME05

Crema di carciofi, mozzarella f.d.l. Napoli, speck croccante tirolese, in uscita fonduta di brie, chips di patate viola, olio evo, basilico

FLAME06

Base crema di tartufo, fiordilatte Napoli, funghi porcini, in uscita spuma di parmigiano, tartufo fresco grattugiato

Marinara senza glutine

Pomodoro San Marzano, origano, aglio, basilico, olio evo

Margherita senza glutine

Pomodoro campano, mozzarella f.d.l. Napoli, basilico, olio evo

Prosciutto senza glutine

Pomodoro San Marzano, fiordilatte Napoli, in uscita prosciutto cotto Fiorucci vellutato, basilico, olio evo

Napoli senza glutine

Pomodoro San Marzano, fiordilatte Napoli, alici, olive nere di Gaeta in doppia consistenza, in uscita origano, basilico, olio evo

Diavola senza glutine

Pomodoro San Marzano, fiordilatte Napoli, spianata calabra, in uscita fili di peperoncino, basilico, olio evo

Vegetariana senza glutine

Pomodoro San Marzano, fiordilatte Napoli, melanzane e zucchine grigliate, in uscita crema di peperone rosso, basilico, olio evo

Bufala senza glutine

Pomodoro San Marzano, bufala campana DOP, basilico, olio evo

Italia senza glutine

Pomodoro campano, fiordilatte Napoli, in uscita rucola, prosciutto crudo di Parma 24 mesi, scaglie di grana, olio evo, basilico

Acqua naturale

Acqua gasata

Coca-Cola spina piccola

Coca-Cola spina media

Sprite spina piccola

Sprite spina media

Bibite in bottiglia

Coca-Cola, Coca-Cola Zero, Fanta, aranciata amara, the limone, the pesca, acqua tonica

Paulaner bionda piccola 0,3

Paulaner bionda media 0,5

Paulaner weissbier piccola 0,3

Paulaner weissbier media 0,5

Paulaner IPA Fürstenberg piccola 0,3

Paulaner IPA Fürstenberg media 0,5

Paulaner rossa Salvador piccola 0,3

Paulaner rossa Salvador media 0,5

Birra analcolica

Konig Ludwig bionda piccola 0,2

Konig Ludwig bionda media 0,4

Konig Ludwig weissbier piccola 0,2

Konig Ludwig weissbier media 0,4

Konig Ludwig rossa piccola 0,2

Konig Ludwig rossa media 0,4

Rye River Retro IPA piccola 0,2

Rye River Retro IPA media 0,4

Herba Monstrum Blanche de Fiöm

Herba Monstrum Real 6

Herba Monstrum Discordia

Herba Monstrum Full Hop

Herba Monstrum Tatanka Mani

Herba Monstrum Zulu IPA senza glutine

Estrella Galicia bionda senza glutine

Caffè

Caffè macchiato

Decaffeinato

Decaffeinato macchiato

Cappuccino

Ginseng piccolo

Ginseng grande

Orzo piccolo

Orzo grande

The caldo

Tisana