Ristorante dei Pescatori

Salmerino marinato con il lemongrass

Con ricotta di capra e zenzero candito

Agoni alla beccafico

Pappa al pomodoro e trancetto di lucioperca

Polpo arrostito

Salsa di arachidi, melone bianco e prosciutto crudo

Tartare di filetto di manzo

Tuorlo e nocciole tostate

Spaghetti freddi (sì, freddi)

Con salsa di pinoli, bottarga e uova di trota

Pasta corta con trota bianca

Pomodorini confit e guanciale

Gnocchi di patate con crema al parmigiano

Tartare di tonno e katsuobushi (fiocchi di tonno essiccato)

Tagliolini con coniglio

Gamberi crudi, anacardi e prezzemolo

Filetto di trota salmonata alla griglia

Con zucchine grigliate e zucchine fritte, con maionese

Filetto di salmerino alla griglia

Con insalata di pomodori, capperi e pane tostato

Calamari alla griglia

Con misto di lenticchie e melanzane al forno

Costolette di agnello alla griglia

Con peperoni cotti e salsa di prugne e salvia

Missultin, crema di mozzarella fiordilatte e 'curnit'

Riso al pesce persico alla vecchia maniera

Lavarello alla griglia con patate

Menù completo di lago

Antipasto, primo e secondo, comprensivo di acqua e caffè

Ricotta di capra, zola e mascarpone

Zenzero candito e pane carasau

Pappa al pomodoro (vegan)

Crema di mozzarella fiordilatte

Curnit (fagiolini) e alga nori fritta

Spaghetti freddi (sì, freddi) con salsa di pinoli e capperi (vegan)

Gnocchi di patate con crema al parmigiano e aglio nero fermentato

Tempeh con zucchine grigliate e zucchine fritte (vegan)

Seitan con misto di lenticchie e melanzane al forno (vegan)

Insalatona

Pomodori, cipolle, olive taggiasche e ventresca di tonno

Gnocchi di patate al ragù di lepre

Ravioli al taleggio con burro e salvia

Piatto di polpettine di cinghiale e patate

Tagliata di entrecote di manzo

Servita con rucola e patate

Insalata mista