Alla Stella

Spritz Aperol

Prosecco, Aperol, soda, arancia biologica

Spritz Campari

Prosecco, Campari, soda, arancia biologica

Spritz Airone Rosso

Prosecco, Airone Rosso, soda, arancia biologica

Hugo

Prosecco, sciroppo di sambuco, menta fresca, lime, soda

Spritz Limoncello

Prosecco, limoncello, limone biologico, soda

Bruno

Chartreuse, menta fresca, lime, soda

Gin Tonic

Gin, tonica Fever Tree

Campari Orange

Campari, spremuta fresca

Americano

Campari, vermouth rosso, soda

Negroni

Campari, vermouth rosso, gin

Sbagliato

Campari, vermouth rosso, prosecco

Acqua minerale in bottiglia

Succo di mela

Coca Cola

Coca Cola Zero

Sprite

Aranciata San Pellegrino

Aranciata amara San Pellegrino

Chinotto San Pellegrino

Acqua tonica Fever Tree

Limonata Fever Tree

Ginger ale Fever Tree

Tè freddo biologico al limone

Tè freddo biologico alla pesca

Bionda 33 cl

Weizen 33 cl

IPA 33 cl

Ambrata 33 cl

Selezione di affettati con giardiniera fresca e focaccia del nostro forno

Selezione di formaggi, mostarda e pane ai fichi e noci

Selezione mista di affettati e formaggi

Grande selezione di affettati: 5 crudi e cotti d'eccellenza con mostarda, giardiniera, sfoglie e Parmigiano

Prosciutto crudo di Parma Devodier 30 mesi Secretum con mozzarella di bufala e focaccia

Prosciutto crudo di Cormons leggermente affumicato con stracciatella di Andria e focaccia

Prosciutto crudo Spigaroli di suino nero di Parma servito con burrata

Vis di prosciutto di Parma Devodier e prosciutto di nero con burrata

Culatello di Spigaroli 30 mesi con Reggiano, sfoglie calde e giardiniera

Tris italiano: culatello di Spigaroli, culaccia riserva di Rossi, prosciutto di Parma 30 mesi, stracciatella, focaccia e sfoglie

Pata Negra 39 mesi taglio a coltello, con stracciatella e focaccia

Tris spagnolo: Cecina de Leon, Pata Negra, Lomo, focaccia e stracciatella

Prosciutto cotto anni '60 del salumificio Branchi di Felino con focaccia, scaglie di Reggiano e mostarda

Bresaola di razza piemontese Bue di Carrù, con insalata di verdure al vapore e focaccia

Insalata al Bagoss

Insalata iceberg, finocchi, scaglie di Bagoss, crostini di pane, pancetta croccante, gherigli di noce, melograno e aceto balsamico

Padella di verdure di stagione scottate con scaglie di grana e salsa al basilico

Cestino di grana con insalata, datterini, carciofi, uova di quaglia e maionese fatta in casa

Piccola insalata novella con datterini, finocchi e carote a julienne

Baccalà mantecato all'olio del Garda con polenta

Alici del Mare Cantabrico su patata schiacciata, con pomodorini confit e mozzarella di bufala

Cestino di patate croccanti con ketchup e maionese

Mozzarella di bufala in cartoccio di speck, con salsa di pomodoro e basilico

Padellino di carciofi saltati

Orzo risottato con crema di zucca cotta al cartoccio e briciole di Pata Negra

Tutta la pasta è fatta in casa

Bigoli alla chitarra con pesto di basilico fresco, pomodori confit e stracciatella su Cecina de Leon

Fettine sottili di manzo spagnolo

Tagliatelle al ragù

Tagliatelle al culatello e crema di grana

Spaghetti al grano arso scuri con sarde fresche, briciole di pane, succo e scorzetta di limone biologico

Spaghetti fatti in casa con sgombro fresco sfilettato, pomodori datterini, capperi di Salina, olive di Taggia e pomodorini al forno

Stinco di maiale al forno con risotto

Per due persone

Tagliata di roast-beef con patate al forno, a lato maionese fatta in casa e senape di Digione

Pluma di Pata Negra ai ferri con salsa alla senape dolce, scarola spadellata e scaglie di Parmigiano, con patate al forno

Fonduta di Bagoss in crosta di pane

Tartara di manzo battuta al coltello in condimento leggero con patate al forno e verdure al vapore

Filetto di pollo saltato con verdure di stagione e riso venere biologico al grana e olio

Burger

Macinato scelto condito, insalatina verde, bacon, maionese fatta in casa, cetriolo fresco, pomodoro e focaccina. Servito scomposto

Branzino ai ferri aperto a libro con verdure di stagione saltate

Cataplana

Cozze, vongole, filetto di branzino e gamberone, cotti e serviti in una sfera di rame. Secondo disponibilità

Pizza mediterranea

Pomodoro, fior di latte, origano e datterini, con rinforzo di stracciatella di Andria e pomodorini confit

Pizza rovesciata

Zucchine, ricotta, rondelle di cipolla di Tropea al forno e piatto di bauernspeck con cipolline borettane in agrodolce. Cotta sotto sopra

Pizza alle verdure

Robiola, mozzarella, verdure di stagione e origano, con salsa al basilico e burratina condita

Pizza con prosciutto di Parma o cotto anni '60 o mortadella Favola

Fior di latte, ricotta, origano e affettato a scelta. A lato insalatina di carote, finocchi e pistacchi, con aceto balsamico

Pizza con culatello o Pata Negra

Fior di latte, ricotta, origano, pomodorini freschi, affettato a scelta e ciotolina di cipolline borettane

Pizza alle alici del Mare Cantabrico

Pomodoro, pomodorini confit, capperi di Salina e alici cantabriche. A parte stracciatella e insalata di Bonito del Norte

Pizza integrale con patate al rosmarino

Patate gialle e viola al rosmarino, stracchino, fior di latte con piatto di prosciutto cotto anni '60

Pizza alla zucca

Mozzarella, zucca cotta al cartoccio, ricotta affumicata e grana, con Parmigiano e mostarda

Focaccia allo squacquerone

Insalata novella all'aceto balsamico, mozzarella di bufala, squacquerone, cotto anni '60, con cipolline in agrodolce

Stella Burger

Burger di manzo, cipolle rosse di Tropea scottate, salsa alla senape dolce e insalata novella, grana, con patate al forno e ketchup