Zero75 Enoteca con Cucina

Piatto aperitivo

Porzione per una persona, composizione a discrezione della cucina: indicativamente salumi, formaggi, focaccia, patate. Termina tutti i giorni alle 19.45

Apericena classica

In condivisione a centro tavola, minimo 2 persone, prezzo per persona, servizio compreso: un tagliere di salumi, formaggi, latticini, carne, patate arrosto e pan focaccia, più un assaggio di primo piatto

Apericena romana

In condivisione a centro tavola, minimo 2 persone, prezzo per persona, servizio compreso: un tagliere di salumi, formaggi, latticini, porchetta fatta in casa, patate arrosto e pan focaccia, più un assaggio di primo piatto della tradizione romana a scelta

Stuzzico dell'enoteca

Selezione di salumi e formaggi

Culatta di prosciutto e bufala campana

Misticanza e pomodorini

Patate dell'enoteca

Patata in doppia cottura al profumo di rosmarino

Patate cacio e pepe

Patata in doppia cottura con una salsa home made di cacio e pepe

Mezzi rigatoni alla carbonara

Consigliato dallo chef

Mezzi rigatoni all'amatriciana

Consigliato dallo chef

Tonnarelli cacio e pepe

Consigliato dallo chef

Spaghettoni alla gricia

Consigliato dallo chef

Spaghettoni aglio, olio e peperoncino

Consigliato dallo chef

Tagliata di scottona manzo con parmigiano, pomodorini e aceto balsamico

Circa 250 gr, petali di parmigiano reggiano, pomodorini e riduzione di aceto balsamico, con patate dell'enoteca

Pollo alla romana

Polpette alla romana

Consigliato dallo chef

Tagliata di scottona manzo

Circa 250 gr, con patate dell'enoteca

Porchetta e patate al forno

Saltimbocca alla romana

Con patate dell'enoteca

Coda alla vaccinara

Solo su prenotazione, minimo 3 porzioni, prezzo per porzione

Bufala

Salsa al pomodoro, mozzarella di bufala a crudo e olio al basilico. Impasto con mix di farine (frumento, riso e soia) e lunga lievitazione

Mortazza

Base bianca, bufala, mortadella e pesto di pistacchi

Pinsa dell'enoteca

Porchetta fatta in casa, patate arrosto e una spolverata di pecorino romano. Consigliato dallo chef

Piccantina

Salsa al pomodoro, mozzarella, salame piccante e nduja piccante

Crudo di Parma e bufala

Base bianca, olio EVO, bufala e crudo di Parma 24 mesi

Tiramisù

Lemon tart

Cheesecake al caramello salato

Tre cioccolati

Cheesecake ai mirtilli