Lievito Madre

Acqua San Bernardo naturale 0,75 cl

Esta The limone

Esta The pesca

Acqua San Bernardo gassata 0,75 cl

Acqua Lete effervescente 0,75 cl

Coca Cola 33 cl

Coca Cola zero 33 cl

Mole Cola 33 cl

la cola 100% italiana in acqua minerale

Mole Cola zero 33 cl

la cola 100% italiana in acqua minerale

Aranciata Tomarchio 33 cl

Gassosa Tomarchio 33 cl

Bergotto 33 cl

Magna Grecia Alfa Dubbel (rossa)

birra belga ambrata con miele di castagno crotonese

Magna Grecia Gamma (senza glutine)

Magna Grecia Theta Golden Ale 33 cl

4,6% vol

Magna Grecia Omega 33 cl

note di coriandolo e bergamotto, 5,2% vol

Magna Grecia Lambda Session IPA 33 cl

bionda scura agrumata, 3,9% vol

Viola Bionda 75 cl

lager, 5,6% vol

Viola Rossa 75 cl

red ale, 6,6% vol

De Alchimia Anime Belgian ambrata 33 cl

belgian pale ale, 6,1% vol

De Alchimia Welcome to Sybaris 33 cl

saison con riso di Sibari e limone IGP di Rocca Imperiale, 5,6% vol

De Alchimia Her IPA 33 cl

IPA con scorze di cedro e bergamotto calabrese, 6,5% vol

De Alchimia Best Bitter senza glutine 33 cl

Malvasia e Sauvignon, Russo & Longo

Pecorello, Ippolito

Petelia, Ceraudo

Donna Giovanna, Tenuta Iuzzolini

Colli di Ginestra, Russo & Longo

Pescanera, Ippolito

Grayasusy, Ceraudo

Rubicondo, Veneto IGT, Ca' Botta

Tenuta Costa Rossa, Valpolicella Ripasso DOC Superiore, Ca' Botta

Tenuta Cajó, Amarone della Valpolicella DOCG, Ca' Botta

Serra Barbera, Russo & Longo

Jachello, Russo & Longo

Muranera, Tenuta Iuzzolini

R01, Russo & Longo

Primo Fiore, vino bianco spumantizzato, Enotria

Moët e Chandon

Franciacorta DOCG, Alma Gran Cuvee

Ferrari Maximum Blanc de Blancs, spumante metodo classico brut

Milone

Milone nero

Milone limoncello

Milone liquirizia

Jefferson

Rupes

Acqua di cedro

Amaro del Capo

Silano

Branca Menta

Jägermeister

Petrus

Kaciuto

Gin Mare

Gin Hendrick's

Gin Kranabet

Don Papa Baroko

rum filippino invecchiato

Botran 18

rum del Guatemala

Cubaney Elixir del Caribe

liquore di rum della Repubblica Dominicana

Irish Mist

liquore irlandese a base di whiskey, miele e spezie

Teeling

whisky irlandese single malt

Big Peat

blended whisky scozzese torbato

Culto Müller Thurgau (bianca)

Culto Amarone invecchiata

servita con cioccolato

Culto Barolo

servita con cioccolato

Culto Moscato

servita con cioccolato

Culto Amarone invecchiata, bottiglia intera da 10 cl

servita con cioccolato

903 barrique

903 bianca

Cedro Spritz

prosecco, cedro, soda, arancia

Aperol Spritz

prosecco, aperol, soda, arancia

Campari Spritz

prosecco, Campari, soda, arancia

Lemon_chino

prosecco, limoncello, chinotto, limone

Hugo St-Germain

prosecco, St-Germain, menta

Lievitomadre

succo di lime, foglie di basilico, vodka secca Belvedere, soda al bergamotto

Americanotto

vermut rosso, bitter Campari, soda al bergamotto

Hera

succo di lime, foglie di menta, amaro Milone, tonica

Radici

liquore alla liquirizia calabrese, succo di lime, sciroppo di zucchero e mentuccia

Mojito alle fragole (analcolico)

Piñacolada (analcolico)

ananas, cocco, lime

Bumbu XO

vaniglia, nougat, rovere, caffè, frutti tropicali

Bumbu Original

canna da zucchero, vaniglia, banana, legno di quercia speziato

Bumbu Cream

chai, cocco, cannella

Polpetta di carne (1 pz)

Polpetta di melanzane (1 pz)

Polpette di tonno fresco e cipolla (3 pz)

servite con maionese alla sardella

Gamberi fritti (4 pz)

serviti con maionese alle fragole

Tagliata fritta all'arrabbiata

cacio pepe e conserva di peperoncino piccante

Tagliata fritta alla genovese

stracotto di manzo e cipolla, carote e parmigiano reggiano 30 mesi

Crocchetta di patate (1 pz)

patate, prosciutto cotto, parmigiano reggiano 36 mesi, sale, pepe nero, uova, aglio

Patatine

Patatine pancetta e formaggio

Patatine salsiccia e burrata

Cotolette di pollo e patatine

senza glutine

Maritozzo

burrata, gambero rosso e mela verde

Brioche

con polpo e maionese alle fragole

Crostatina salata

crema chantilly al pecorino e guanciale

Trancio Zio Peppe

trancio di pizza crunch, pomodori semi dry cotti a bassa temperatura, alici salate, olive verdi, origano, basilico e peperoncino

Trancio puttanesca di mare

trancio di pizza crunch, pomodoro fresco, moscardini, cozze, tonno, gamberi, capperi, acciughe, olive di Gaeta, pepe rosso, prezzemolo e aglio

Baciata scarola

baciata doppio crunch, scarola, alici salate, olive, uvetta, pinoli, capperi, aglio, peperoncino

Baciata crudo e burrata

baciata doppio crunch, prosciutto crudo Carpegna DOP, burrata, pomodori semi dry, valeriana

Margherita

pomodoro, fiordilatte di Agerola, basilico, parmigiano reggiano

Mar_giallita

passata di pomodoro giallo calabrese cotta a bassa temperatura con olio, aglio e basilico, fiordilatte di Agerola, parmigiano reggiano 30 mesi

Margherita con bufala

pomodoro, mozzarella di bufala campana, basilico, parmigiano reggiano, olio extravergine di oliva

Provola e pepe

pomodoro, provola affumicata di Agerola, pepe nero e basilico

Pomo_d'oro

pomodoro giallo cotto a bassa temperatura, olio extravergine di oliva, aglio, origano, basilico

Marinara dei signori

pomodoro, filetti di alici salate, olive di Gaeta, pomodori semi dry, basilico, origano, aglio, olio extravergine di oliva

Napulè

pomodoro, mozzarella fiordilatte, filetti di alici salate, olive di Gaeta, origano, basilico

Cozze è pecorino

passata di pomodoro giallo calabrese cotta a bassa temperatura con olio, aglio e basilico, cozze e pecorino crotonese

Zucca e formaggi

crema di zucca cotta a bassa temperatura con sedano e cipolla, provola affumicata, gorgonzola, parmigiano reggiano

A modo mio

erborinato di bufala, funghi porcini, provola affumicata, noci

La carbonara crotonese

fonduta di pecorino crotonese, guanciale silano, tuorlo d'uovo marinato, pepe nero e pecorino

Calabria DOP

pomodoro cotto a bassa temperatura con salsiccia calabrese, cipolla e conserva di peperoncino, fiordilatte, pecorino crotonese

Berta filava

patate al forno, provola di Agerola, gorgonzola dolce, speck cotto

Pizza fritta

ricotta fresca di pecora, provola affumicata, nduja, soppressata calabrese, pepe nero

Tropeana

pomodoro, fiordilatte, tonno fresco pinne gialle, cipolla di Tropea, nduja, basilico

La scarola (pizza)

scarola, alici salate, olive, uvetta, pinoli, capperi, aglio, peperoncino

La diavola, cremosa

crema di melanzane cotte nel forno a legna, crema nduja e peperoni, provola di Agerola, aglio, menta e pepe nero

Polpo e patate

polpo, patate, maionese alle fragole, crema di carote

Il mare fuori

pomodoro giallo cotto a bassa temperatura, calamari, tonno pinne gialle, cozze, gamberi, aglio e prezzemolo

La Sila in doppia cottura

cipolla in agrodolce, guanciale, funghi porcini; dopo cottura burrata

Crudo e burrata in doppia cottura

pomodoro; dopo cottura prosciutto crudo Carpegna DOP, burrata, olio e basilico

Mortadella e burrata

baciata doppio crunch, mortadella, burrata, pistacchio tostato

Zio Peppe

pomodori semi dry cotti a bassa temperatura, olive verdi, origano, olio di alici salate e prezzemolo

Quasi caprese

burrata, pomodori semi dry, basilico, origano, olio extravergine di oliva

Gorgonzola, pera, miele e noci

in cottura gorgonzola; dopo cottura pera, miele, noci

Crudo burrata e valeriana

baciata doppio crunch, prosciutto crudo Carpegna DOP, burrata, pomodori semi dry, valeriana

Black Angus

baciata doppio crunch, black angus affumicato, burrata, nocciola tostata e zest di limone

La scarola (pizza crunch)

baciata doppio crunch, scarola, alici salate, olive, uvetta, pinoli, capperi, aglio, peperoncino

Black Angus affumicato

servito con valeriana, scaglie di parmigiano reggiano e limone

Crudo e bufala

bufala campana DOP da 125 g, prosciutto crudo Carpegna DOP 100 g

Calabro

salumi, formaggi e sott'olio, servito con pane tostato

Scialatielli ai frutti di mare

bisque di gamberi, gamberi, cozze, tonno, moscardini e seppie

Fusilloni alla genovese

stracotto di manzo e cipolla cotto a bassa temperatura e parmigiano reggiano 30 mesi

Cavatelli alla crotonese

pomodoro, salsiccia, cipolla, peperoncino, conserva di peperoncino calabrese, ricotta affumicata

Penne alla carbonara

guanciale, pecorino, pepe nero e tuorlo d'uovo

Spaghettoni al pomo_tonno

pomodoro giallo, tonno fresco pinne gialle, e mandorle tostate

Calamarata alla puttanesca di mare

pomodoro fresco, moscardini, cozze, tonno, gamberi, capperi, acciughe, olive di Gaeta, pepe rosso, prezzemolo e aglio

Frittura di gamberi e calamari

Filetto di vitello arrosto (300 g)

servito con verdure grigliate

Filetto di tonno pinna gialla arrosto (300 g)

servito con scarola saltata in padella con alici salate, olive, uvetta, pinoli, capperi, aglio e peperoncino

Salmone cotto al forno in crosta di sesamo

servito con patate al forno

Patate al forno

condite con sale, olio, rosmarino, pepe nero

Scarola

saltata in padella con alici salate, olive, uvetta, pinoli, capperi, aglio, olio e peperoncino

Peperoni

cotti a bassa temperatura nel forno a legna

Riso, pollo e zucchine

100 g di riso, 200 g di pollo, 200 g di zucchine arrosto; a scelta acqua o Coca Cola zero da 33 cl

Filetto, pasta e pomodori

120 g di pasta integrale, 250 g di filetto di vitello arrosto, 200 g di pomodori; a scelta acqua o Coca Cola zero da 33 cl

Riso venere, salmone e cetrioli

100 g di riso venere, 150 g di salmone al forno, 200 g di cetrioli; a scelta acqua o Coca Cola zero da 33 cl

Insalatona pollo e gallette

250 g di insalata, valeriana e carote, 200 g di pollo, 50 g di gallette di riso; a scelta acqua o Coca Cola zero da 33 cl

Tartufo di lievito

semifreddo alla nocciola con cuore di cioccolato ricoperto di cacao, senza glutine e senza lattosio

Tiramisù espresso

savoiardo artigianale, crema al mascarpone, cacao amaro e caffè espresso, senza glutine e senza lattosio

Cheesecake cotta ai frutti di bosco

Millefoglie con crema chantilly all'italiana

Crostatina dolce

crema frangipane, ganache alla fava tonka, crumble al cacao e gelato alla nocciola salata

Che fico

brioche al cacao con gelato alla ricotta di pecora, fichi caramellati e cioccolato

Frutta fresca

può variare in base alla disponibilità di giornata