San Michele Residence & Ristorante

Menù degustazione d'autunno

Vellutata di zucca mantovana con finferli spadellati, crostini croccanti e crème fraîche; le nostre tagliatelle con finferli e tartufo del Baldo; paccheri con crema di zucca, guanciale e nocciole tostate; filetto di Garronese Veneta con salsa ai funghi; mousse al cioccolato, olio e sale. Prezzo a persona, coperto e bevande escluse. Deve essere scelto da tutti i commensali

Tonno marinato, fondo di manzo e gelato all'olio San Michele

Maionese alle acciughe, capperi croccanti, limone del Garda

Battuta di Fassona al coltello

Crema di burrata, lardo di Colonnata croccante e chips di patate dolci

L'uovo perfetto

Uovo poché su fonduta di Monte Veronese e tartufo nero del Baldo

Vellutata di zucca mantovana

Finferli spadellati, crostini croccanti e crème fraîche

Ostriche Bora n.3, Parco del Delta del Po (Veneto)

Prezzo a pezzo

Linguine vongole e bottarga

Con vongole veraci, bottarga di muggine e olio al prezzemolo

Le nostre tagliatelle con finferli e tartufo del Baldo

Tagliatelle tirate a mano e mantecate col burro di malga

Ravioli di brasato, fondo di manzo e limone nero

Ravioli fatti a mano e mantecati al burro di malga

Paccheri con crema di zucca, guanciale e nocciole tostate

Con crema di burrata del Baldo

Spaghetti al peperone crusco e burrata

Burrata del Monte Baldo e noci croccanti

Picanha di scottona (circa 600 g, per due persone)

Alla griglia con sale Maldon e olio EVO San Michele

Filetto di Garronese Veneta con salsa ai funghi

Accompagnato da scalogno fondente

Tonno tataki in due colori

Con sesamo nero e amaranto, maionese all'erba cipollina, brodo dashi e cavolo viola

Polpo croccante

Con crema di patate e puttanesca di pomodorini, capperi e olive

Millefoglie di melanzane

Tradizionale parmigiana di melanzane, pomodoro, basilico e Parmigiano Reggiano

Insalata mista

Verdura del giorno

Patate al forno

Patatine fritte

Spaghetti alla carbonara

Lasagna alla bolognese

Cotoletta di pollo con patatine fritte

Tagliata di manzo con pomodorini, rucola e grana

Fritto misto di gamberi e calamari

Crostata scomposta al mango

Frolla croccante, crema pasticcera al mango e composta di mango

Mousse al cioccolato, pane, olio e sale

Pane croccante, olio EVO San Michele, sale Maldon e riduzione di frutti rossi

Tiramisù San Michele

La nostra rivisitazione del tiramisù con una soffice crema pasticcera

Tagliata di frutta fresca

Fresca tagliata di frutta di stagione

Lo Sgroppino

Il nostro sorbetto al limone e prosecco