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San Michele Residence & Ristorante

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Menù degustazione d'autunno

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Prodotto Prezzo Disponibile
Menù degustazione d'autunno Vellutata di zucca mantovana con finferli spadellati, crostini croccanti e crème fraîche; le nostre tagliatelle con finferli e tartufo del Baldo; paccheri con crema di zucca, guanciale e nocciole tostate; filetto di Garronese Veneta con salsa ai funghi; mousse al cioccolato, olio e sale. Prezzo a persona, coperto e bevande escluse. Deve essere scelto da tutti i commensali
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Lasciare vuota una cella vuol dire che il prodotto in quel formato non si fa, e «prezzo unico» è quello dei prodotti che si fanno in un formato solo. Le cifre di questa tabella si salvano solo da «Salva i prezzi»: aprire un prodotto o salvare altro prima perde quelle appena scritte.

Antipasti

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Prodotto Prezzo Disponibile
Tonno marinato, fondo di manzo e gelato all'olio San Michele Maionese alle acciughe, capperi croccanti, limone del Garda

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Battuta di Fassona al coltello Crema di burrata, lardo di Colonnata croccante e chips di patate dolci

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L'uovo perfetto Uovo poché su fonduta di Monte Veronese e tartufo nero del Baldo

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Vellutata di zucca mantovana Finferli spadellati, crostini croccanti e crème fraîche

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Ostriche Bora n.3, Parco del Delta del Po (Veneto) Prezzo a pezzo

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Primi

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Linguine vongole e bottarga Con vongole veraci, bottarga di muggine e olio al prezzemolo

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Le nostre tagliatelle con finferli e tartufo del Baldo Tagliatelle tirate a mano e mantecate col burro di malga

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Ravioli di brasato, fondo di manzo e limone nero Ravioli fatti a mano e mantecati al burro di malga

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Paccheri con crema di zucca, guanciale e nocciole tostate Con crema di burrata del Baldo

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Spaghetti al peperone crusco e burrata Burrata del Monte Baldo e noci croccanti

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Secondi

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Picanha di scottona (circa 600 g, per due persone) Alla griglia con sale Maldon e olio EVO San Michele

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Filetto di Garronese Veneta con salsa ai funghi Accompagnato da scalogno fondente

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Tonno tataki in due colori Con sesamo nero e amaranto, maionese all'erba cipollina, brodo dashi e cavolo viola

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Polpo croccante Con crema di patate e puttanesca di pomodorini, capperi e olive

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Millefoglie di melanzane Tradizionale parmigiana di melanzane, pomodoro, basilico e Parmigiano Reggiano

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Contorni

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Insalata mista

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Verdura del giorno

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Patate al forno

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Patatine fritte

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I piatti della tradizione italiana

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Prodotto Prezzo Disponibile
Spaghetti alla carbonara

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Lasagna alla bolognese

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Cotoletta di pollo con patatine fritte

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Tagliata di manzo con pomodorini, rucola e grana

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Fritto misto di gamberi e calamari

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I nostri dolci

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Crostata scomposta al mango Frolla croccante, crema pasticcera al mango e composta di mango

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Mousse al cioccolato, pane, olio e sale Pane croccante, olio EVO San Michele, sale Maldon e riduzione di frutti rossi

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Tiramisù San Michele La nostra rivisitazione del tiramisù con una soffice crema pasticcera

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Tagliata di frutta fresca Fresca tagliata di frutta di stagione

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Lo Sgroppino Il nostro sorbetto al limone e prosecco

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