Ristorante Mathiaskeller

Tagliere di speck tirolese con rafano, cetrioli e pane croccante

Carne salada con scaglie di grana e rucola

"Breia dl Paur" affettati tipici ladini di montagna

Selezione di formaggi nostrani Alto Adige con mostarda

Trota salmonata e salmerino marinati alle erbe aromatiche, insalatina di campo e crostini con burro di malga

Insalatona della Cantina

Tonno, olive, insalata verde, mozzarelline e pomodorini

Insalata del Mathiaskeller

Insalata verde, formaggio Bella Badia, pomodorini, straccetti di pollo alla piastra, semi misti

Zuppa d'orzo alla ladina con tutra ripiena di spinaci

Canederli tirolesi allo speck in brodo

Zuppa di cipolle con crostone di pane e formaggio

Tris di canederli, spinaci con cuore fondente, rape rosse e Graukäse, su letto di cappuccio con burro fuso e grana

Tagliolini all'uovo caserecci con funghi porcini profumati al timo

Pappardelle rustiche con ragù di cervo

Spätzle agli spinaci spadellati con gorgonzola dolce e noci tostate

Strigoli con pomodorini, provola e speck

Spaghetti alla carbonara

Lasagna al forno

Tagliata di manzo nostrano con verdure alla griglia e olio caldo aromatico

Goulasch di cervo ai profumi tirolesi con polenta rustica

Stinco di maiale al forno con patate e crauti brasati al profumo di ginepro

Costine di maiale marinate in salsa di verdure con rösti di patate e cavolo rosso stufato

Uova dello sciatore con speck croccante e patate rosolate

Polenta rustica con formaggio fuso, salsiccia nostrana alla piastra e funghi trifolati

Mathias hamburger

Carne di scottona Alto Adige con pane, speck alla piastra, formaggio Dobbiaco, cipolla rossa caramellata, pomodoro, insalata e patatine rustiche con salsa della casa

Insalata mista

Insalata cappuccio

Verdure alla piastra

Patatine fritte

Patate rosolate

Polenta rustica

Crauti stufati

Funghi misti trifolati

Pane

Tiramisù

Strudel di mele di Nonna Maria con vaniglia calda

Semifreddo al miele dell'Alto Adige con salsa al rododendro su crumble alla vaniglia

Tortino al cioccolato caldo con cuore di cioccolato bianco fuso

Kaiserschmarren con marmellata di mirtilli rossi e zucchero a velo

Lamponi caldi con gelato e panna

Grappe aromatizzate alle erbe di montagna

Grappe di vitigno del maso

Liquori alla frutta