L'osti

Name: L'osti
Address: Strada Sassongher, 2, Corvara in Badia, BZ, 39033, IT
Telephone: +393338194890

L'osti è in Strada Sassongher, 2 a Corvara in Badia (BZ): cucina italiana, telefono +393338194890. Il menu ha 5 sezioni e 20 prodotti.

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Battuta di manzo

Dressing al tartufo, nocciole, foie gras, mela verde, pan brioche

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Trota affumicata

Sashimi: crema alla spirulina, carota fermentata, schiuma di pomodoro allo zenzero. Tacos: tartare di trota, maionese al limone, triti

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Uovo molle

Schiuma di parmigiano, aceto balsamico di mela, briciole di patate

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Cardoncello marinato

Salsa al curry verde piccante, pecorino di Genussbunker, amaranto, intingolo di prezzemolo e pomodorini confit

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Capesante al forno

Cipollotto, aneto, pistacchio

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Carbonara L'osti

Guanciale d'Osvaldo, schiuma di uova, polvere di riso venere

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Risotto riserva San Massimo

Blu di Bagnoli, ragù di spugnole, olio alla cipollina

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Plin di asino

Sedano rapa, intingolo di cipollotto, croccante di saraceno

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Spaghetti Mancini

Crema di vongole, rana pescatrice, capperi di Pantelleria

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Tagliolino ai finferli

Crema all'aglio bianco, aglio nero, peperone rosso

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Maialino

Pastinaca al rosmarino, mostarda di mela verde, terrina di patate

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Faraona arrosto

Petto ripieno, coscia arrosto. Cicoria ripassata, sedano rapa, limone nero

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Rombo alla plancha

Funghi di stagione, salsa al dragoncello, patate, olive e pomodorini confit

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Agnello

Costoletta e pancetta. Melanzana, insalata di friggitello, coriandolo, peperoncino, menta

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Diaframma di cavallo

Indivia all'arancio, salsa alla mostarda di Dijon, cipolla rossa glassata

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Cremoso al tè matcha

Schiuma al sambuco, frutti di bosco, crumble al cacao, pistacchio caramellato

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Semifreddo al miele

Spuma di birra scura, croccante alle nocciole, tuile al malto

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Cioccolato

Tortino fondente, macaron gianduia, lampone, cioccolato bianco

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Torta delle rose

Gelato alla vaniglia

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Menu aggiornato il 9 ottobre 2026. I prezzi possono essere cambiati.

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