Ristorante Gli Amis del naviglio

Gnocco fritto dall'antica tradizione lombarda

Selezione del noster furmagiat

Gorgonzola, taleggio in grotta, piattone della Valtellina, formaggetta contadina e salva cremasco. Serviti con confettura

Selezione di salumi noster cervelee

Crudo Sant'Ilario, pancetta nostrana, mortadella casalinga, salame Varzi

Tagliere misto

Selezioni di formaggi e salumi del nostro chef, con mostarde miste e gnocco fritto

Nervetti nostrani fatti in casa

Secondo la tradizione milanese con cipolla, fagioli bianchi, sedano e carote

Mondeghili di nonna Ada

Antica ricetta casalinga, tradizionale polpetta milanese servita con salsa all'uovo

L'aroma degli Amis del Naviglio

Girello di manzo affumicato, speziato e messo in salamoia per 15 giorni. Servito con insalata e pomodorini

Tartar di manzo

Battuta al coltello, servita con uovo, senape, tabasco, miele e salsa dello chef o alla classica milanese (olio, limone, sale e pepe)

L'orto di Milano, la nostra giardiniera

Verdure miste cotte a bassa temperatura e marinate, dal nostro chef

Bresaola nostrana

Servita con scaglie di grana Padano 36 mesi

El disaster

Peperone friggitello con pomodoro di Pachino e cappella di porcino, con aglione e prezzemolo

Vitello tonnato

Magatello di vitello con salsa tonnata, fior di cappero e acciuga del Cantabrico

Insala del Navigli

Petali di baccalà serviti su un letto d'insalata e verdure (sedano, carote e finocchi) in agrodolce

Tonno dello chef

Trancio di tonno, leggermente scotato e servito con salsa tonnata e riduzione di balsamico

Crostino paisano

Crostino di polenta piastrato e servito con baccalà mantecato

El ris giald ala milanesa

Riso Cammeo bio alla milanese, mantecato con burro di centrifuga, grana e zafferano, servito con fondo di vitello

El ris giald del di dopu

Riso Cammeo bio saltato e servito con formaggio filante

Riso del paisan

Riso Cammeo biologico con ortiche e burola

Tagliatelle al ragù

Servite con ragù di puntine e salsiccia di maiale, stufate a fuoco lento

Tagliatelle pomodoro e basilico

Tagliatelle fresche con pomodorino di Pachino appassito e basilico fresco

Riso gustoso

Riso Cammeo biologico, mantecato con crema di zola e frutti di bosco

Gnocchi del Marine

Gnocco fatto a mano con dadini di tonno fresco, olive, capperi e menta

Pacchero del Puerin

Pacchero fresco, servito con crema di spinaci, spinacini e ricotta salata

Ravioli del Naviglio

Raviolo di nostra produzione con ripieno di melanzane e ricotta. Servito con pomodoro di Pachino, aglione e acciuga del Cantabrico

Tagliatella reale

Tagliatelle di spinaci, saltata con guanciale di Amatrice, ricotta di capra e pomodorino confit

Costata alla griglia

Selezionata e frollata almeno 70 giorni, servita con patate al forno. Prezzo all'etto

Fiorentina alla griglia

Selezionata e frollata almeno 70 giorni, servita con patate al forno. Prezzo all'etto

L'oss bus cunt el so risutin giald

Osso buco di vitello in umido, con cipolle, carote e sedano. Servito con risotto giallo e gremolada

Costoletta alla milanesa

Classica costoletta di vitello impanata e servita con chips

Orecchia di elefante

Lonza di maiale battuta finemente e servita con rucola e pomodorini

Tagliata alla griglia

Manzo alla griglia, servito con funghi porcini su pietra lavica

Galletto al cestello

800 g di galletto ruspante, marinato alla birra, servito con chips, salsa del Naviglio

Grigliata mista del noster cervelee

Per due persone. Manzo, braciola di maiale, luganega nostrana e costine di maiale, servita con verdure alla griglia e patate al forno

Costine del Puerin

Costine di maiale nostrano, cotte a bassa temperatura e rigenerate in forno, con friggitelli

El pes de Milan

Medaglione di coniglio, ripieni di prosciutto e pancetta, serviti su purè di patate viola

Conigl ripien

Medaglione di coniglio, ripieni di prosciutto e pancetta, serviti su purè di patate viola

Risotto alla milanese

Pasta al pomodoro

Pasta al pesto

Cotoletta di pollo con chips

Insalata mista

Insalata verde

Verdure alla griglia

Erbette in padella

Chips

Patate al forno

Friggitelli al pomodoro

Dolci della casa

Tutti i dolci

Sorbetto al limone

Gelati

Ananas

Acqua naturale o frizzante

Acqua Panna

San Pellegrino

Coca Cola

Coca Cola Zero

Lemon soda

Acqua tonica

Estathè pesca o limone

Birra artigianale bionda e rossa 33 cl