Tokyo

01 Edamame

Baccelli di soia verdi

02 Edamame piccanti

Baccelli di soia verdi saltati con peperoncino

03 Goma wakame

Alghe giapponesi croccanti con sesamo, leggermente piccanti

04 Ebi pop corn

Bocconcini di gambero in tempura con salsa piccante

05 Tayo

Astice, asparagi, pomodorini e arancia con salsa yuzu ponzu

06 Fiori di zucca

Tempura di fiori di zucca ripieni di tartare di gambero e granchio

07 Harumaki

Involtini ripieni di frutti di mare e verdure

08 Zakana kataifi

Tempura mista di branzino, orata e blackcod, avvolto in pasta kataifi

09 Gyoza pork

Ravioli alla griglia ripieni di carne di maiale

10 Gyoza veggie

Ravioli alla griglia ripieni di verdura mista

11 Gyoza beef

Ravioli al vapore ripieni di carne di manzo e piccante

12 Gyoza ebi

Ravioli al vapore ripieni di gamberi

13 Miso shiru

Zuppa a base di soia con alghe wakame, cubetti di tofu ed erba cipollina

14 Osu mashi

Zuppa piccante con alghe wakame, surimi di granchio, gamberi, polpo e uova

15 Zuppa di wonton

Zuppa con ravioli di manzo, alghe e cipolle

16 Crostacei mix

Scampo, ostrica, gambero rosso e capesante abbinati a salse diverse

17 Zakana mix

Salmone, tonno e pesce bianco in salsa miso yuzu guarnito con ikura e tobiko

18 Sake tartare

Tartare di salmone con uova di salmone in salsa sakura

19 Maguro tartare

Tartare di tonno con zafferano in salsa di sesamo

20 Amaebi tartare

Tartare di gamberi argentini crudi con avocado in salsa yuzu wasabi

21 Sicilian amaebi tartare

Tartare di gamberi rossi di Mazara del Vallo, pesca fresca e salsa di pesca

22 Ika somen

Calamaro crudo sfrangiato, caviale, verdure croccanti, uova di quaglia e salsa dashi

23 Hamachi tartare

Ricciola in salsa al jalapeño ponzu

24 Kaki su

Ostriche in salsa ponzu guarnite con ikura

25 Hamachi roll

Tempura di fiore di zucca avvolto da ricciola in salsa lime ponzu, fettine di peperoncino e tobiko

26 Sake roll

Gambero rosso di Mazara del Vallo avvolto da salmone, con una goccia di wasabi fresco e caviale, in salsa spicy ponzu

27 Involtino hotate

Scaglie di tempura avvolte da capasanta, foglie di shiso in salsa al tartufo

28 Sake carpaccio

Carpaccio di salmone in salsa ponzu butter e foglie d'oro

29 Maguro carpaccio

Carpaccio di tonno in salsa leche de tigre e foglie d'oro

30 Hamachi carpaccio

Carpaccio di ricciola in salsa al tartufo e tartufo fresco

31 Carpaccio misto

Carpaccio di salmone, tonno e pesce bianco in salsa ponzu

32 Sake tataki

Salmone scottato in salsa hoisin ponzu

33 Maguro tataki

Tonno scottato ricoperto di semi di papavero in salsa leche de tigre

34 Sake nigiri

Nigiri di salmone

35 Maguro nigiri

Nigiri di tonno

36 Suzuki nigiri

Nigiri di branzino

37 Tai nigiri

Nigiri di orata

38 Amaebi nigiri

Nigiri di gambero crudo di Mazara del Vallo

39 Ebi nigiri

Nigiri di gambero cotto

40 Hamachi nigiri

Nigiri di ricciola

41 Unaghi nigiri

Nigiri di anguilla

42 Tako nigiri

Nigiri di polpo

43 Sukanpi nigiri

Nigiri di scampi

44 Toro nigiri

Nigiri di ventresca di tonno

45 Hotate nigiri

Nigiri di capasanta

46 Wagyu nigiri

Nigiri di wagyu con caviale

47 Spicy salmon gunkan

Bocconcini di riso avvolto da salmone e guarnito con tartare di salmone piccantina

48 Spicy tuna gunkan

Bocconcini di riso avvolto da tonno e guarnito con tartare di tonno piccantina

49 Salmon ikura gunkan

Bocconcini di riso avvolto da salmone e guarnito con uova di qualità e ikura

50 Qual gunkan

Uovo di quaglia in camicia, tartufo, maionese al tartufo e scaglie di tempura

51 Salmango

Salmone tataki avvolto da mango e guarnito con salsa di mango e foglie d'oro

52 Kaimoriawase

Bocconcino di riso avvolto da alga nori e guarnito con fasolaro, tartare di capesante e tobiko

53 Sake temaki

Alga nori ripiena di riso, salmone e avocado in salsa teriyaki

54 Tekka temaki

Alga nori ripiena di riso, tonno e avocado con rafano maionese

55 Unaghi temaki

Alga nori ripiena di riso, anguilla, mandorle e salsa teriyaki

56 Temaki ebiten

Velo di soia ripieno di riso, tempura di gambero, patate fritte e mandorle

57 Sushi misto

8 nigiri misti

58 Sushi speciale

6 nigiri, 4 gunkan, 16 bocconcini di maki

59 Sushi Tokyo style

1 nigiri di branzino con lime e capperi, 1 di salmone scottato e ikura, 1 di tonno scottato marinato in salsa di soia con wasabi fresco, 1 di ricciola, avocado e salsa yuzu wasabi, 1 di astice con caviale, 1 di ventresca di tonno scottata con foie gras

60 Sashimi salmone

12 fettine di salmone

61 Sashimi tonno

12 fettine di tonno

62 Sashimi gamberi e scampi

3 gamberi rossi, 3 scampi

63 Sashimi ventresca di tonno

8 fettine di ventresca di tonno

64 Sashimi speciale

16 fettine di pesce misto

65 Chirashi misto

Riso bianco, salmone, tonno, pesce bianco e semi di sesamo

66 Sushi sashimi moriawase

7 fettine di sashimi misto, 4 nigiri misti, 3 gunkan, 4 bocconcini di maki

67 Party x2 (solo take away)

14 fette di sashimi misto, 8 pz nigiri misto, 16 bocconcini di maki

67a Party x4 (solo take away)

28 fette di sashimi misto, 16 fette nigiri misto, 32 bocconcini di maki

68 Sake maki

Salmone e riso avvolti da alga nori

69 Hosomaki fritto

Rotolino fritto di salmone e philadelphia guarnito con salsa teriyaki

70 Wagyu roll

Wagyu flambé, salsa thai pepper, tartufo, maionese e cipollotto

71 Uramaki ebiten

Tempura di gambero, avocado, sesamo e patate fritte

72 Uramaki spicy

Tartare di salmone e tonno piccantina e tobiko

73 Uramaki vegetable

Avocado, cetriolo, fiore di zucca e sesamo

74 Summer roll

Bocconcini di riso con avocado, mango, pomodorini, gamberi crudi, basilico, shiso e salsa ponzu

75 Fox roll

Salmone, philadelphia, avocado, scaglie di tempura e salmone flambé guarnito con salsa di miso

76 Double salmon roll

Salmone, philadelphia, avocado, scaglie di tempura e salmone flambé guarnito con salsa di miso

77 New romantic roll

Tempura di gambero, mango, basilico, salsa teriyaki, jalapeño e maionese

78 Crazy roll

Gambero cotto, avocado, cetriolo, ricciola, maionese flambé, scaglie di tempura, wasabi fresco

79 Lobster roll

Gamberi crudi, avocado, philadelphia, astice e cristalli di sale di Maldon

80 Tiger roll

Tonno marinato in salsa di cipolla rossa, tonno flambé e salsa alla maionese piccantina

81 Scampi roll

Gamberi crudi, avocado, scampi, maionese al tartufo e tartufo fresco

82 Hotate roll

Tempura di capasanta, capasanta cruda, foie gras e salsa di jalapeño

83 Wasabi roll

Tempura di gamberi, avocado, tre tipi di wasabi diversi e tobiko wasabi

84 New hot roll

Tartare piccantina, salmone flambé e salsa di jalapeño

85 Mountain roll

Avocado, mango, salmone, tempura di gambero, mandorle e salsa di maionese piccantina, in velo di soia

86 Black spider

Tempura di granchio morbido, cetrioli, avocado, anguilla e salsa teriyaki piccantina

87 Monkey roll

Gambero cotto, avocado, salmone, mandorle, salsa teriyaki e maionese

88 Nido crostacei

Rotolino di avocado e philadelphia avvolto da pasta kataifi in tempura, con tartare di capesante e scampi in salsa al frutto della passione

89 Lady roll

Tempura di fiori di zucca, shiso tritato, mango, avocado, salmone e ikura

90 Unaghi roll

Anguilla, avocado, anguilla affumicata e salsa teriyaki

91 Boston roll

Tempura di pesce bianco, mela, cetriolo, philadelphia, mango, salmone e salsa al mango

92 Age maki

Involtino fritto di anguilla, philadelphia, cipolle, tartare di salmone e tonno piccantina, patate fritte e salsa teriyaki

93 Samurai roll

Tempura di gambero, avocado, philadelphia, salmone, amaebi tartare, maionese piccantina

94 Gohan

Riso bianco

95 Ebi chahan

Riso saltato con gamberi, verdure e uova

96 Yasai chahan

Riso saltato con verdura e uova

97 Omurice

Riso saltato con pollo e verdure avvolto in una nuvola di uova

98 Pineapple rice

Riso saltato con frutti di mare, verdure, ananas e uova in salsa piccantina

99 Yaki soba

Pasta di grano saraceno saltata con gamberi, verdura e uova

100 Yaki udon

Pasta di frumento saltata con gamberi, verdure e uova

101 Yaki ramen

Spaghetti di frumento giallo saltati con manzo, verdure e uova

102 Miso ramen

Spaghetti di frumento giallo in brodo con maiale marinato, alghe wakame, surimi di pesce, cipolla e uova

103 Soyo milk ramen

Spaghetti di frumento in brodo con gamberi, alghe wakame, surimi di pesce, cipolla e uova

104 Soyo yaki

Spaghetti di soia saltati con frutti di mare

105 Gnocchi saltati

Gnocchi di riso saltati con frutti di mare

106 Yaki tori

Spiedini di pollo alla griglia con salsa teriyaki

107 Orenji tori

Pollo impanato con salsa di arancio

108 Ebishino yaki

Spiedini di gambero con salsa teriyaki

109 Ebi chili

Gamberi saltati con arachidi e salsa chili

110 Kaki fried

Ostriche fritte

111 Soft shell crab

Granchio morbido in tempura

112 Unaghi yaki

Anguilla alla griglia con salsa kabayaki

113 Gyuniku yaki

Manzo piemontese alla griglia con asparagi

114 Ribu yaki

Costine di maiale con salsa bbq

115 Hotate yaki

Capesante alla griglia

116 Miso black cod

Merluzzo dell'Alaska alla griglia in salsa di miso

117 Zakana yaki

Pesce misto alla griglia

118 Blue lobster

Astice alla griglia

119 Ebi ika hotate yaki

Gamberoni, capesante, calamari, funghi e verdure saltati con salsa dello chef

120 Suki yaki wagyu A5

Wagyu A5 servito al tavolo con pentola per cottura in brodo

121 Yasai tame

Verdure di stagione saltate

Mochi (2 pz)

Pasta di riso ripiena di gelato, gusti a scelta

Gelato fritto

Pallina di gelato alla crema fritto

Goma dango

Bocconcini di riso con crema di sesamo e soia, ricoperti di semi di sesamo e fritti

Black forest

Mousse di cioccolato fondente con gelée alle ciliegie e amarene

Yuzu-minto (senza glutine)

Mousse allo yuzu con inserto di limone e menta

Matcha goloso

Dessert al tè verde matcha con caramello salato e gelée al ribes nero

Stra-bounty

Dessert al cocco con ripieno di fragola e cocco

Coffee Baileys (senza glutine)

Mousse di caffè, biscuit morbido al cacao con liquore Baileys, ganache alla vaniglia e croccante rocher

Golden Hazunet

Mousse ripiena di caramello salato e crema di nocciole, cioccolato fondente d'oro, cioccolato ruby e glassa di cioccolato Rocher