Ristorante Canottieri Lario

Salmone marinato

Salmone marinato alla barbabietola, salsa tzatziki e pane carasau

Burrata con coulis di pomodoro

Burrata con coulis di pomodoro, pomodorini rossi e gialli

Insalatina di polpo e seppie

Insalatina di polpo e seppie con pomodori pachino e gocce di prezzemolo

Battuta di manzo di fassona

Battuta di manzo di fassona con croccante al parmigiano e pistacchi di Bronte

Tagliere di salumi e formaggi

Doppia tartare di tonno e orata

Doppia tartare di tonno e orata con salse dello chef (maionesi aromatizzate)

Focaccia artigianale

Focaccia artigianale con burrata, pistacchio, mortadella oppure pomodoro, basilico, mozzarella oppure crudo e burrata

Zuppa di cipolle

Zuppa di cipolle con formaggio fuso e crostini

Paccheri ai tre pomodori

Paccheri ai tre pomodori con crema di burrata e basilico fresco

Maccheroni con sfilacciato di vitello

Maccheroni con sfilacciato di vitello in cestino di parmigiano

Tagliolini con crema di asparagi

Tagliolini con crema di asparagi e gamberi marinati al lime

Spaghetti con bisque d'astice

Spaghetti con bisque d'astice, burro al riccio, gamberi argentini e pomodorini

Risotto alle erbe aromatiche

Risotto alle erbe aromatiche con pesce persico

Spaghetti con tartufo nero

Guancia di vitello

Guancia di vitello cotta a bassa temperatura e purée di patate affumicato

Costolette d'agnello

Costolette d'agnello alla griglia marinate al timo e miele, con patate novelle al forno

Filetto di manzo di fassona

Filetto di manzo di fassona al forno con bouquet di verdure alla julienne

Calamari scottati

Calamari scottati con mosaico di verdure saltate (carote, zucchine, patate)

Baccalà al forno

Baccalà al forno con crema di zucchine, polvere di olive nere e patate viola

Cubo di tonno

Cubo di tonno alla piastra con insalata di rucola, finocchi, ravanelli e arance a vivo

Plateau di crudi con frutta fresca

Pesce del giorno

9 euro all'etto, servito con uno dei contorni

Patate novelle al forno

Insalata mista

Verde, pomodori, carote

Bouquet di verdure in padella

Asparagi, zucchine, carote, ravanelli

Pasta o gnocchi

Pasta o gnocchi conditi con pomodoro o pesto o ragù alla bolognese

Cotoletta di pollo o pesce spada

Cotoletta di pollo impanata o pesce spada con patate al forno

Torta del giorno

Torta del giorno con gelato alla vaniglia

Semifreddo alla pesca

Semifreddo alla pesca con glassa ai frutti di bosco

Mousse al limone

Mousse al limone con vellutata di fragole

Tiramisù artigianale

Carpaccio di ananas

Carpaccio di ananas con gelato alla vaniglia e piccoli frutti di bosco

Tortino caldo al cioccolato

Tortino caldo al cioccolato fondente con gelato artigianale al cocco

Frutti di bosco al naturale

Frutti di bosco al naturale con gelato alla vaniglia