Mazeh - Fusion Bistrot

Sashimi mix (in base alla disponibilità del giorno)

Trilogy roll special

Ricciola, salmone, tonno, cetriolo, mango

Baccayaki special

Baccalà in tempura, cetriolo, crema di peperoni affumicati, philadelphia on top

Flower roll special

Salmone, fiori di zucca in tempura, avocado, crema di ricotta aromatizzata al lime

Meat roll special

Battuta al coltello di Fassona, copertura di carpaccio di Angus affumicato del Montegrappa e salsa chimichurri

Futomaki salmone

Mayo, sesamo e avocado

Futomaki ricciola

Mayo, sesamo e avocado

Futomaki tonno

Mayo, sesamo e avocado

Dream roll (8 pezzi)

Salmone, mango, avocado, salmone on top, mandorle e pasta kataifi, salsa teriyaki

Etna (8 pezzi)

Salmone, avocado, philadelphia, pistacchio

Dragon roll (8 pezzi)

Salmone, gambero cotto, avocado, asparago, salmone flambé con spicy mayo

Hamachi roll (8 pezzi)

Ricciola, mango, tartare di gambero rosso on top, salsa yogurt

Tiger roll (8 pezzi)

Gambero panko, avocado, mayo, tempura flex on top, salsa teriyaki

Horse roll (8 pezzi)

Carne di cavallo, provola affumicata, cipolla rossa in agrodolce, mayo

Tunnina roll

Filetto di tonno in tempura, cipolla rossa e teriyaki on top

Capasanta roll

Capasanta scottata, copertura di spigola e salmone, mayo allo zafferano e chips di salvia fritta

King crab roll

Granchio in tempura di panko, sesamo, mayo al rosmarino e polvere di shichimi

Degustazione omakase dello chef (a persona, minimo 2 persone)

Nigiri salmone (2 pezzi)

Nigiri ebi (2 pezzi)

Nigiri ricciola (2 pezzi)

Hosomaki di salmone (6 pezzi)

Hosomaki di tonno (6 pezzi)

Hosomaki di ricciola (6 pezzi)

Hosomaki di ebi (6 pezzi)

Temaki tonno (1 pezzo)

Temaki ricciola (1 pezzo)

Temaki salmone (1 pezzo)

Gunkan di salmone (2 pezzi)

Gunkan di tonno (2 pezzi)

Gunkan di ricciola (2 pezzi)

Battuta al coltello di Fassona

Chips di riso, spuma di ragusano, salsa shichimi

Roast beef 50°

Salsa tonnata, polvere di olive nere, cappero cucunci

Carpaccio di Angus

Misticanza e scaglie di grana

Pulled pork

Capocollo di suino affumicato 12 ore con legno di ulivo e arancio e insalata coleslaw

Pork ribs

Costolette di suino affumicate 8 ore con legno di ulivo e arancio, glassate in salsa bbq

Carne salada

Lacerto di scottona, marinata a secco con mix di spezie dello chef

Carbonara

Spaghettone monograno fresco, guanciale di suino nero croccante e carbocrema

Cacio e pepe

Spaghettone monograno fresco, cacio romano DOP e pepe nero

Ravioli di agnellino da latte

Burro alle erbe, asparagi, fonduta di gorgonzola, crema di pomodoro grigliato

Ravioli di brasato

Speck di suino nero croccante sfumato al pernod, finocchietto e panna fresca di bufala

Noodles

Spaghettone di riso, funghi misti dell'Etna, salsiccia di suino nero e fonduta di ragusano DOP

Agnello

Entrecote

Filetto di vitello da lombata

Picanha

Filetto di cavallo

Diaframma di manzo alla brace

Degustazione di carne (8 portate, a persona, minimo 2 persone)

Patate al forno

Verdure grigliate

Patatine fritte

Insalata verde o mista

Purè di patate

Antipasto unico di pesce

Selezione di cotti e crudi

Tartare di salmone

Con salsa yogurt, salsa teriyaki, guacamole

Tartare di tonno

Cipolla rossa in agrodolce, cipolla croccante, mayo, fiocchi di riso

Cruditè

Ostrica Gillardeau, gambero rosso, scampi, tartare di tonno, prosciutto di ricciola

Tagliere di salumi di pesce

Mix di salumi di pesce stagionati in base alla disponibilità del giorno

Frittura di pesce

Totani locali, gamberi panko, polpette

Carbonara di tonno

Demiglace di tonno, speck di tonno frollato 30 giorni

Noodles con gamberi

Carota, cavolo cappuccio, salsa pad thai

Tonnarello fresco

Bisque di gambero rosso, la sua tartare

Ravioli di brasato di tonno

Crema di sedano, pomodorino confit, tartare di tonno

Spaghetti ai ricci di mare

Spaghettone alle vongole

Bottarga, mollica agli agrumi

Degustazione di pesce (8 portate, a persona, minimo 2 persone)

Pesce alla griglia (in base alla disponibilità del giorno)

Tempura mix di pesce e verdura

Zucchine, carote, scampi, gambero rosso, polpetta di pesce e gambero panko

Grigliata mista (in base alla disponibilità del giorno)

Zuppa di cozze

Impepata di cozze

Trancio di pesce d'amo (in base alla disponibilità del giorno)

Polpo alla brace

Spuma di cavolfiore, crema di peperoni grigliati, cubo di patate fritte