Ristorante Ai Dogi

Sensazioni

Crudo di pesce, molluschi e crostacei secondo disponibilità

Gran crudo dei Dogi

Crudo di pesce, molluschi e crostacei secondo disponibilità di mercato

Tartare di tonno

Scampi crudi

Al pezzo

Gambero rosso di Mazara

Al pezzo

Gambero blu

Al pezzo

Perla rosa dell'Adriatico

Italia, al pezzo

David Hervé spécial

Francia, al pezzo

David Hervé royal

Irlanda, al pezzo

La mignon di Goro

Italia, al pezzo

Regal

Francia, al pezzo

Cuore del Delta

Italia, al pezzo, secondo disponibilità

Il bollito dei Dogi

Pesce, molluschi e crostacei

Il bollito reale

Pesce, molluschi e crostacei

Parmigiana di scampi

Scampi, pomodoro, melanzane, parmigiano e colatura di scamorza affumicata

Baccalà mantecato

Con cipolla rossa caramellata

Sautè cozze e vongole

Con pomodoro leggermente piccante

Granseola al vapore

Capesante alla griglia (3 pezzi)

Cappuccino di seppia

Crema di patate e ragù di seppia

Sarde in saòr

Cipolla bianca, uvetta e pinoli

Tagliolini dei Dogi

Pasta artigianale con calamari, capesante, granseola e pomodorini

Spaghetti al nero di seppia

Spaghetti IGP con ragù di seppia con il suo nero

Risotto del giorno

Minimo 2 porzioni. Riso carnaroli DOP, crostacei e verdure di stagione

Paccheri pesto di pistacchio, ricci di mare e colatura di burrata

Pasta di Gragnano IGP con molluschi, pistacchio e latticini

Spaghetti allo scoglio in bianco

Pasta artigianale con molluschi e crostacei

Grigliata di pesce con polenta

Secondo il pescato del giorno

Anguilla, rombo, branzino, orata, calamari, ombrina, soaso, coda di rospo, seppia

Alla griglia o al forno, 7 € all'etto

Lucerna o scorfano «incovercià»

7 € all'etto

Seppie in tecia alla ciosota

Con polenta

Grigliata di crostacei e molluschi

2 scampi, 2 mazzancolle, 2 capesante, 5 capelunghe e 4 canestrelli

Frittura dei Dogi

Gamberi, calamari e paranza

Canoce fritte

Secondo la disponibilità di stagione

Scampi e calamaretti a spillo

Secondo la disponibilità di stagione

Moeche fritte

Secondo la disponibilità di stagione, prezzo variabile

Patate al forno

Caponata

Insalata mista

Menù degustazione 5 portate

2 antipasti, 1 primo, 1 secondo, 1 dolce, 1 bottiglia d'acqua, 1 caffè (vini esclusi). Proposto dallo chef in base al pescato del giorno, valido per l'intero tavolo, tutti i giorni feriali, no domenica e festività

Millefoglie della casa

Tortino chioggiotto con carote e radicchio su crema inglese (gluten free)

Semifreddo al cioccolato bianco con coulisse di passion fruit

Dolce del giorno

Chiedere al personale di sala

Acqua naturale 75 cl

Acqua frizzante 75 cl

Bibite in bottiglia

Birra in bottiglia

Caffè normale

Caffè corretto

Sambuca, grappa, stravecchio, fernet

Caffè macchiato

Caffè d'orzo

Caffè ginseng

Caffè decaffeinato

Caffè doppio

Cappuccino

Thè caldo

Grappe

Grappe speciali

Amari

Whiskey e torbati

8 €, 10 €, 12 €

Cognac

8 €, 10 €, 12 €

Rum

8 €, 10 €, 12 €

Prosecco Valdobbiadene superiore millesimato brut DOCG

Veneto, da uve glera

Prosecco Valdobbiadene superiore millesimato extradry DOCG

Veneto, da uve glera

Prosecco Cartizze Valdobbiadene superiore millesimato dry DOCG

Veneto, da uve glera

Prosecco Valdobbiadene superiore millesimato dry «Primavera di Barbara» DOCG

Veneto, da uve glera

«Amedeo» Lessini Durello riserva metodo classico millesimato pas dosè DOC

Veneto, da uve durella

Metodo classico pas dosè brut

Veneto, da uve durella

Metodo classico riserva brut

Veneto, da uve durella

Metodo classico Sansannè brut

Piemonte, da uve pinot nero e chardonnay

Metodo classico pas dosè blanc de blanc

Piemonte, da uve chardonnay

Metodo classico extrabrut Alta Langa millesimato DOCG

Piemonte, da uve pinot nero e chardonnay

Franciacorta brut DOCG

Lombardia, da uve pinot nero e chardonnay

Franciacorta brut satén DOCG

Lombardia, da uve pinot nero e chardonnay

Franciacorta pas dosé DOCG

Lombardia, da uve pinot nero e chardonnay

Franciacorta brut «Alma gran cuveè» DOCG

Lombardia, da uve pinot nero, chardonnay e pinot bianco

Franciacorta brut rosè DOCG

Lombardia, da uve pinot nero e chardonnay

Metodo classico rosè brut «Cuveè dei Frati»

Lombardia, da uve groppello, marzemino, sangiovese e barbera

«Perlè» metodo classico Trento DOC brut millesimato

Trentino, da uve chardonnay

Metodo classico Trento DOC brut

Trentino, da uve chardonnay

Ribolla gialla spumante brut millesimato

Friuli, da uve ribolla gialla

«Pie di Mont» metodo classico brut

Friuli, da uve chardonnay, pinot nero

Champagne Carte d'Or brut AOC

Francia, da uve pinot nero, meunier e chardonnay

Champagne Carte d'Or brut AOC, mezza bottiglia

Francia, da uve pinot nero, pinot meunier e chardonnay

Champagne «Clarevallis» extrabrut bio AOC

Francia, da uve pinot nero, chardonnay, pinot meunier e blanc vrai

Champagne «Grande Sendrée» brut millesimato AOC

Francia, da uve pinot nero e chardonnay

Champagne blanc de blanc brut «Prestige» AOC

Francia, da uve chardonnay

Champagne blanc de blanc brut «Prestige» AOC

Francia, da uve chardonnay

Champagne brut AOC

Francia, da uve pinot nero, chardonnay e pinot meunier

Champagne brut «Vintage» millesimato AOC

Francia, da uve pinot nero e chardonnay

Champagne brut millesimato AOC

Francia, da uve pinot nero e chardonnay

Crémant de Bourgogne brut AOC

Francia, da uve pinot nero

Custoza bio DOC

Veneto, da uve garganega

Custoza superiore «Summa» bio DOC

Veneto, da uve garganega

Soave classico «San Michele» bio DOC

Veneto, da uve garganega

Soave classico superiore «Bucciato» DOC

Veneto, da uve garganega

Roero Arneis «Re Cit» DOC

Piemonte, da uve arneis

Roero Arneis «Cecu» DOCG

Piemonte, da uve arneis

Lugana «Wighel» DOC

Lombardia, da uve trebbiano di Lugana

Lugana DOC

Lombardia, da uve trebbiano di Lugana

«Rosè dei Frati» IGT

Lombardia, da uve groppello, sangiovese, marzemino e barbera

Ribolla gialla Collio DOC

Friuli Venezia Giulia, da uve ribolla gialla

Malvasia istriana Collio DOC

Friuli Venezia Giulia, da uve malvasia

Friulano Isonzo del Friuli DOC

Friuli Venezia Giulia, da uve friulano

Sauvignon Isonzo del Friuli

Friuli Venezia Giulia, da uve sauvignon

Pinot grigio ramato Colli Orientali del Friuli DOC

Friuli Venezia Giulia, da uve pinot grigio

Friulano Colli Orientali del Friuli DOC

Friuli Venezia Giulia, da uve friulano

Ribolla gialla «Yellow Hills» Collio DOC

Friuli Venezia Giulia, da uve ribolla gialla

Pinot grigio «Joy» Collio DOC

Friuli Venezia Giulia

Sauvignon «Segrè» Collio DOC

Friuli Venezia Giulia, da uve sauvignon

Friulano Collio DOC

Friuli Venezia Giulia, da uve friulano

Chardonnay Collio DOC

Friuli Venezia Giulia, da uve chardonnay

Pinot bianco Collio DOC

Friuli Venezia Giulia, da uve pinot bianco

Pinot grigio Collio DOC

Friuli Venezia Giulia, da uve pinot grigio

Sauvignon Collio DOC

Friuli Venezia Giulia, da uve sauvignon

Passerina «Vigor» IGT

Marche, da uve passerina

Verdicchio dei Castelli di Jesi «Vecchie vigne» DOC

Marche, da uve verdicchio

Pecorino «Centovie» DOC

Marche, da uve pecorino

Falanghina d'Irpinia IGT

Campania, da uve falanghina

Greco di Tufo DOCG

Campania, da uve greco di tufo

«Furore bianco» DOC

Campania, da uve falanghina e biancolella

Etna bianco superiore «Mari di Ripiddu» DOC

Sicilia, da uve carricante e catarratto

Etna bianco «Gamma» DOC

Sicilia, da uve carricante

Vermentino di Sardegna DOC

Sardegna, da uve vermentino

Riesling renano «Praecipuus» DOC

Trentino Alto Adige, da uve riesling