Centrale Trivigliana

Selezione di formaggi

Tagliere di formaggi locali BIO accompagnato dalle nostre composte BIO

Pizzonte di Centrale (l'una)

Pizzonte farcite a fantasia dello chef

Le polpette di nonna Marisa

4 polpette fritte croccanti aromatizzate alle erbe, con una delle nostre salse

Chips

Chips artigianali di patate BIO di Avezzano con le nostre salse artigiali

Pallotte cace e ove

4 polpette di pecorino del Voltigno e uova bio, con salsa di pomodoro di Francavilla e peperone di Altino

Il taglierino

Un assaggio dei nostri salumi e formaggi

La Spagna in Abruzzo

Jamón Serrano riserva, ricotta salata del Voltigno, composta di fichi neri tardivi di Atessa

Piazza Grande

Mortadella IGP artigianale, stracciatella di burrata del Voltigno, pesto di pistacchi di Bronte, granella di pistacchi

L'Italiana

Passata di pomodoro a pera d'Abruzzo, stracciatella di burrata del Voltigno, basilico fresco e olio Evo a crudo

Amatriciana

Passata di pomodoro a pera d'Abruzzo, ricotta salata del Voltigno, guanciale stagionato di Campotosto, basilico fresco e olio Evo a crudo

Senza forchetta

Spalla di maialino nero abruzzese speziata, cotta a bassa temperatura, pomodorini semi dry, cavolo rosso in agrodolce, stracciatella di burrata, lattuga lollo

A' Garbatella

Macinato di bovino nostrano, carbocrema, guanciale stagionato di Campotosto piastrato, lattuga lollo

Michelangelo

Macinato di culatello di maialino nero abruzzese tagliato a coltello e speziato, stracciatella di burrata, composta di fichi bio, guanciale di Campotosto piastrato, lattuga lollo

Gran Sasso

Macinato di agnello bio, pecorino Gregoriano bio di Scanno, confettura di ciliege bio, lattuga lollo

Sancho Panza

Macinato di culatello di maialino nero abruzzese speziato, pesto di funghi, pistacchi e nocciole, provolone morbido affumicato di Sulmona, guanciale di Campotosto piastrato, lattuga lollo

Salsation

Macinato di bovino nostrano, provolone morbido affumicato di Sulmona, salsa di cipolline al balsamico, salsa con aroma di pancetta affumicata e semi di senape, lattuga lollo

Arcimboldo

Macinato di bovino nostrano, crema di zucca, pecorino Gregoriano bio di Scanno, salame morbido Ciauscolo IGP, lattuga lollo

Adamo ed Eva

Macinato di culatello di maialino nero abruzzese speziato, composta di mele della valle del Giovenco al sentore di cannella, provolone morbido affumicato di Sulmona, lattuga lollo

Forte e Gentile

Macinato di bovino nostrano, crema di ventricina morbida teramana speziata al peperone, primosale di pecora bio di Scanno, lattuga lollo

Re Tartù

Macinato di bovino nostrano, maionese artigianale, stracciatella di burrata, salsa di tartufo aquilano, lattuga lollo

Cacio e pere

Macinato di bovino nostrano, primosale di pecora bio di Scanno, confettura biologica di pere, lattuga lollo

Pollo Cedrone

Petto di pollo ruspante piastrato, guanciale di Campotosto piastrato, salsa di cipolline al balsamico, maionese artigianale, lattuga lollo

Black Jack

Macinato di bovino nostrano, pesto nero di olive nostrane, capperi e pomodori secchi, lattuga lollo, confettura di peperoncino leggermente piccante

Omega 3

Salmone, germogli di cipolla bio, maionese artigianale, noci, lattuga lollo

Canestrato (vegetariano)

Formaggio primosale canestrato alla piastra, pesto nero di olive nostrane, capperi, pomodori secchi, germogli di cipolla, lattuga lollo, leggermente piccante

Moulin Rouge (vegetariano)

Burger bio di rapa rossa e lenticchie, maionese artigianale, granella di pistacchi, lattuga lollo

Stai serena (vegetariano/vegano)

Burger bio di zucca, verdure di stagione, germogli di barbabietola, lattuga lollo

Maiot Rale

Maiot Bale

Maiot Whale

Maiot Athena gluten free

Almond 22 Re Martello

Almond 22 L'oro dei poveri

Almond 22 Farrotta

Birranova Giara alcol free

Opperbacco Bianca Peperita

Opperbacco 4 Punto 7

Opperbacco L'una rossa

Opperbacco 10 e lode

Opperbacco Rusthell lattina

Bibibir Vedo doppio

Bibibir Birrantonio

Bibibir Witaly

Bibibir Harvest lattina

Bibibir Withe Shock lattina

La Casa di Cura Tac

La Casa di Cura Tso

La Casa di Cura Flebo gluten free

La Casa di Cura 1/2 Tso gluten free

Terre d'Acquaviva Kalaveras

Terre d'Acquaviva Katrina

Terre d'Acquaviva Lunatika

Aquapazza

Birra Bianca

Happy Wolf

Bio Cola (Cortese)

Bio Aranciata gluten free (Cortese)

Cola Zero (Galvanina)

Bergamotto bio (Galvanina)

Tonica (Galvanina)

Acqua Sparea splendida

Acqua San Bernardo

Genziana

Ratafia

Amaro del Duca

Fuori di me

Amaro Formidabile

Caffè Lucaffè (cialda classic o decaffeinato)