Corte di Santo Stefano

Tagliere di salumi con sottoli di Cerignola e gnocco fritto

Per due persone

Culatello di Parma con gnocco fritto

Carpaccio di angus fumé

Pomodorini ciliegini, salsa teriyaki profumata al lime, sesamo tostato e basilico fritto

Gamberoni argentini in pasta kataifi con salsa greca tzatziki

Tartare di tonno alla mediterranea

Con pomodorini, olive taggiasche e fiori di capperi

Flan di zucchine profumato alla menta con crema di grana padano

Battuta di barbabietola rossa con avocado

Cremoso di formaggio e zeste di limone

Risotto carnaroli selezione cascina verde agli spinaci

Con gocce di stracciatella e pinoli tostati, minimo due persone

Ravioli alle erbe di campo con bocconcini di salsiccia e porro croccante

Pappardelle trafilate al bronzo al ragù di cervo

Pacchero con ragù di pesce spada e coriandoli di melanzana fritta

Caserecce con broccoli, filetti di acciughe e pane tostato profumato alla menta

Spaghetti di pasta secca con cozze e crema di pecorino

Tagliolini al nero di seppia con cremoso di merluzzo e pomodorini confit

Costata di Scottona grigliata su pietra lavica

Con patate contadine al forno

Fiorentina di Scottona su pietra lavica

Con patate contadine al forno, 6,00 euro l'etto

La tagliata Corte Santo Stefano

Con patata schiacciata e verdurine fritte

Cotoletta sbagliata

Cotoletta di suino alla milanese con rucola e pomodorini

Fettuccine di totano in guazzetto

Con patate e crostini di pane ai 4 cereali

Fritto misto della Corte

Calamaretti della Patagonia, gamberoni argentini, gamberi e verdurine julienne

Filetto di orata su vellutata di patate alla curcuma

Con cipolla rossa caramellata

Tarte tatin di mele

Con pallina di gelato alla crema

Tiramisù della Corte classico al caffè

Tortino al cioccolato fondente

Dal morbido cuore caldo, con quenelle di gelato alla crema

Cannolo siciliano

Con crema di ricotta di pecora e fantasia di canditi

Cestino di pasta sfoglia con fragole e crema pasticcera

Carpaccio di ananas ai profumi di oriente

Con maraschino e gelato alla crema

Sorbetti artigianali

Limone e salvia, mela verde, mandarino tardivo, frutto della passione, arancia e Campari

Spaghetti con vongole lupino

Risotto carnaroli selezione Cascina con ossobuco

Tajarin piemontesi di pasta fresca con tartufo nero estivo

Con burro profumato al timo

Linguine di grano duro al granchio blu

Margherita

Pomodoro, fiordilatte, basilico, olio

Marinara

Pomodoro, aglio, olio, origano

Calabrese

Pomodoro, fiordilatte, spianata piccante, n'duja

Napoletana

Pomodoro, fiordilatte, filetti di acciuga, origano

Siciliana

Pomodoro, filetti di acciughe, capperi, olive nere, origano

Quattro stagioni

Pomodoro, fiordilatte, prosciutto cotto, funghi champignon, carciofi, olive nere

Capricciosa

Pomodoro, fiordilatte, carciofi, cotto, olive nere, funghi champignon, acciughe

Ai formaggi

Fiordilatte, gorgonzola, grana, brie, scamorza

Pescatora

Pomodoro, fiordilatte, tonno, cipolla rossa

Ortolana

Pomodoro, fiordilatte, verdure grigliate

Parmigiana

Pomodoro, fiordilatte, melanzane grigliate, fiammiferi di parmigiano, basilico

Valtellina

Pomodoro, fiordilatte, bresaola, porcini

Del Dom

Fiordilatte, zola, lamelle di pere, noci gherigli

Del Monsignor

Pomodoro, fiordilatte, prosciutto di Praga, formaggio Brié, gocce di tabasco

Wurstel e patatine

Pomodoro, fiordilatte, wurstel, patatine fritte

Friarielli

Fiordilatte, salsiccia, friarielli

Zucchine e gamberetti

Pomodoro, fiordilatte, zucchine grigliate, gamberi

Bismarck

Pomodoro, fiordilatte, uovo, prosciutto cotto

Carbonara

Bianca: fiordilatte, uovo, pancetta

Romana

Pomodoro, fiordilatte, olive nere, capperi, acciughe

Calzone liscio

Pomodoro, fiordilatte, prosciutto cotto

Calzone farcito

Pomodoro, fiordilatte, prosciutto cotto, funghi champignon

Mille punti

Bianca: fiordilatte, pomodorini rossi e gialli del Salento, basilico fresco e burratina affumicata

Stracciatella

Pomodoro, stracciatella, crudo, basilico

Toscana

Pomodoro, fiordilatte, salsiccia, porcini, grana

Delizia

Pomodoro, fiordilatte, zola dolce, radicchio rosso, salame piccante

Mare e monti

Pomodoro, fiordilatte, lamelle di porcini, gamberi e calamari

Pantelleria

Pomodoro, bufala, capperi, acciuga del Cantabrico

Delicata

Pomodoro, fiordilatte, petali di Praga, scamorza fumé e polvere di origano

Norcina

Pomodoro, fiordilatte, guanciale toscano, lamelle di porcini e olio tartufato

Mortazza

Bianca: fiordilatte, mortadella, stracciatella, pomodori secchi, granella di pistacchio

Trevigiana

Pomodoro, fiordilatte, radicchio trevisano, speck del Trentino e scamorza

Trentina

Bianca: fiordilatte, scamorza fumé, speck, mele

Miss

Pomodoro, fiordilatte, zucchine grigliate, bocconcini di salsiccia, brie

Corte Santo Stefano

Focaccia con bufala, crudo 24 mesi, pomodorini, rucola, scaglie di grana, condita tutto a freddo

Pazza

Pomodoro, fiordilatte, carciofi, funghi champignon, prosciutto cotto, uovo, salame piccante

Extra mozzarella di bufala campana DOP