Ristorante L'Antica Fonte

Saccottino di sfoglia farcito

con ricotta, bufala, zucchini, su fonduta di pecorino allo zafferano. (2, 4, 7)

Flan di parmigiano

con porcini e crema di patate. (2, 4, 7)

Tagliere di salumi toscani

Selezione di carni suine locali e Cinta Senese semi-brado (2, 7, 14)

Tagliere di formaggi locali

Selezione artigianale di caprini, pecorini e vaccini con miele e composta. (7)

Bruschette toscane

Patè di fegatini (1, 2, 14)

Bruschette alla cipolla di Certaldo

(2)

Bruschette ai porcini e lardo

(2, 14)

Ravioli fatti a mano

Ripieni di burrata, con zucca gialla, lardo di Colonnata, pomodori secchi, pomodorini confit. (2, 4, 7, 14)

Pici al ragù di Cinta Senese

Pasta fresca al ragù di salsiccia e aromi toscani. (1, 2, 14)

Spaghetti alla vigliacca

Spaghetti con aglio, olio, peperoncino, prezzemolo, guanciale, pomodorini e briciole di pane fritto. (2)

Gnocchi di patate con radicchio stufato al Chianti

con formaggio erborinato, crema di zucchine. (2, 4, 7, 14)

Pappardelle al ragù di cacciagione

In base alla reperibilità, chiedere al personale di sala. (2, 14)

Quaglia disossata

Ripiena di salsiccia di cinta senese, porcini, con cipolline e olive (14)

Filetto di maiale arrosto alle erbette

con cipolle di Certaldo e lardo di Cinta Senese (14)

Tagliata di controfiletto di manzo al lardo di Colonnata

accompagnato da salsa di acciughe e capperi. (5)

Tagliata di controfiletto di manzo

con rosmarino, sale aromatico e pepe verde in grani.

Fiorentina

55 euro al kg

Insalata mista

Verdure miste al forno

Patate arrosto alle erbette

con briciole di pane croccanti

Acqua naturale / gassata

Caffè