Atipico Bistro' Wine Bar

Code di gambero

Code di gambero in pasta kadaifi, crema di caprino e salsa rosa al Gin.

Dolce croccante

Tentacolo di polpo croccante caramellato con salsa alla paprika, burrata DOP e cipolla caramellata di Tropea.

Baccalà

Polpetta di baccalà mantecato, su base di maionese al mango e cipolla caramellata.

Vitello tonnato

Vitello cotto a bassa temperatura, emulsione a base di tonno e maionese, fiori di cappero, olio EVO.

Tartare Atipico

Tartare di Wagyu servita su osso bovino, con salsa al prezzemolo, olio EVO agli agrumi e anacardi.

Tagliere di salumi Marco d'Oggiono

Degustazione accompagnata da gnocco fritto: crudo riserva 24 mesi, La Collinetta, coppa a corda dolce, Lamber Chocolate, culatta e salame gentile della Brianza. x2 20 €, x4 38 €.

Tagliere di formaggi

Degustazione di formaggi a pasta cruda e morbida, di alpeggio e Pecorino DOP, accompagnata da marmellata di fichi.

Gnocco fritto - 8 pz

Avocado crispy

Avocado crispy, robbiola, pomodorini secchi e misticanza.

Radicchio glassato

Radicchio glassato al miele, aceto balsamico riserva su fondo di crema di cannellini con briciole di noci.

Bistecca cacio e pepe

Bistecca di cavolfiore, crema cacio e pepe, insalata, semi di lino e balsamico invecchiato.

La parmigiana Atipico

Melanzana croccante, pomodorini in salsa, burrata pugliese DOP e basilico.

Spaghetto colorato

Spaghettoro ai mirtilli con crema di zafferano e granella di pistacchio.

Carbonara di zucchine

Spaghettoro crema uovo-pecorino e zucchine croccanti.

Zafferanza

Un classico Carnaroli allo zafferano, rivisitato con l'aggiunta di briciole croccanti di Lamber Chocolate by Marco d'Oggiono.

Venere con tartare di salmone

Riso venere, tartare di salmone, dadolata di avocado, gambero grigliato, maionese aromatizzata e foglia croccante di salmone.

Al mirtillo

Carnaroli, crema di mirtilli profumati al Gin, stracciatella pugliese DOP e croccante di pistacchio di Bronte.

Agli agrumi

Carnaroli, freschezza degli agrumi con la sapidità del caprino e la croccantezza dello speck Alto Adige.

Alla pera in forno

Carnaroli, dadolata di pere, crema di gorgonzola, granella di noci e pera al forno ripiena di zola, noci e miele.

Il nero di seppia

Spaghetto al nero di seppia, crema di robiola, zest di limone, tarallo sbriciolato e fili di peperoncino dolce.

Linguine alla crema di avocado

Crema di avocado, gamberi saltati, burrata pugliese DOP e granella di pistacchio.

Carbonara di polipo

La nostra rivisitazione di un piatto classico: qui la parte croccante è il tentacolo di polipo.

Bucatino alla gricia Atipico

Guanciale croccante, pecorino romano DOP e polvere di peperone crusco.

Tris romano - per 2 persone

600 grammi di pasta to share. Spaghettone alla carbonara, bucatini all'amatriciana con guanciale di Amatrice, tonnarelli cacio e pepe.

La bavetta

Tenera carne di fassona grigliata al profumo di timo, nappata in burro chiarificato e accompagnata da patate al forno aromatizzate.

La picanha

Tenero taglio di carne bovina brasiliano, servito con patate al forno aromatizzate.

Tataky di controfiletto alla giapponese

Controfiletto di vitello marinato in salsa di soia e agrumi, cacao amaro e maionese alla paprika.

Carpaccio celtico

Carpaccio di chianina, rucola, delicata salsa al miele e senape, acciuga, capperi in fiore e scaglie di parmigiano.

Il tentacolo

Tentacolo di polpo croccante CBT, crema di patate allo zafferano, sedano rapa, cime di rapa saltate e riduzione al Chianti.

Il fritto misto

Leggero fritto di calamaro patagonico e gamberi con verdure alla julienne in tempura.

Salmone in crosta

Trancio di salmone in crosta di sesamo, crema allo yogurt greco con erbe fini, carpaccio di verdure.

Calamari in crema di pane e alga nori

Anelli di calamaro croccanti, granella di pistacchio, crema di pane aromatizzata, polvere di alga nori e fili di peperoncino.

Mantecato di patata aromatizzato al parmigiano

Caponatina con uvetta e pinoli

Verdure grigliate

Patate al forno aromatizzate

French fries

Wagyu

150 grammi di Wagyu, bacon croccante, cipolla, cheddar e salsa.

Terra Fassona

Hamburger di fassona 200 gr, insalata riccia, pomodoro, bacon croccante, cheddar, salsa bbq, cipolla croccante.

Double Smash

Doppio smash burger con cheddar, bacon, cipolla, lattuga, ketchup e smoked sauce.

Vegetariano

Hamburger vegetariano 200 gr, pomodoro, burrata, zucchina grill, servito con verdure alla julienne in tempura.

Octopus

Pane al carbone, polipo, salsa tapenade, olive taggiasche, acciughe, capperi, olio evo, humus di ceci, mela stufata al profumo di cannella e rucola.

Margherita

Pomodoro San Marzano, mozzarella fior di latte Agerola, basilico e olio al basilico.

Margherita 2.0

Pomodoro San Marzano, mozzarella fior di latte Agerola, basilico e olio al basilico.

Cipolla e taleggio

Cipolla caramellata e stufata, taleggio artigianale ed erbe aromatiche.

Culatta

Gorgonzola dolce DOP, mozzarella fior di latte Agerola, culatta nazionale e composta di pere.

Red Devil

Pomodoro San Marzano, mozzarella fior di latte Agerola, nduja di Spilinga, spianata calabra, stracciatella pugliese e composta di peperoncini freschi.

Scarola e acciuga

Mozzarella fior di latte Agerola, acciuga del Cantabrico, scarola riccia, pomodorini e olive taggiasche disidratate.

Bufala DOP

Pomodoro San Marzano, bufala campana DOP, datterino confit, basilico e olio al basilico.

Brianza Atipica

Base bianca con mozzarella fior di latte Agerola, gorgonzola dolce DOP, zucchine alla scapece, speck al coltello, riduzione di cipolla caramellata e timo.

Pala romana

Qualsiasi gusto delle nostre pizze tonde in Pala 55x30 da condividere per 3-4 persone.

Estiva

Crudo Marco d'Oggiono, rucola, basilico, burrata, olio EVO, melone.

Cantabrico

Burrata pugliese morbida e cremosa con acciughe del cantabrico.

Crudo & Squacquerone

Crudo riserva e squacquerone.

Bologna

Mortadella DOP, stracciatella pugliese e granella di pistacchio.

Smash Potatoes to share

Patate croccanti al forno, olio EVO, parmigiano, servite con salsa allo zafferano.

Il fritto di Atipico

Leggero fritto di zeppole alle alghe, arancini, olive ascolane, mozzarelline e crocchette di patate.

Verdure in tempura

Croccante julienne di zucchine, carote e melanzane spolverate con farina rimacinata.

Crostone ai mirtilli con mozzarella di bufala

Pane croccante, mirtilli, timo, mozzarella di bufala DOP, pepe e olio EVO.

French fries

Gunkan di zucchine - 5 pz

Crackers salato, zucchine marinate, caprino, olive e filetti di pomodoro secco.

Tapas

Philadelphia, pere caramellate, briciole di erborinato e miele di castagno / Philadelphia, rucola, prosciutto crudo riserva Marco d'Oggiono, pomodoro secco / Philadelphia, peperone rosso grigliato e basilico. Al pezzo.

Scrambled Eggs con bacon croccante

Uova strapazzate con bacon croccante e pane tostato.

Eggs Benedict

Uova poché su pane croccante tostato, bacon affumicato e salsa olandese.

Eggs Royale

Uova poché su pane croccante tostato, salmone affumicato, salsa olandese e avocado.

Eggs & Avocado

Uova poché su pane croccante tostato, avocado e salsa olandese.

Dolci al cucchiaio, monoporzioni e torte

Chiedere al personale la selezione disponibile e gli allergeni specifici del giorno. Cadauno.

Brunch Atipico

Sabato e domenica dalle 10:30, solo su prenotazione. Spremuta di arancia, yogurt cereali e frutta fresca, pancake con sciroppo d'acero, club sandwiches, royal avocado toast con salmone affumicato, omelette, torta home made, caffetteria illimitata. A persona.