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La Prua

Italiana Grand Hotel San Pietro, Corso Carlo Pisacane, 171, 84051 Centola (SA)

La Prua è in Grand Hotel San Pietro, Corso Carlo Pisacane, 171 a Centola (SA): cucina italiana, telefono +390974931467. Il menu ha 6 sezioni e 47 prodotti, da 2,50 € a 35,00 €.

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Coperto 3,00 € al tavolo

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Gli antipasti

  • Il marinato alla San Pietro

    Tonno, pesce spada e salmone marinati e serviti con rucola, pepe rosa e finocchio

    20,00 €

  • La tartare di tonno rosso mediterranea

    Con capperi, olive ed olio extravergine cilentano

    20,00 €

  • Tartare di gambero rosso di Capo Palinuro

    Mango e stracciata di bufala

    25,00 €

  • Polpo arrosto su scarola ripassata

    Pomodorino semi-dry e limone

    20,00 €

  • Seppioline in umido con crostini alle erbette fini

    18,00 €

  • Gamberone rosso di Capo Palinuro alla griglia o crudo 7 pz

    -

  • Scampo del Mediterraneo alla griglia o crudo 7 pz

    -

  • La parmigiana di melanzane

    Spuma di provola affumicata, scottata di pomodoro San Marzano e basilico

    18,00 €

  • Degustazione di salumi e formaggi cilentani

    Miele e confettura ai fichi del Cilento

    18,00 €

I primi piatti

  • Il risotto con crudo e cotto di gambero rosso di Capo Palinuro

    Al profumo di limone

    25,00 €

  • Il cavatello alle cozze

    Datterino giallo, fiori di zucca e cenere di olive

    22,00 €

  • La linguina ai ricci di mare

    Lime e bottarga di muggine

    25,00 €

  • Tonnarello ai tre crostacei

    Gambero rosso, scampo, gambero gobbetto

    25,00 €

  • Spaghetti, lupini, friggitelli e bottarga

    22,00 €

  • Pacchero all'astice blu

    35,00 €

  • La fettuccina di Gragnano al filetto di pomodoro e cacioricotta di capra

    20,00 €

I secondi

  • "Capperi che tonno"

    Fondo bruno, gel di teriyaki, salsa tonnata, capperi in fiore e polvere di guanciale

    22,00 €

  • La frittura del mare di Palinuro

    Calamari, gamberi, alici, gamberone rosso e paranza

    30,00 €

  • La spigola arrosto profumata al timo

    Fondo al lemongrass e capriccio di insalata

    27,00 €

  • Caprese di rana pescatrice

    Crema di bufala, pomodorini e basilico

    27,00 €

  • La grigliata di mare

    Seppia, tonno, gamberoni rossi e pesce spada con olio evo e limone

    30,00 €

  • Entrecote ai ferri

    Con rucola, pomodorini e aceto balsamico

    20,00 €

  • Filetto di manzo

    Con salsa al vino rosso e quenelle di patate al timo

    22,00 €

I contorni

  • L'insalata mista

    14,00 €

  • Le patate fritte

    9,00 €

  • Le patate al forno

    10,00 €

  • Le zucchine alla scapece

    10,00 €

  • Le melanzane a funghetto

    10,00 €

  • Le verdure grigliate

    12,00 €

I dessert e i dopo cena

  • Il tiramisù scomposto

    Crema al mascarpone, crema pasticcera, cacao e caffè

    9,00 €

  • Cheesecake al caramello salato, cioccolato o frutti di bosco

    9,00 €

  • Coppa Martini ai tre cioccolati

    9,00 €

  • Zuppa inglese bagnata in alchermes

    Meringa e cremoso alla nocciola e cioccolato

    9,00 €

  • Tart au citron meringuée

    Crema al limone di Babbalia, meringa

    9,00 €

  • Sgroppino mediterraneo

    6,00 €

  • Ornellaia, grappa riserva Eligo dell'Ornellaia

    12,00 €

  • Segnana, grappa Gentile

    9,00 €

  • Hennessy, cognac VS

    10,00 €

  • Hennessy, cognac XO

    35,00 €

  • Passito di Pantelleria Ben Ryè DOC zibibbo 100%

    10,00 €

  • Port Tawny s.a. DOC Porto

    10,00 €

Le acque minerali

  • Acqua naturale filtrata

    2,50 €

  • Surgiva naturale

    4,00 €

  • Surgiva mossa

    4,00 €

  • Acqua frizzante filtrata

    2,50 €

  • Sanpellegrino

    5,00 €

  • Bevande analcoliche

    4,00 €

Menu aggiornato il 8 ottobre 2026. I prezzi possono essere cambiati.

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