Albergo Ristorante Protti

Mazzancolle al vapore rucola e grana

Polipo, patate, maionese di rape rosse, semi di lino

Insalatina di seppie, sedano, crema di cannellini, olio al nero

Sardoncini al pepe rosa e tropea a julienne

Sardoncini marinati con aceto e sale con pepe rosa e julienne di cipolla rossa di Tropea caramellata

Mazzancolle a colori, germogli, lime

Carpaccio di ricciola, stracciatella e polvere di liquirizia

Tartare di tonno, schiacciata di patate, miele alla soia e paprika

Ostriche al naturale (cad.)

Sauté di vongole alla marinara

Sauté di vongole insaporite con prezzemolo ed aglio

Lumachine di mare in porchetta

Fantasia di molluschi gratinati al pane profumato

1 ostrica, 1 cappasanta, 5 cannelli e 5 canestrini panati e gratinati al forno

Zuppetta di canocchie

Coda arrosto, funghi, sedano rapa affumicato e guanciale

Degustazione di antipasti freddi

Tutti gli antipasti freddi elencati

Degustazione di antipasti freddi e caldi della tradizione

Tutti gli antipasti freddi + cozze e vongole alla marinara

Degustazione di antipasti freddi e caldi sfiziosi

Tutti gli antipasti freddi + tutti i caldi sfiziosi

Degustazione di antipasti caldi sfiziosi

Gran degustazione di crudità

Tutti i crudi in carta + 2 ostriche

Gnocchi di patate rosse, cannolicchi in salsa di pomodoro e rughetta

Ravioli ripieni di spigola, sogliole e ricottina saltati con le verdurine

Risotto della tradizione Protti

Tempo di preparazione 20 minuti circa, minimo per 2 persone

Strozzapreti allo scoglio

Bianchi o rossi con scampetto, mazzancolla, canocchia, granchietto, vongole

Tagliolini Senatore Cappelli al ragù bianco di mare

Strigoli con molluschi sgusciati in salsa

Strozzapreti pasticciati

Tagliatelle alla bolognese

Tortino di cannellini, patate, maionese di rapa rossa, semi di lino

Strudel di radicchio, funghi, fonduta di parmigiano

Ravioli verdi burro e salvia

Gnocchi di patate rosse con piccole verdure

Zuppa di verdure e legumi

Tagliatelle ai funghi

Frittura di pesciolini, calamari, gamberi, carote e zucchine

Tagliata di tonno al sesamo e misticanza al balsamico

Misto di pesci al pane profumato alla Protti

Sogliola, orata, sardoncini, spiedini di gamberi e calamari

La nostra grigliata sfiziosa senza spine

Coda di rospo, scampo, mazzancolla, calamaro, cappasanta

Calamari scottati alla griglia e misticanza al balsamico

Spiedini di gamberi e calamari

Sardoncini scottadito

Spigola al forno con verdure al timo

Orata alla mediterranea

Paillard di vitello ai ferri

Tagliata di vitello rucola e grana

Fantasia di verdure alla griglia

Fantasia di verdure al vapore

Misticanza dell'orto

Insalata mista

Bietolina saltata

Patatine fritte

Pistacchio, cioccolato bianco, amarene

Cannolo di cialda, mascarpone, gelato al cioccolato, Baileys

Ricordo di una Moretta

Sorbetto alla mela verde

Sorbetto all'ananas

Mantecato al limone

Mantecato al caffè

Gelato al cioccolato

Gelato alla crema

Gelato all'anice