Il Gusto E Il Tatto

Crostini misti

Antipasto toscano

Tagliere di salumi locali, pecorino fresco e crostino toscano

Millefoglie di melanzane

Melanzane grigliate e ricotta

Burrata alla caprese

Pomodoro con basilico e burrata

Selezione di pecorini toscani con salsa di cipolla rossa

All'aceto balsamico, gelatina di grappa alla pera e miele di castagno

Tomino grigliato avvolto in prosciutto crudo

Su un letto di rucola

Sbriciolona e pecorino stagionato in grotta

Anelli di cipolla fritti con pecorino fresco di Pienza

E prosciutto crudo del Casentino. In assenza di prodotto fresco potrebbe essere surgelato

Antipastone misto (min. 2 persone, prezzo a persona)

Prosciutto toscano, capocollo, sbriciolona, salamino di cinta senese, pecorino fresco, pecorino stagionato in grotta, crostino toscano di fegatini di pollo, crostino salsiccia e stracchino, olive farcite e frittini di verdure

Pappardelle all'uovo fatte in casa al ragù di cacciagione

Crespelle alla fiorentina

Crepes ripiene di spinaci e ricotta, al forno con pomodoro e besciamella

Ribollita all'olio nuovo

Lasagne con sfoglia fresca all'uovo

Cottura lunga, almeno mezz'ora

Risotto al radicchio rosso e pancetta affumicata

Paccheri al ragù in bianco di cinta senese

Ravioli ricotta e spinaci con salvia e granella di noci

Riccioli ai funghi porcini

Pici all'aglione

Bistecca alla fiorentina (min. 2 persone, prezzo al kg)

Filetto di manzo al pepe verde o alla griglia

Controfiletto con cappella di porcino grigliato

Tagliata con rucola e grana o all'aceto balsamico o al rosmarino

Galletto arrostito con spezzatura mediterranea

Bocconcini di cinghiale in umido con polentine croccanti

Grigliata di maiale

Bistecchina, salsiccia e rosticciana

Supreme di pollo alle erbe aromatiche

Grigliatona mista (min. 2 persone, prezzo a persona)

Tagliata di manzo, rosticciana, salsiccia e galletto

Insalata profumo di mare

Insalata, pomodoro, cipolla, tonno, capperi, olive

Insalata del contadino

Insalata, pomodoro, mozzarella, pecorino, olive

Insalata di pomodoro

Insalata mista

Spinaci saltati

Patate arrosto al rosmarino

Patatine fritte

Verdurine fritte

Verdure grigliate

Fagioli cannellini all'olio toscano

Pasta in bianco o al pomodoro

Penne o spaghetti

Spaghetti bolognese

Petto di pollo grigliato

Con piccolo contorno di patatine fritte o insalata

Salsiccia toscana

Con piccolo contorno di patatine fritte o insalata

Piccolo contorno di patatine o insalata mista

Cantuccini & Vin Santo

Sorbetto al limone

Semifreddo al torroncino

Tartufo bianco o nero

Tartufo affogato

Flute di gelato al limoncello

Dessert del giorno