Luca Brancaccio

Napoletano

Pomodoro San Marzano DOP, origano dell'isola di Salina, aglio rosso di Nubia, alici di Cetara, capperi Granata, pomodorino datterino IGP, olive di Gaeta Granata DOP snocciolate a mano, olio Oro di Caiazzo e basilico

Cosacca

Pomodoro San Marzano DOP, Parmigiano Reggiano DOP 20 mesi in cottura, conciato romano grattugiato in uscita e olio Oro di Caiazzo

Pizzaiola

Pomodoro San Marzano DOP arrostito in burro di Normandia e fermentato in foglia di limone, provola di Agerola in semicottura, zest di lime, cacioricotta del Cilento, mayo al limone, pepe nero affumicato al melo e olio Oro di Caiazzo

Ciurilli ripieni

Fiori di zucca ripieni di ricotta di bufala, provola di Agerola e pepe (3 pezzi)

Insalata contadina

Misticanza, pomodorino datterino IGP, olive di Gaeta Granata DOP, mais, filetto di tonno lavorazione Cetara e carote

Margherita vegana

Pomodoro San Marzano DOP, mozzarella a base di anacardi, olio evo Fontana Lupo Petrazzuoli e basilico

Il tagliere

Selezione di salumi di suino nero casertano, formaggio di pecora del Matese e papaccella napoletana, servita con focaccia calda, confettura e olive

Prosciutto e mozzarella

Prosciutto cotto arrostito di maialetto del Sannio, mozzarella di bufala DOP campana, servita con focaccia calda

Frittatina cacio e pepe

Frittatina con cacio, pepe e provola

Frittatina Nerano

Vellutata di zucchine, provola del Monaco DOP, besciamella, stracciata d'Andria, pomodori semi dry e chips di zucchine

Frittatina napoletana

Bucatini di Gragnano IGP, piselli, besciamella di latte nobile del consorzio, grana grattugiato DOP riserva 20 mesi, macinato di marchigiana IGP e provola di Agerola

Arancina

Riso Goio DOP con ragù di pomodoro San Marzano DOP, macinato di marchigiana IGP, piselli, grana grattugiato DOP riserva 20 mesi e fior di latte di Agerola

Montanara classica

Pestato di pomodorini del Piennolo DOP, grana grattugiato DOP riserva 20 mesi e basilico (3 pezzi)

Provola in carrozza

Provola di Agerola con panatura classica

Crocchè artigianali

Crocchè di patate di Avezzano IGP, provola di Agerola, parmigiano, pepe e prosciutto cotto

Montanara Cetara

Vellutata di gambo di ciurillo e scarola riccia, alici di Cetara e colatura di alici di Cetara (3 pezzi)

4 bruschette al pomodoro

Patatine fritte (surgelate)

Luca

Provola di Agerola, pomodorino datterino IGP, rucola, speck del Trentino bio, mozzarella di bufala campana DOP a crudo, petali di Parmigiano Reggiano DOP 20 mesi e olio Oro di Caiazzo

5 sensi

Fonduta di grana DOP riserva 20 mesi, mozzarella di bufala campana DOP, ricotta di bufala, confettura di albicocca Terraviva, blu di bufala affinato al moscato, cialda di conciato romano, pecorino romano DOP scorza nera e olio Oro di Caiazzo

Casareccia

Provola di Agerola, patate di Avezzano IGP al forno cotte al legno di faggio e aromatizzate, salsiccia di maialetto paesano del Sannio a punta di coltello, fonduta di grana DOP riserva 20 mesi, olio Oro di Caiazzo e basilico

Mandorlata

Fior di latte di Agerola, pesto di mandorla artigianale di produzione propria, prosciutto cotto di maialetto paesano del Sannio, pomodorino semi dry giallo di Corbara, olio Oro di Caiazzo e basilico

Deliziosa

Provola di Agerola, pesto homemade di pistacchio di Bronte sgusciati a mano, granella di pistacchio, mortadella Favola Gran Riserva, ricotta di bufala a ciuffi, olio Oro di Caiazzo e basilico

Squisita

Crema homemade di noci di Sorrento sgusciate a mano, mozzarella di bufala campana DOP, pomodorino rosso a pacchetelle del Piennolo del Vesuvio DOP Terraviva, salsiccia di maialetto paesano del Sannio a punta di coltello, olio Oro di Caiazzo e basilico

Nerano sbagliata 2.0

Vellutata di zucchine, fior di latte di Agerola, pomodori semi dry di produzione propria, stracciata d'Andria, speck del Trentino bio e olio Oro di Caiazzo

Tartufata

Fior di latte di Agerola, tartufo nero pregiato fresco Irpinia, formaggio di pecora del Matese, misticanza, olio Oro di Caiazzo e basilico

Costiera

Fior di latte di Agerola, pomodoro riccio di Sorrento, stracciata d'Andria, tonno lavorazione Cetara, confettura di limoni Dama di Sorrento e olio Oro di Caiazzo

Fresca

Pesto di basilico artigianale, fior di latte di Agerola, fiori di zucca, pomodorini semidry, maionese allo zenzero e olio Oro di Caiazzo

'On Vicienz

Vellutata di peperoncini verdi, fior di latte di Agerola, pancetta artigianale Tomaso salumi, cialda di conciato romano, pecorino romano DOP scorza nera e olio Oro di Caiazzo

Vista mare

Fior di latte di Napoli, pomodorini semidry rossi di produzione propria, bottarga di tonno del Mediterraneo, nocciole di Giffoni IGP, mousse di cocco e zeste di lime

Don Michele

Fior di latte di Agerola, crema di peperone arrostito, prosciutto cotto di suino del Sannio, crumble di pane profumato, mayo al basilico e olio Oro di Caiazzo

Marechiaro

Fior di latte di Agerola, patate al burro di Normandia cotte in legno di faggio, carpaccio di polpo verace, cascata di prezzemolo, zeste di agrumi e olio Oro di Caiazzo

Amalfi

Fior di latte di Agerola, ortica in padella, mayo al limone di Amalfi, bottarga di tonno del Mediterraneo, polvere di prezzemolo, colatura di alici di Cetara, erbetta cipollina e olio Oro di Caiazzo

Piennolo

Piennolo rosso a pacchetelle DOP Terraviva, mozzarella di bufala campana DOP, pecorino bagnolese, olio evo Oro di Caiazzo e basilico

Scarpariello

Piennolo rosso a pacchetelle DOP Terraviva, cialda di conciato romano, pecorino romano DOP scorza nera, aglio nero in agrodolce, cornicione in crosta di grana grattugiato DOP riserva 20 mesi, olio piccante, aglio rosso di Nubia, filamenti di peperoncino dolce, olio evo Oro di Caiazzo e basilico

Cetarese

Fior di latte di Agerola, pomodorini del Piennolo giallo e rosso del Vesuvio DOP Terraviva, origano dell'isola di Salina, olive di Gaeta DOP Granata in polvere, alici di Cetara, capperi Granata, olio evo Oro di Caiazzo e basilico

Miracolo

Antichi pomodori di Napoli, mozzarella di bufala campana DOP, olio evo Oro di Caiazzo e basilico

Marinara

Pomodoro San Marzano DOP, origano dell'isola di Salina, aglio rosso di Nubia, olio evo Oro di Caiazzo e basilico

Napoletana

Pomodoro San Marzano DOP, origano dell'isola di Salina, aglio rosso di Nubia, alici di Cetara, capperi Granata, pomodorino datterino IGP, olive di Gaeta Granata DOP snocciolate a mano, olio evo Oro di Caiazzo e basilico

Margherita

Pomodoro San Marzano DOP, fior di latte di Agerola, olio evo Fontana Lupo Petrazzuoli e basilico

Diavola 3.0

Bianca con fior di latte di Agerola, spianata calabra, 'nduja calabrese di Spilinga, polvere di olive di Gaeta Granata DOP, olio evo Fontana Lupo Petrazzuoli e basilico

Capricciosa

Pomodoro San Marzano DOP, fior di latte di Agerola, prosciutto cotto di suino del Sannio, funghi champignon, carciofi di Pertosa, salame artigianale di maialino nero Tomaso salumi, polvere di olive nere Granata DOP, olio evo Fontana Lupo Petrazzuoli e basilico

Parmigiana mia

Pomodoro San Marzano DOP arrostito in burro di Normandia e fermentato in foglia di limone, pomodorini semi dry di produzione propria, melanzane alla parmigiana, fior di latte di Agerola, grana grattugiato riserva 20 mesi in cottura, olio evo Fontana Lupo Petrazzuoli e basilico

Pa' Regin

Pizza doppia cottura (forno a legna 380°, forno elettrico 300°): pomodoro San Marzano DOP arrostito in burro di Normandia e fermentato in foglia di limone, prosciutto cotto di suino del Sannio, fior di latte di Agerola, petali di grana DOP riserva 20 mesi, basilico e provola di Agerola

Giusy 3.0

Pizza in 3 cotture (fritta 180°, forno a legna 380°, forno elettrico 300°): quattro varietà di consistenza di pomodorino, aglio rosso di Nubia, origano dell'isola di Salina, mozzarella di bufala campana DOP, olio evo Oro di Caiazzo e basilico

Che domenica bestiale

Montanara al contrario in 3 cotture (fritta 180°, forno a legna 380°, forno elettrico 300°): ragù napoletano cotto 10 ore a bassa temperatura, parmigiana, polpettine e petali di grana DOP riserva 20 mesi

Fritta completa

Ricotta di bufala, provola di Agerola, pepe nero, cicoli di suino rosa

Fritta Napoli

Ricotta di bufala, fior di latte di Agerola, salame Napoli artigianale e pepe nero

Ripieno Napoli

Fior di latte di Agerola, ricotta di bufala, salame Napoli artigianale e pepe nero

Dessert di produzione Luca Brancaccio

Dolci senza glutine

Pepsi 33 cl

Pepsi Zero 33 cl

Fanta vetro 33 cl

Acqua Lete 75 cl

Acqua Sorgesana 75 cl

Aperol Spritz

Gin Tonic

La Cuvée

Spumante extra dry. Bottiglia

Prosecco DOC Treviso extra dry

Bottiglia

Isabella

Rive di Collalto prosecco superiore DOCG brut millesimato. Bottiglia

Veuve Clicquot

Champagne AOC brut cuvée Saint Pétersbourg. Bottiglia

Moët & Chandon «Impérial»

Champagne DOC brut. Bottiglia

Tennent's Super 33 cl 9°

Riegele Kellerbier 50 cl 5,3°

Spitfire 33 cl 9°

IPA Liberis 2+3 Riegele 33 cl analcolica

König Ludwig Weissbier 50 cl 5,5°

Luca Brancaccio Italian Pils 33 cl 5,3°

N'Artigiana Oro 33 cl 4,8°

N'Artigiana Rossa 33 cl 5,0°

N'Artigiana Ambrata 33 cl 5,8°

N'Artigiana Doppio malto 33 cl 7,0°

N'Artigiana Bianca 33 cl 4,5°

N'Artigiana senza glutine 33 cl 4,8°

Amarcord India Pale Ale 50 cl 6,0°

Warsteiner Pils chiara 30 cl 4,8°

Oberbräu rossa doppio malto 25 cl 6,5°

Thwaites Gold Extra 30 cl 9°

Limoncello

Meloncello

Amaro del Capo

Jagermeister

Liquirizia

Jefferson

Caffè espresso

Pistacchioncello

Cioccoloncello

OF Amarone bianca

Grappa OF Amarone barrique

OF d'Orange Bonollo

Barrique e infusi di scorza d'arancia

OF Amaro Bonollo

Riserva Cuvée Bonollo