Zerocinquenove

Montanara classica

Pizzetta fritta con pomodoro San Marzano e Parmigiano Reggiano

Montanara con prosciutto

Crudo di Parma, scaglie di grana, marmellata di fichi

Montanara pancetta

Pancetta, stracciatella, rucola

Tris di montanare

1 pz classico, 1 pz di montanara con crudo, 1 pz di montanara con pancetta

Emilian popcorn

Tortellini fritti su crema di Parmigiano Reggiano

Crocchè

Patate, pecorino e provola

Carpaccio di petto d'oca affumicato

Con rucola, pomodorini, scaglie di grana, aceto balsamico ai lamponi

Healty salad

Insalata e rucola, con tonno, olive, carciofi, bufala

Frisella

Con pomodorini, burrata e acciughe di Cetara

Bufala

Pom. San Marzano DOP, bufala DOP, olio evo, basilico

Cetara

Pom. San Marzano DOP, fior di latte di Agerola, origano di Pantelleria, alici di Cetara, olio evo

Croccante

Pomodoro San Marzano, fior di latte di Agerola, prosciutto crudo di Parma croccante, rucola, funghi chiodini, stracciatella

Nerano

Pom. San Marzano DOP, fior di latte di Agerola, chips di zucchine, salsiccia, fonduta di Grana Padano

Parma

Pom. San Marzano DOP, fior di latte di Agerola, crudo di Parma, olio evo

Ariccia

Fior di latte di Agerola, porchetta di Ariccia IGP, patate al forno, funghi porcini, stracciatella

Speciale

Pom. San Marzano DOP, bufala DOP, pomodorino, olio evo

Mòdna

Fior di latte di Agerola, pancetta croccante, scaglie di grana, aceto balsamico "Riserva del Fondatore" Acetaia de Nigris

Margherita

Pom. San Marzano DOP, fior di latte di Agerola, olio evo

Provola e pepe

Pom. San Marzano DOP, provola di Agerola, pepe nero di Sarawak macinato al momento

059

Pom. San Marzano DOP, fior di latte di Agerola, crudo di Parma, pomodorino, pom. giallo campano, burrata 100 gr, olio evo

Marinara a modo mio

Pomodoro San Marzano DOP, alici del Cantabrico, olio all'aglio, pomodorino semidry rosso e giallo, olive taggiasche, origano di Pantelleria

Marinara gialla

Crema di pomodorino giallo homemade, pomodorino giallo semidry "Az. Carbone", aglio, acciughe di Cetara, polvere di olive, capperi, origano di Pantelleria

Lacrime di gioia

Piccante. Pomodoro San Marzano, provola di Agerola, nduja di Spilinga, spianata calabra, olive taggiasche, cipolla agrodolce

Ma quale dieta!

Fior di latte di Agerola, prosciutto cotto, crocchè di patate, cheddar inglese, pepe nero di Sarawak macinato al momento

Greta

Fior di latte di Agerola, salsiccia a punta di coltello, patate dolci, fungo chiodino, crema di peperoni, stracciatella

Costiera

Fior di latte di Agerola, filetti di tonno di Cetara, pomodorino semi dry giallo e rosso "Az. Carbone", composta di cipolla agrodolce, salsa teriyaki, pepe rosa

Benvenuti al sud

Crema di carciofi, bufala campana, porcini spadellati homemade, prosciutto cotto, scaglie di provolone del Monaco DOP

Tutto è possibile

Crema di pomodorino giallo homemade, fior di latte di Agerola, pancetta croccante, nduja di Spilinga, stracciatella, cipolla fritta

Ode ai formaggi

Fior di latte di Agerola, fontina, gorgonzola, camembert di bufala, provolone del Monaco, miele di acacia, noci pecan

Che oca!

Fior di latte di Agerola, carpaccio di oca affumicato, gorgonzola dolce "Az. Castagna", patate al forno, noci pecan, pepe rosa

Orto d'estate

Crema di carciofi, ciuffi di gorgonzola, funghi chiodini, patate al forno, cipolla croccante

Menù degustazione

Antipasto, 5 spicchi di pizze "Limited Edition", dolce. Coperto, acqua e caffè inclusi, alcolici e soft drink esclusi. Per tutto il tavolo, minimo 2 persone. Prezzo a persona