Al Chiaro di Luna

L'insalata di mare

Polpo, seppia, calamaro, vongole, gambero al vapore con limone, pomodorini e olio evo

Tentacoli e tentazioni

Polpo arrostito, brodo di polpo montato, cremoso alla Nerano, datterini confit e crumble di provolone del monaco

Finger food "Marina Piccola"

Magnum di tonno rosso, mini bun al carbone vegetale con baccalà fritto e salsa tartara, crostatina con salmone grav-lax e salsa caesar

Sauté di frutti di mare misti con crostini aromatizzati

Leggermente piccante

Il bianco, il riccio e il nero

Nastrini di seppia c.b.t., maionese del suo nero all'acqua, emulsione ai ricci di mare e polvere di limone caramellato

Caprese ai quattro pomodori

Mozzarella di bufala, pomodoro di Sorrento, datterino giallo, datterino rosso, pomodoro Camone

Crudo di Parma con mozzarella di bufala campana con melone

Cuoppo di frutturina napoletana

Di nostra produzione

Spaghetti alle vongole

Spaghetti con vongole, aglio, olio evo e prezzemolo

Quintaessenza caprese (minimo due porzioni)

Riso Karbor all'infuso di limone e piperna, emulsione ai ricci di mare, crudo di calamaro e polvere di limone caramellato. Il prezzo si intende per persona

Linguine all'astice e vongole

Plin sotto le stelle

Pasta fresca di nostra produzione ripiena di ricciola, mandorle e pane bianco con fumetto di ricciola allo zafferano, carpaccio di capesante e cristalli di alghe

Fusilloni ai pascoli

Fusilloni al burro di bufala aromatizzato al limone e rosmarino, tartare estiva di manzo e tuorlo grattugiato

Mescafrancesca (minimo due porzioni)

Pasta mista con patate, provola, totani, cozze e katsuobushi. Il prezzo si intende per porzione

Linguine con gamberoni di Mazara del Vallo

Solo menu pranzo

Risotto alla pescatora (minimo due porzioni)

Risotto con frutti di mare, molluschi e crostacei. Il prezzo si intende per porzione. Solo menu pranzo

Spaghetti alla Nerano

Con zucchine e provolone del monaco. Solo menu pranzo

Ravioli capresi

Ripieni di caciotta salata e maggiorana, conditi con salsa al pomodoro. Solo menu pranzo

Spaghetti alla chiummenzana caprese

Con salsa di pomodorini, origano, peperoncino e basilico mantecati al pecorino. Solo menu pranzo

Mare alla griglia

Calamaro, gambero, filetto di pesce, polpo, scampo Porcupine

Astice in guazzetto o alla griglia

Il prezzo si intende per 100g

Pescato fresco del giorno in varie proposte

Il prezzo si intende per 100g

La frittura di pesce

Gamberetti, calamari e baccalà e verdurine

Contrappunti naturali

Filetto di maiale c.b.t., tartare di gambero rosso e mela verde e latticello di yogurt

Tagliata di rib eye Irlanda con pomodorini, rucola, scaglie di parmigiano e gocce di balsamico

Filetto di Black Angus Irlanda ai ferri o al pepe verde con patate arrosto

Caesar sea salad

Misticanza, pomodorini, polpo scottato, scaglie di parmigiano, salsa caesar. Solo menu pranzo

Monte Solaro

Misticanza, pomodorini rossi e gialli, sedano e carote, melanzane sott'olio, olive verdi, mozzarella di bufala. Solo menu pranzo

Insalata mista

Insalata verde

Pomodorini, rughetta e scaglie di parmigiano

Patate arrosto profumate al rosmarino

Verdure o ortaggi ripassati in padella

In base alla stagionalità

Orto misto alla griglia

Babà al rum con crema chantilly e frutta fresca

Delizia al limone

Torta caprese con gelato alla vaniglia

Torta con mandorle e cioccolato

Bacio di sirena

Tartelletta al cacao, composta di mango e zenzero, namelaka alla vaniglia e caramello salato

Dolce del giorno

In base alla disponibilità

Macedonia di frutta fresca di stagione

Gelato artigianale del nostro chef

Gusti in base alla disponibilità

Limoncello/finocchietto

Caffè espresso

Acqua minerale