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Al Chiaro di Luna

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Prodotto Prezzo Disponibile
L'insalata di mare Polpo, seppia, calamaro, vongole, gambero al vapore con limone, pomodorini e olio evo

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Tentacoli e tentazioni Polpo arrostito, brodo di polpo montato, cremoso alla Nerano, datterini confit e crumble di provolone del monaco

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Finger food "Marina Piccola" Magnum di tonno rosso, mini bun al carbone vegetale con baccalà fritto e salsa tartara, crostatina con salmone grav-lax e salsa caesar

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Sauté di frutti di mare misti con crostini aromatizzati Leggermente piccante

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Il bianco, il riccio e il nero Nastrini di seppia c.b.t., maionese del suo nero all'acqua, emulsione ai ricci di mare e polvere di limone caramellato

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Caprese ai quattro pomodori Mozzarella di bufala, pomodoro di Sorrento, datterino giallo, datterino rosso, pomodoro Camone

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Crudo di Parma con mozzarella di bufala campana con melone

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Cuoppo di frutturina napoletana Di nostra produzione

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Lasciare vuota una cella vuol dire che il prodotto in quel formato non si fa, e «prezzo unico» è quello dei prodotti che si fanno in un formato solo. Le cifre di questa tabella si salvano solo da «Salva i prezzi»: aprire un prodotto o salvare altro prima perde quelle appena scritte.

I primi

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Prodotto Prezzo Disponibile
Spaghetti alle vongole Spaghetti con vongole, aglio, olio evo e prezzemolo

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Quintaessenza caprese (minimo due porzioni) Riso Karbor all'infuso di limone e piperna, emulsione ai ricci di mare, crudo di calamaro e polvere di limone caramellato. Il prezzo si intende per persona

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Linguine all'astice e vongole

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Plin sotto le stelle Pasta fresca di nostra produzione ripiena di ricciola, mandorle e pane bianco con fumetto di ricciola allo zafferano, carpaccio di capesante e cristalli di alghe

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Fusilloni ai pascoli Fusilloni al burro di bufala aromatizzato al limone e rosmarino, tartare estiva di manzo e tuorlo grattugiato

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Mescafrancesca (minimo due porzioni) Pasta mista con patate, provola, totani, cozze e katsuobushi. Il prezzo si intende per porzione

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Linguine con gamberoni di Mazara del Vallo Solo menu pranzo

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Risotto alla pescatora (minimo due porzioni) Risotto con frutti di mare, molluschi e crostacei. Il prezzo si intende per porzione. Solo menu pranzo

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Spaghetti alla Nerano Con zucchine e provolone del monaco. Solo menu pranzo

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Ravioli capresi Ripieni di caciotta salata e maggiorana, conditi con salsa al pomodoro. Solo menu pranzo

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Spaghetti alla chiummenzana caprese Con salsa di pomodorini, origano, peperoncino e basilico mantecati al pecorino. Solo menu pranzo

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Proseguendo

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Mare alla griglia Calamaro, gambero, filetto di pesce, polpo, scampo Porcupine

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Astice in guazzetto o alla griglia Il prezzo si intende per 100g

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Pescato fresco del giorno in varie proposte Il prezzo si intende per 100g

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La frittura di pesce Gamberetti, calamari e baccalà e verdurine

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Contrappunti naturali Filetto di maiale c.b.t., tartare di gambero rosso e mela verde e latticello di yogurt

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Tagliata di rib eye Irlanda con pomodorini, rucola, scaglie di parmigiano e gocce di balsamico

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Filetto di Black Angus Irlanda ai ferri o al pepe verde con patate arrosto

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Le insalate

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Caesar sea salad Misticanza, pomodorini, polpo scottato, scaglie di parmigiano, salsa caesar. Solo menu pranzo

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Monte Solaro Misticanza, pomodorini rossi e gialli, sedano e carote, melanzane sott'olio, olive verdi, mozzarella di bufala. Solo menu pranzo

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I contorni

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Insalata mista

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Insalata verde

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Pomodorini, rughetta e scaglie di parmigiano

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Patate arrosto profumate al rosmarino

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Verdure o ortaggi ripassati in padella In base alla stagionalità

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Orto misto alla griglia

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Dessert

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Prodotto Prezzo Disponibile
Babà al rum con crema chantilly e frutta fresca

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Delizia al limone

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Torta caprese con gelato alla vaniglia Torta con mandorle e cioccolato

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Bacio di sirena Tartelletta al cacao, composta di mango e zenzero, namelaka alla vaniglia e caramello salato

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Dolce del giorno In base alla disponibilità

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Macedonia di frutta fresca di stagione

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Gelato artigianale del nostro chef Gusti in base alla disponibilità

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Limoncello/finocchietto

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Caffè espresso

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Acqua minerale

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