Cinquantaduecento Capri

Degustazione formaggi pecorini e caprini con marmellate, miele e frutta

Il nostro grigio con spuma di cantalupo

Prosciutto di Cinta Senese e melone

Battuta di Sua Maestà la Chianina

Tartare di carne chianina

Toscanità

Salumi e formaggi toscani con frutta di stagione

Carpaccio di Chianina con rucola e scaglie di grana padano

Battuta di Chianina con stracciatella di burrata e tartufo

Fiori di zucca in tempura ripieni di ricotta di bufala e alici di Cetara

Flam di verdure di stagione su fonduta di pecorino e pera disidratata

Tortino di verdure di stagione su fonduta di pecorino e pera disidratata

Gunkan di Chianina con stracciatella di burrata e lime

Battuta di Chianina con dadolata di avocado, salsa mango e mandorle

Carpaccio di Chianina con julienne di zucchine e parmigiano di bufala 48 mesi

Pappardelle al ragù toscano

Cappello d'alpinista ripieno di ricotta di bufala e funghi porcini con pecorino

Gnocchi di patate ripieni di pecorino con ragù di cinghiale

Pappardelle al ragù di cinghiale

Gnudi su fonduta di pecorino e tartufo

Lo gnudo sono gnocchi giganti di spinaci, ricotta, uova e farina

Picio senese al ragù di grigio agli agrumi

Ravioli capresi

Tagliolino rosso al pesto di rucola e pomodorini e scaglie di pecorino di fossa

Zuppa di cipolle con bruschetta di pecorino fuso

Ribollita

Fagioli, cavolo nero, verza, patate, bietole, pane, cipolle, carote, sedano, porri, polpa di pomodoro

Vellutata di zucca con amaretti sbriciolati

Zuppa di ceci con fragranti crostini di pane

Tenero di Cinta Senese con funghi porcini, pancetta e prugne

Spezzatino di cinghiale con purè di patate

Coniglio ripieno con Estrema d'Alpeggio, pistacchi e mortadella IGP

Stracotto di guancia con polenta

Polpette della nonna al sugo con crostini croccanti

Sua Maestà la Chianina (al kg)

Nazionale, selezione macellerie aretine (al kg)

Filetto di vitella alla brace (al kg)

Selezione macellerie aretine

Filetto di vitella con fungo porcino

Tagliata di vitella nazionale con provola affumicata e porcini

Tagliata di vitella nazionale al pepe verde

Tagliata di vitella nazionale al rosmarino

Tagliata di vitella nazionale con rucola e grana

Tagliata di vitella nazionale con uva e pistacchi

L'Originale

200 gr di carne chianina toscana certificata, pomodoro rosso, lattuga, panino al sesamo fresco, patatine fritte

L'Americano

200 gr di carne chianina toscana certificata, cheddar, pomodoro rosso, lattuga, panino al sesamo fresco, patatine fritte

Il Furbone

200 gr di carne chianina toscana certificata, formaggio Brie, bacon croccante, salsa BBQ di nostra produzione, pomodoro rosso, lattuga, panino al sesamo fresco, patatine fritte

Il Cicciobello

200 gr di carne chianina toscana certificata, cheddar, bacon croccante, pomodoro rosso, lattuga, panino al sesamo fresco, patatine fritte

Il 52Cento

200 gr di carne chianina toscana certificata, rucola, bacon croccante, provola di Agerola, pomodori secchi, salsa BBQ, chips di patate

Il Melanzone

200 gr di carne chianina toscana certificata, parmigiana artigianale, maionese al basilico, provola di Agerola, chips di patate

Cipolle al cartoccio

Patate arrosto

Verdure alla griglia

Spinaci

Insalata verde o mista

Funghi porcini

Alici fritte

La nostra Caprese

Panna cotta con tartare di gamberi rossi di Mazara del Vallo e lime

Spaghetti di Gragnano con colatura di alici di Cetara e tarallo sbriciolato

Gnocco al nero di seppia con dadolata di tonno e pomodorini bicolore

Spaghetti alla chitarra al limone di Sorrento

Con tartare di gamberi rossi di Mazara del Vallo e mandorle

Gamberoni al forno su letto di patate, pecorino e tartufo

Frittura di pesce (calamari, gamberi, alici)

Tataki di tonno con semi di sesamo

Prosciutto e melone

Insalatona Marina Grande

Insalata iceberg, radicchio, rucola, pomodorini, tonno, mais, mozzarella

Insalata di farro

Farro, pomodorini, olive, capperi

Bruschette pomodorini

Insalata caprese

Pomodoro e mozzarella

Bruschette pomodorini e alici

Trofie al pesto

Gnocchi alla sorrentina

Gnocchi, pomodoro, mozzarella, basilico

Spaghettoni tricolore

Spaghetti, pomodorini rossi e gialli, basilico

Ravioli al nero di seppia ripieni di cernia

Raviolo caprese

Ravioli ripieni di caciotta stagionata, parmigiano e maggiorana, conditi con sugo al pomodoro

Gnocco al nero di seppia, tonno e pomodorini bicolore

Ravioli ripieni di ricotta e spinaci, burro e salvia

Spaghetti alla bolognese

Spaghetti al ragù di carne

Spaghetti con gamberoni e mandorle

Lasagna

Frittura di pesce (gamberi, calamari, alici)

Sandwich vegetariano e hummus

Tataki tonno

Panino l'Italiano

Hamburger 140 gr, pomodoro, insalata

Panino Cheeseburger

Hamburger 140 gr, cheddar, pomodoro, insalata

Panino il Toscano

Hamburger 140 gr, salame toscano, pecorino, insalata

Burger 52100

Hamburger 140 gr, bacon croccante, cheddar, pomodoro, insalata, salsa barbecue

Arista di maiale con pomodorini, rucola e scaglie di parmigiano

Melanzane alla parmigiana

Millefoglie di petto di pollo con peperoni e riduzione di aceto balsamico

Acqua minerale naturale Panna

Acqua minerale frizzante San Pellegrino

Acqua Ferrarelle

Birra Nastro Azzurro cl 0,33

Coca Cola / Fanta / Sprite bottiglia cl 0,33

Whiskey

Rum Ron Zacapa Centenario XO

Caffè

Collesi metodo artigianale bionda

Collesi metodo artigianale ambrata

Krug Grande Cuvée

Dom Perignon

Cristal Louis Roederer

Verve Pelletier

Franciacorta Il Pendio (Il Contestatore pas dosé)

Franciacorta Priore Lihander Brut 2018

Prosecco DOC Leo Nardin

Franciacorta Priore (dosaggio zero)

Metodo classico 2016, 48 mesi, Tenuta di Frassineto

Metodo classico 24 mesi, Tenuta di Frassineto

Fiano di Avellino Az. Agricola Torricino (bottiglia)

Fiano di Avellino Az. Agricola Torricino (bicchiere)

Greco di Tufo di Avellino Az. Agricola Torricino (bottiglia)

Greco di Tufo di Avellino Az. Agricola Torricino (bicchiere)

Falanghina Az. Agricola Torricino (bottiglia)

Falanghina Az. Agricola Torricino (bicchiere)

Chianti Priore Tenuta di Fraternita (bottiglia)

Chianti Priore Tenuta di Fraternita (bicchiere)

Chianti Riserva 2015 Sir Mariotto Tenuta di Fraternita

Sangiovese Toscana 2016 Tenuta di Fraternita (bottiglia)

Sangiovese Toscana 2016 Tenuta di Fraternita (bicchiere)

Messer Angelo 2015 Sir Tenuta di Fraternita

Rosè Mariacarlotta Tenuta di Fraternita

Il Castagno Syrah Cortona DOC 2018 Fabrizio Dionisio

Il Castagnino Syrah Cortona DOC BIO 2021 Fabrizio Dionisio

Rosa del Castagno IGT BIO 2021

Maestro della Chiana Rosso IGT 2017

Le Fattorie Cabernet Franc IGT 2020 (bottiglia)

Le Fattorie Cabernet Franc IGT 2020 (bicchiere)

Syrah Rosè IGT 2021 (bottiglia)

Syrah Rosè IGT 2021 (bicchiere)

Spumante Brut Metodo Classico 2016 48 mesi

Spumante Brut Metodo Classico 2018 24 mesi

Rancoli Vermentino IGT 2021 (bottiglia)

Rancoli Vermentino IGT 2021 (bicchiere)

D'Ovidio 2012 Az. Agricola San Luciano

Amor Oris 2017 Az. Agricola San Luciano

Boschi Antichi Az. Agricola San Luciano

Cresta del Gallo Az. Agricola San Luciano

Pinot Nero Sopra Fattoria Brena

Pinot Nero Aliotti

Morellino di Scansano Tore del Moro

Rosso di Montepulciano Podere Sanguineto

Nobile di Montepulciano Podere Sanguineto

Rosso di Montalcino DOC Az. Agricola Visconti

Brunello di Montalcino DOCG Agricola Visconti

Rosso di Montepulciano Az. Agricola Godiolo

Nobile di Montepulciano Az. Agricola Godiolo

Rosso di Montalcino DOC Az. Agricola Elia Palazzesi

Brunello di Montalcino DOCG Az. Agricola Elia Palazzesi

Chianti Classico Il Colombaio Gallo Nero DOCG

Bolgheri Superiore Podere dei Musi Cara Vera

Barbaresco Rabajà 2018 Az. Agr. Giuseppe Cortese

Az. Agr. Giuseppe Cortese 2019

Nebbiolo Gattinara Pietro (Paride Iaretti 2017)

Rosa del Castagno IGT BIO 2021

Rosé Mariacarlotta Tenute di Fraternita

Syrah rosé IGT 2021 Tenute di Frassineto (bottiglia)

Syrah rosé IGT 2021 Tenute di Frassineto (bicchiere)

Lambrusco di Sorbara Valentina Garuti

Floralia Marche Rosato IGT vendemmia tardiva