Carboni Ardenti

Salsiccia in crosta (2 pezzi)

Salsiccia artigianale avvolta in crosta di pane rustico, servita con le nostre salse

Polpette dello chef

Sfere fritte di macina mista selezionata, accompagnate da due salse homemade: bbq honey e black mayo Carboni

Chicken crispy

Tronchetti di pollo panati e dorati, con salsa orientale e bbq honey. Prezzo non leggibile, pagina troncata sul margine

Patate golose

Con fonduta di cheddar e riccioli di guanciale crispy. Contiene prodotti surgelati

Arrosticini di Black Angus (4 pezzi)

Spiedini di Black Angus serviti con crostino di pane alla brace e salse homemade: bbq e chimichurri

Il cosciotto

Maialino cotto al nostro spiedo, tagliato a coltello e servito con cetriolo in agrodolce e pane croccante di brace. Prezzo non leggibile, pagina troncata sul margine

I cicchetti della griglia

È il «Pincho de Costilla», lo spiedino iberico. Versione cicchetto, spirito da condividere

Morta(della) pepper

Mortadella selezionata, crema di ricotta montata fresca, granella di pistacchi

Golden flow

Fiordilatte, stracciatella, acciughe del Cantabrico, fiori di zucca croccanti

Caorle sun

Cuore di bufala, crudo di Parma 30 mesi, pomodorini confit, basilico

La fondamentale

Margherita con salsa di pomodori pelati, fiordilatte, olio evo e basilico

Marinara cool

Salsa di pomodori pelati, leggera nota d'aglio, capperi, taggiasche, grana in cottura, origano e olio evo

Coscia ardente

Fiordilatte, cosciotto cotto nel nostro spiedo, cipolla di Tropea caramellata, provola affumicata

Mustard mood

Fiordilatte, salsiccia sgranata della nostra brace, patate rustiche, emulsione leggera alla senape, rosmarino

Green fire

Fiordilatte, friarielli saltati, guanciale croccante e pecorino stagionato, grattugiato al momento

Carboni sunset

Salsa di pomodori pelati, bufala campana dop, melanzane, pomodori semi-dry, taggiasche, basilico e olio evo

Veg-power

Salsa di pomodori pelati, fiordilatte, verdure del giorno, scaglie di grana fuori cottura, olio evo e basilico

Picanha smoke

Fiordilatte, carpaccio di picanha scottata e affumicata, pomodorini semi-dry, rucola, mayo iberica

Velvet iberica

Fiordilatte, lardo di iberico Patanegra, gorgonzola morbido e dolce, pere caramellate e noci tostate

Super wurst

Salsa di pomodori pelati, fiordilatte, würstel della nostra brace, patate crispers

Spicy gold

Salsa di pomodori pelati, salamino piccante e formaggio erborinato

Oggi gnocchi

I nostri gnocchi abbinati alle proposte di stagione

Cacio e brace

Paccheri cacio e pepe trafilati al bronzo, con crema di pecorino, guanciale, sbriciolata di salsiccia e pane croccante affumicato

Fusillone veggy con cuore italiano

Fusillone al pesto di basilico, servito con stracciatella cremosa, pomodorini confit, pinoli tostati

Carbonara old school

Spaghettone di Gragnano, uovo, guanciale romano, pecorino Dop

Japa noodles

Noodles con pollo e verdure croccanti glassati alla teriyaki e semi di sesamo nero

BBQ smash burger

Buns, doppio smash burger homemade di macina, bacon croccante, cheddar fuso, lattuga, cipolla caramellata, salsa bbq a parte. Con patate crispers

Smash burger tacos (3 pezzi)

Smash burger homemade di macina su tortilla, cheddar fuso, lattuga, bacon crispy e mayo speziata Carboni. Con patate crispers

Italian burger

Buns, battuta cruda al coltello della nostra scottona, burrata, pesto di basilico, pomodorini confit, mayo speziata a parte. Con patate crispers

Carbonara burger

Buns, burger homemade di macina, uovo all'occhio di bue, guanciale, chips di pecorino romano, lattuga, salsa bbq a parte. Con patate crispers

Fried chicken burger

Buns, crispy chicken speziato con salsa teriyaki, bacon, formaggio cheddar, lattuga, mayo speziata a parte. Con patate crispers

La braciolona

Bistecca di maiale con osso lungo, servita con patate crispers e salsa bbq

Orecchia di elefante

La nostra arista (300 g) fritta, dorata e croccante, con patate crispers e mayo speziata

Cuberoll

Bistecca alta senza osso selezionata servita con patate al forno e le salse Carboni Ardenti. Prezzo per hg (100 g)

Tomahawk steak

La bistecca «Dry Aged» con osso a sciabola, patate al forno e salsa bbq. Prezzo per hg (100 g)

La Fiorentina

Fiorentina T-bone Steak «Dry Aged» tagliata a mano, sali selezionati e salsa homemade. Prezzo per hg (100 g)

Insalata di verdure crude

Misticanza di foglie verdi, julienne di carote e zucchine, datterino, vinaigrette di senape e miele

I nostri fagioli «Bud Spencer»

Fagioli stufati a modo nostro

Patate al forno

Verdure cotte di stagione

Patate crispers

Prezzo non leggibile, pagina troncata sul margine

Polenta fries

Bastoncini di polenta dorati. Prezzo non leggibile, pagina troncata sul margine

New York steak

Tagliata di roast-beef in stile NYC con jus di manzo e sale affumicato

Pollo

Tagliata di sovracoscia di pollo un po' speziata, con contorno del giorno e salse tartara e teriyaki a parte

Diaframma gourmet

Tagliata di diaframma servita con patate crispers e salse homemade. Prezzo non leggibile, pagina troncata sul margine

Pluma iberica

La «Pata Negra» alla brace, tagliata di maialino iberico con patate crispers e bbq sauce

Picanha lovers

Tagliata di picanha con contorno dell'orto, chimichurri sauce

Veg-on-fire

Tagliata vegana alla brace con verdure wok style, semi di sesamo e salsa teriyaki. Prezzo non leggibile, pagina troncata sul margine

Al pepe verde

Con salsa cremosa al pepe verde e patate al forno

Alla chimichurri italiana

Con chimichurri fresca alle erbe, da versare anche nelle nostre patate crispers

Alla bbq sauce affumicata e miele

Un tocco dolce-salato che accende il sapore della brace. Con le nostre patate crispers. Prezzo non leggibile, pagina troncata sul margine