Agriturismo Podere Casino

Tortellini in brodo di cappone

Tortellini tradizionali bolognesi, cotti e serviti in brodo di cappone, senza prosciutto nel ripieno secondo la scuola bolognese

Balanzoni salsiccia e mascarpone

Pasta ripiena di forma triangolare, ripieno di mortadella e ricotta con erbe aromatiche, sfoglia verde agli spinaci

Tagliatelle verdi al sugo edda

Pasta all'uovo con spinaci, condita con sugo di pancetta affumicata fiammata al brandy, pomodori pelati, panna e peperoncino

Maccheroni rossi al torchio al sugo edda

Pasta estrusa al torchio con rapa rossa nell'impasto, condita con sugo di pancetta affumicata fiammata al brandy, pomodori pelati, panna e peperoncino

Tortellini alla panna

Tortellini tradizionali bolognesi cotti in brodo di cappone e tirati in padella con panna

Tagliatelle al ragù

Pasta all'uovo tirata a sfoglia condita con ragù bolognese di carne magra di bovino

Tortelloni di zucca

Pasta ripiena con zucca secondo la ricetta ferrarese, conditi con ragù di salsiccia

Tortelloni di ricotta

Pasta ripiena di ricotta, condita con burro e salvia

Ravioli formaggi e pere con burro, noci e noce moscata

Ravioli con ripieno di tre formaggi e pere, conditi con burro, noci e noce moscata

Maccheroni verdi al torchio al ragù classico/salsiccia

Pasta estrusa al torchio con piselli nell'impasto, condita con ragù tradizionale bolognese o ragù di salsiccia

Lasagne gialle o verdi tradizionali bolognesi

Non sempre a menù. Sfoglia gialla o verde con spinaci, besciamella, ragù bolognese e parmigiano, almeno 5 strati, cotta al forno

Crescentine con affettati, formaggi e marmellate

Crescentine di farina, latte e lievito fritte in olio di girasole, con mortadella, prosciutto crudo, pancetta, formaggi e marmellate

Grigliata mista di maiale con patate e verdure al forno

Carne di maiale grigliata al momento, con verdure al forno, patate fritte e friggione

Filetto di bovino alla griglia con patate fritte e/o verdure e/o patate al forno

Pollo fritto con patate fritte, friggione e salsa speziata

Bocconcini di pollo impanati e fritti con pane tostato grattugiato, parmigiano e uova, con patate fritte, friggione e salsa speziata

Coniglio in porchetta con verdure e patate al forno

Coniglio disossato con pancetta ed erbe aromatiche arrotolato e arrostito, a fette con verdure e patate al forno

Fritto vegetariano

Pecorino primo sale impanato e fritto, funghi prataioli panati e fritti e fungo alla griglia

Fish and chips alla bolognese

Baccalà dissalato a bocconcini, impanato e fritto, accompagnato da stick di polenta fritta

Stinco di maiale marinato all'arancio

Mezzo stinco di maiale marinato con succo d'arancia e spezie, pomodori pelati, cotto al forno, servito con sugo e patate

Pollastra alla griglia

Mezza pollastra condita con salamoia bolognese, pepe e peperoncino, cotta alla griglia, con patate fritte, verdure o patate al forno

Tagliata di bovino alla griglia con patate fritte o al forno e/o verdure

Budino fior di latte

Budino a base di latte, uova, zucchero e caramello

Dolce Angela

Semifreddo a più strati di panna e torrone alle mandorle, panna e cioccolato a scaglie, panna e amaretti, panna montata e pavesini

Gelato alla crema

Fatto con prodotti naturali direttamente in Podere

Gelato al cioccolato

Fatto con prodotti naturali direttamente in Podere

Sorbetto al limone

Fatto con prodotti naturali direttamente in Podere

Torta di mele

Torta da forno fatta con le mele del Podere

Torte di vario tipo su ordinazione

Torte per compleanni, eventi e cerimonie, con prodotti biologici e genuini