Ristorante Antica Trattoria Del Mulino

Bruciaticci

Radicchio di campo con prosciutto crudo e pancetta saltata in padella

Polenta fritta con gorgonzola e/o squacquerone

Bruschetta con pomodoro fresco (6 pz)

Crostini misti (6 pz)

Crostini con funghi porcini (6 pz)

Mozzarella (fior di latte) alla caprese

Mozzarella (di bufala) alla caprese

Se disponibile

Carpaccio di bresaola, rucola e grana

Crescentina fritta

Con formaggio tenero e salumi assortiti

Cono di tortellini fritti

In crema di Parmigiano Reggiano

Tagliatelle al ragù «alla bolognese»

Tagliatelle al prosciutto

Bianche con crudo, burro e salvia

Tagliatelle con funghi porcini

Tortelloni ripieni di ricotta fresca di Castello

Tortellini in brodo di carne

Tortellini pasticciati

Ragù e panna

Tortellini alla panna

Tortellini al ragù

Passatelli in brodo di carne

Lasagne verdi alla bolognese

Caramelle ripiene di pere in crema di gorgonzola e panna

Chicche della Grace

Gnocchetti verdi di patate e spinaci in salsa di pancetta e pinoli con burro

Garganelli al ragù di prosciutto

Risotto carnaroli con zafferano e pecorino di fossa

Min. 2 porzioni

Risotto carnaroli con funghi porcini

Min. 2 porzioni

Tortelloni ripieni tartufo, formaggio e pere in crema di porcini

Balanzoni bolognesi

Sfoglia agli spinaci, ripieno di mortadella e ricotta

Fritto misto Bologna «del Mulino»

15 min di preparazione

Castrato di Castello

Filetto di manzo alla griglia al pepe nero

Filetto di manzo in padella con funghi porcini

Tartare di filetto

Servita con riccioli di burro, con o senza uovo

Straccetti di filetto di manzo e aceto balsamico

Straccetti di filetto di manzo, rucola e grana

Costata di manzo

Bistecca di controfiletto con l'osso, 600 g c/a

Fiorentina

Costata con osso, filetto e controfiletto. € 7,00 all'etto

Tagliata alla griglia con sale e rosmarino

300 g c/a

Tagliata alla griglia con rucola e grana

300 g c/a

Tagliata alla griglia con funghi porcini

300 g c/a

Misto di maiale

Pancetta, salsiccia, lombo

Salsiccia grigliata

Pancetta croccante

Cotoletta alla milanese

Vitello, 350 gr c/a

Cotoletta alla bolognese

Vitello, 350 gr c/a

Braciola di vitello

300 gr c/a

Tagliata di petto di pollo

Tomino fuso

Da abbinare a secondi e verdure

Formaggio tenero «squacquerone»

Gorgonzola dolce

Pecorino di fossa con marmellate

Misto di pecorini con marmellate

Grana padano con marmellate

Misto di verdure alla brace

Melanzane, zucchine, pomodoro e belga

Patate saltate e finite al forno

10 min

Radicchio di campo

Insalata cruda

Patate fritte con buccia

Insalata mista

Melanzane alla parmigiana

Dolce a porzione

Tutti i dolci sono rigorosamente freschi e fatti dal nostro chef. Chiedere al cameriere la disponibilità dei dolci presenti

Passito

Palazzona - Emilia Romagna

Passito Sauternes 2003

Chateau Janbriole - Francia

Franciacorta brut 12,5

Biondelli - Lombardia

Franciacorta millesimato

Biondelli - Lombardia

Prosecco Asolo sup. DOCG brut

Case Paolin - Veneto

Prosecco Asolo DOC extra dry

Case Paolin - Veneto

Aspro Rosè spumante extra brut

Palazzona - Emilia Romagna

Ichnusa non filtrata 33 cl

Assemini - Sardegna

Ichnusa classica 33 cl

Assemini - Sardegna