Umami PIZZA • SUSHI • Street Food

Marinara

Salsa pomodoro, aglio, origano, basilico, olio EVO

Margherita

Salsa pomodoro, fiordilatte, basilico, olio EVO

Romana

Salsa pomodoro, fiordilatte, acciughe, origano, basilico, capperi, olio EVO

Bufala

Salsa pomodoro, mozzarella di bufala, basilico, olio EVO

Greca

Bianca, fiordilatte, olive, feta, datterini, basilico, origano, olio EVO

Salame piccante

Salsa pomodoro, mozzarella, salame piccante, basilico, olio EVO

Speck e brie

Salsa pomodoro, fiordilatte, speck, brie, basilico, olio EVO

4 formaggi

Bianca, fiordilatte, parmigiano reggiano, gorgonzola, brie

Capriccio

Passata di datterini gialli, fiordilatte, prosciutto cotto, funghi shiitake, paté di olive nere, carciofi grigliati a carbone, basilico

Tonno e cipolle

Passata di datterini gialli, fiordilatte, tonno, cipolle rosse caramellate, paté di olive, basilico

Terre d'Italia

Crema di friarielli, fiordilatte, spianata, datterini, gorgonzola, basilico

Strong

Bianca, datterini, gorgonzola, carciofi grigliati a carbone, paté di olive, basilico

DOC

Bianca, bufala, datterini, basilico

Arlecchino

Crema di zucchine, salsiccia, gorgonzola, fiordilatte, basilico

Cetara

Bianca, bufala, datterini, alici, basilico

Tyrolia

Passata di datterino giallo, fiordilatte, cipolla caramellata, salsiccia, formaggio grigio

Crudo

Salsa pomodoro, fiordilatte, crudo di Parma, basilico, olio EVO

Cotto e funghi

Salsa pomodoro, fiordilatte, prosciutto cotto, funghi shiitake freschi, basilico, olio EVO

Ortolana

Bianca, crema di zucchine artigianale, fiordilatte, melanzane, peperoni, basilico, olio EVO

Sciccheria

Tartare di tonno agli agrumi, guacamole, burrata, basilico, datterini, olio EVO

Marinara 2.0

Salsa pomodoro, origano, datterini, olive, basilico, olio EVO

Parma

Bianca, fiordilatte, crema di rucola, datterini, crudo di Parma, burrata

Calabria

Bianca, fiordilatte, passata di datterino, datterini semisecchi, spianata, nduja, fili di peperoncino essiccati, basilico, cipolla di Tropea, olio EVO

Boscaiola Umami

Crema di tartufo, mozzarella di bufala, funghi shiitake, salsiccia, noci, parmigiano reggiano, basilico, olio EVO

Hyashi wakame

Insalata di alghe fresche marinate con soia e sesamo

Ceviche Umami

Salmone, branzino, gamberoni Black Tiger, avocado, pomodori ciliegini, cipolla rossa, prezzemolo, menta e succo di lime

Ceviche Latino

Branzino, cipolla rossa, coriandolo, mango, succo di lime, salsa di mango e peperoncino

Bluefin tuna tartare

Tartare di tonno Bluefin su cracker croccante

Lachs tartare

Tartare di salmone su cracker croccante

Vietnam summer rolls

Carta di riso, spaghetti trasparenti, insalata, gamberoni, salsa di arachidi

Rindstagliata

200 g manzo americano servito con pak choi e patatine fritte

Prime Tuna

120 g ventresca di tonno rosso Bluefin (O-Toro) in crosta di tempura, pak choi, funghi saltati e riduzione al frutto della passione

Shio edamame

Fagiolini giapponesi cotti con sale Maldon

Spicy edamame

Fagiolini giapponesi con sale Maldon, piccanti

Involtini primavera di verdure 2 pz

Involtini primavera Vietnam Tôm 2 pz

Con cipollotti, carote e gamberoni Black Tiger

Yakitori bao

Panino al vapore con pollo teriyaki, senape gialla e cetriolo

Kakuni bao

Panino al vapore con pancia di maiale cotta a bassa temperatura per 10 ore, senape gialla e cetriolo

Ebi fry tempura 2 pz

Gamberoni in tempura

Ebi dumplings 3 pz

Ravioli fatti in casa con gamberoni, cavolo e cipollotti

Beef dumplings 3 pz

Ravioli fatti in casa con manzo, cavolo, cipollotti e patate yam

Wok beef

200 g di manzo americano alla mongola, cipollotto, peperoncino, servito con riso

Gäng Kiew Waan Gai

200 g petto di pollo, curry verde, latte di cocco, melanzana, pleurotus, basilico, peperoncino, con riso

Kung Käng Däng

150 g gamberoni Black Tiger, curry rosso, latte di cocco, melanzana, pleurotus, basilico, peperoncino, con riso

Smashed burger

200 g manzo americano, pomodoro, insalata, cheddar, salsa burger, con patatine fritte

Speck n' smash

200 g manzo americano, pomodoro, cetrioli, cipolla caramellata, maionese piccante, speck, cheddar e patatine fritte

Crab royale slider

140 g granchio morbido fritto, maionese al lime ed erba cipollina, rucola, burro alle erbe, con patatine fritte

Salmon burger

200 g patty di pesce, maionese al lime, insalata iceberg, burro alle erbe, erba cipollina, con patatine fritte

Udon

Spaghettoni giapponesi fatti in casa con verdure

Yakimeshi

Riso bianco giapponese con verdure

Tonkotsu ramen

Brodo di maiale con spaghetti fatti in casa e alga nori

Sesam ramen

Brodo di maiale e sesamo con spaghetti fatti in casa e alga nori

Donburi

Ciotola di riso giapponese al vapore, servita semplice

Sakè

Salmone

Maguro

Tonno Bluefin

Hamachi

Ricciola

Suzuki

Branzino

O-Toro

Ventresca di tonno Bluefin

Ama-ebi

Gambero rosso di Sicilia

Tako

Polpo

Kotobuki-mix

15 pz di sashimi

Kotobuki O-Toro mix

18 pz di sashimi con O-Toro

Nigiri sakè

Salmone

Nigiri hamachi

Ricciola

Nigiri maguro

Tonno Bluefin

Nigiri ama ebi

Gambero rosso di Sicilia

Nigiri O-Toro

Ventresca di tonno Bluefin

Nigiri suzuki

Branzino

Nigiri sake yaki

Salmone flambé

Nigiri ebi

Gamberoni Black Tiger bolliti

Nigiri unagi

Anguilla flambé

Nigiri tako

Polpo

Nigiri wagyu A5

Mega combo 20 pz

Mega combo premium 24 pz

Con Wagyu A5+ e O-Toro

Hosomaki sakè

Salmone

Tekkamaki

Tonno Bluefin

Kappamaki

Cetriolo

Hosomaki unagi

Anguilla grigliata

Hosomaki hamachi

Ricciola

Hosomaki avocado

Sakè tataki

Tataki di salmone, avocado, sesamo, salsa miso, salsa teriyaki

Maguro tataki

Tataki di tonno Bluefin, avocado, sesamo, salsa di miso, salsa teriyaki

Salmon

Salmone, avocado, semi di sesamo

Bluefin tuna

Tonno Bluefin, avocado, semi di sesamo

Spicy bluefin tuna

Tonno Bluefin, sriracha, avocado, cipollotti, tartare di tonno Bluefin, maionese piccante e tempura crunch

Dynamite

Salmone, sriracha, mango, cipollotti con tartare di salmone, maionese piccante e tempura croccante

Testacoda

Gamberoni Black Tiger bolliti, caviale di salmone, tartare di gambero rosso di Sicilia, avocado, maionese, salsa teriyaki

BBQ

Salmone flambé, avocado, salmone, salsa tiger, salsa teriyaki, kataifi

Caterpiller

Gamberoni Black Tiger fritti, cetriolo, avocado, maionese piccante, salsa teriyaki, caviale di salmone

Rock n' roll

Gamberoni Black Tiger fritti, anguilla flambé, salsa teriyaki, semi di sesamo, avocado, cetriolo

Tartufato

Gamberoni Black Tiger fritti, ricciola, salsa di tartufo, salsa teriyaki

Redroll

Gamberoni Black Tiger fritti, avocado, tonno Bluefin, salsa tiger, caviale di salmone

Sakebi

Gamberoni Black Tiger fritti, avocado, salmone, maionese piccante, semi di sesamo

Aburi

Gamberoni Black Tiger fritti, avocado, salmone flambé, salsa tiger, salsa teriyaki, kataifi

Philly

Salmone, avocado, Philadelphia, semi di sesamo

Tempura roll

Gambero fritto, avocado, maionese, semi di sesamo, salsa teriyaki

Crabby roll

Granchio fritto, avocado, maionese, semi di sesamo, salsa teriyaki

Spider roll

Granchio fritto, avocado, salmone, semi di sesamo, salsa teriyaki, maionese piccante

Surf&Turf

Gamberone Black Tiger bollito, O-Toro scottato, foie gras di anatra, foglia d'oro, salsa teriyaki

Sumo roll

Gambero rosso di Sicilia, O-Toro, tonno Bluefin, salmone, ricciola, branzino, avocado, caviale di salmone, wasabi Kizami

Banzai roll

Roll fritto con gamberoni Black Tiger fritti, salmone, avocado e Philadelphia

Matsu

Misto di nigiri 7 pz e hosomaki 6 pz

Take

Misto di nigiri 5 pz e hosomaki 3 pz

Moriawase 40

Uramaki 16 pz, nigiri 8 pz, hosomaki 8 pz e sashimi 8 pz con wasabi Kizami fresco

Moriawase 32

Uramaki 8 pz, nigiri 8 pz, hosomaki 8 pz e sashimi 8 pz con wasabi Kizami fresco

Moriawase 22

Uramaki 8 pz, nigiri 6 pz e hosomaki 8 pz con wasabi Kizami fresco

Moriawase Royale

Uramaki 32 pz, nigiri 16 pz, hosomaki 16 pz e sashimi 16 pz con wasabi Kizami fresco

Poke lachs

Cubetti di salmone, pomodori ciliegini, insalata wakame, carote, fagioli edamame, cetrioli, avocado, semi di sesamo, riso

Poke tonno

Cubetti di tonno Bluefin, pomodori ciliegini, insalata wakame, carote, fagioli edamame, cetrioli, avocado, semi di sesamo, riso

Poke vegan

Mango, pomodori ciliegini, insalata wakame, carote, fagioli edamame, cetrioli, avocado, semi di sesamo, riso

Poke royale

Tartare di O-Toro, gambero rosso di Sicilia, sashimi di tonno Bluefin, sashimi di ruvetto, sashimi di salmone, caviale di salmone, avocado, wasabi Kizami, riso

Sashimi salad

Salmone, branzino, tonno, misticanza, avocado, cetrioli, ravanello, cipolle

Sunshine salad

Misticanza, cetrioli, avocado, frutti di bosco freschi

Greek salad

Insalata iceberg, peperoni, olive, feta, olio all'origano, succo di limone

Tempura eis

Gelato fritto: vaniglia, pistacchio, cioccolato, caramello salato

Black temptation

Mousse al cioccolato con gelato al carbone di cocco

Grüntee crème brûlée

Crème brûlée al tè verde

Mango maracuja cheesecake

Con base al tè verde

Mochi

Pralina di gelato in foglio di pasta di riso: tè verde, frutto della passione, triplo cioccolato, vaniglia

Mochi variation 6 pz

A scelta dello chef

Mango-tequila sorbet

Sorbetto al mango e tequila

Dessert feast

Degustazione di tutti i nostri dolci

Gelato (gusto a scelta)

Mango, limone, fragola, cocco al carbone attivo, vaniglia, nocciola, cioccolato, stracciatella, pistacchio

Riso per sushi

Wasabi Kizami

Salsa di peperoncino dolce

Salsa al curry

Salsa teriyaki

Salsa di soia