BiDiBa Ciberia

Tagliere Ciberia

Salumi toscani, formaggi, crostini misti, marmellate, pasta fritta

Tagliere bresaola, rucola e grana

Tartare all'uovo

in base alla stagione

Tartare al tartufo

Il menu stampa anche il prezzo di 38 euro

Antipasto misto

Salumi, formaggi misti, olive, cipolline, due bruschette

Antipasto garfagnino

Formaggi misti, marmellate, miele

Antipasto lucchese

Crostini misti

Piatto prosciutto di Parma

Pasta fritta

Stracchino

Caprese

Mozzarella di bufala, pomodoro a fette, olio, origano

Tonno del Chianti

Tonno del Chianti con cipolla di Tropea

Antipasto di mare caldo

Acciughina del Mar Catabrico con burro 50g

Acciughe sotto sale, prezzemolo, aglio, peperoncino, olio evo

Acciughina del Mar Catabrico con burro 125g

Acciughe sotto sale, prezzemolo, aglio, peperoncino, olio evo

Acciughe Marinate

Acciughe sotto sale, prezzemolo, aglio, peperoncino, olio evo

Tortelli di nostra produzione al ragù

Lasagnetta cardo e tartufo

Ravioli burrata e menta

con pomodorini freschi e basilico

Tortellini Bolognesi di sfoglia tirata a mano, in brodo

Pappardelle al cinghiale

Spaghettone san marzano D.O.P.

Linguine al pesto di nostra produzione

Tagliolini a tartufo

Secondo stagione, a partire da...

Maccheroni di nostra produzione

ragù, sugo Bidiba, pesto alla genovese

Maccheroni ai funghi porcini

ragù, sugo Bidiba, pesto alla genovese

Tagliolini grano saraceno frutti di mare

Linguine alle vongole

Linguine alle vongole e bottarga

Maccheroni mozz. zucchini, fiori di zucca

Gnocchetti di ns. produzione agli scampi

Filetto

Filetto ai funghi porcini

Filetto di manzo al tartufo

Stinco

Stinco di maiale, patatine, crocchette di patate, cipolla caramellata, crauti rossi e bianchi

Berna

Wurstel ripieno di formaggio ricoperto di bacon, patatine, salse

Polenta e Goulasch

Mezzo pollo lucchese

Insalatona

lattuga, mozzarella bufala, mais, tonno, pomodorini, olive, carote, carciofi

Cotoletta alla milanese

patatine, salse

Wurstel alla griglia con patatine

Grigliata mista

filetto salsiccia e wurstel

Frittura mista di mazzancolle e totani

Acciughe fritte

Patatine

Funghi fritti

Verdure pastellate

Soufflé carciofi

Crauti bianchi

cummino, bacche di ginepro, prosciutto foresta nera, cipolla di Tropea

Crauti Rossi

Maionese Heinz 34ml vetro

Ketchup Heinz 34ml vetro

Margherita

pomodoro, mozzarella, basilico

Marinara

pomodoro, aglio, origano, prezzemolo

Napoli

pomodoro, mozzarella, acciughe, capperi, origano

Capricciosa

pomodoro, mozzarella, ...

Quattro stagioni

pomodoro, mozzarella, carciofi, funghi, olive, prosciutto cotto

Tonno e cipolle

pomodoro, mozzarella, tonno, cipolle di Tropea

Infuocata

pomodoro, mozzarella, spianata

Rustica

pomodoro, mozzarella, salsiccia, cipolla di Tropea

Vegetariana

pomodoro, mozzarella, zucchine, melanzane, peperoni, cipolla Tropea, fiori di zucca

Quattro formaggi

pomodoro, mozzarella, gorgonzola, emmental, stracchino

Bufala e pomodorini

pomodoro, mozzarella bufala, pomodorini, basilico

Crudo e mascarpone

pomodoro, mozzarella, crudo di Parma/Foresta nera, mascarpone

Tirolese

mozzarella, gorgonzola, crudo Foresta nera

Calabra

pomodoro, mozzarella, 'nduja, olive

Cotto e carciofi

pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, carciofi

Monaca

pomodoro, mozzarella, salsiccia, stracchino

Rucola

pomodoro, mozzarella, rucola, grana, pomodorini

Pizza ai frutti di mare

pomodoro, mozzarella, frutti di mare

Pizza al salmone

mozzarella, salmone, mascarpone, salsa di agrumi (+3€)

Pizza Bidiba

pomodoro, mozzarella, crema di zucca, pancetta, peperoni

Pizza burrata

pomodoro, mozzarella, basilico, burrata

Wurstel e patatine

pomodoro, mozzarella, wurstel, patatine

Wurstel

pomodoro, mozzarella, wurstel

Bianca al tartufo

mozzarella, burro al tartufo, tartufo fresco secondo stagione, a partire da...

Salsiccia e friarielli

pomodoro, mozzarella, salsiccia, friarielli

Calzone cotto e mozzarella

mozzarella, prosciutto cotto, origano, olio

Del giorno

Mortadella e Pistacchi

crema di pistacchi, mortadella, granella di pistacchi di Bronte

Montanara

pomodoro, mozzarella, funghi, crudo foresta nera, castagne, miele d'acacia

Calzone farcito

mozzarella, prosciutto cotto, carciofi, spianata, origano, olio

Focaccia cotto e mozzarella

Focaccia salsiccia e stracchino

Focaccia a listarelle

olio, origano

Pane arabo

mozzarella, pomodoro a fette, lattuga, prosciutto crudo di Parma, olio

Classico con sesamo (hamburger)

hamburger, cheddar, insalata, pomodoro, salse, accompagnato con patatine

Hot Dog

patatine, salse

Piattofotre

Dessert Versilia

servito con zucchero a velo

Tartufo

bianco/nero

Affogato al caffè

Gelato alla crema con lamponi caldi

Babà

servito con zucchero a velo e panna montata

Tiramisù

Crema catalana

Cialdina

crema al mascarpone, fragole, frutti di bosco, gocce di cioccolato, zucchero a velo

Sorbetto al limone

Sgroppino vodka

Panna cotta

fragola/caramello/cioccolato/frutti di bosco, con zucchero a velo

Crema al caffè

Cuore caldo

servito con panna montata

Crème caramel

Cheesecake

Focaccia con Nutella