Bogen Bistro & Apartments

Classic breakfast

Cesto di pane della panetteria naturale Messner con burro, marmellata, miele, crema di cioccolato.

Granola Graziella

Yogurt greco, muesli fatto in casa, frutti di bosco caldi, noci, miele.

Nuts for Almonds

Pane bio a lievitazione naturale, crema di mandorle fatta in casa, miele, frutta fresca.

French toast

Pane brioche bio, frutti di bosco caldi, mousse di yogurt, crumble.

French toast pistacchio

Pane brioche bio, crema di pistacchio, mousse di mango, muesli fatto in casa.

Pancake fruits

Pancake, frutta fresca e secca, noci, sciroppo d'acero.

Pancake schoko banana

Pancake, banana, nocciole, mirtilli, salsa al cioccolato.

Avocadoholic

2 uova affogate, avocado, pomodoro, pane bio a lievitazione naturale.

Avocadoholic plus

Uova strapazzate, guacamole, pomodoro, tabasco, coriandolo, pane bio a lievitazione naturale.

Egg Florentine

2 uova affogate, spinaci, pane bio a lievitazione naturale, salmone affumicato.

Egg Benedict

2 uova affogate, speck croccante, pane bio a lievitazione naturale, salsa olandese fatta in casa.

Breakfast for 2 or 3

Cesto di pane della panetteria naturale Messner, 2 uova affogate, avocado, caprese, zucchine grigliate con feta e pomodori secchi, salmone affumicato, patè, hummus, yogurt con muesli fatto in casa, frutta fresca, pancake, waffel, panna cotta, burro.

Hangover Breakfast for 2 or 3

Cesto di pane dell'Alto Adige, uova strapazzate con speck croccante, zucchine grigliate con pomodori e burrata, bruschetta avocado e salmone, hummus e bastoncini di verdura, patè, yogurt con muesli fatto in casa, frutta fresca, pancake, mousse al cioccolato, succo fresco a scelta.

Caesar salad

Striscioline di tacchino, insalata, pomodori, crostini, formaggio stagionato, dressing allo yogurt.

Insalata di lenticchie

Insalata, lenticchie, zucca, spinaci freschi, feta, nocciole, aceto balsamico.

Insalata di quinoa

Quinoa, insalata, barbabietola rossa, mela, feta, mandorle, dressing miele e senape.

Carpaccio veg

Carpaccio di barbabietola rossa, hummus di edamame, feta, mandorle.

Salmone (insalata)

Salmone affumicato, finocchio, arance, stracciatella, pistacchi.

Tartare (100 g)

Tartare di manzo tagliata a mano, pane bio, burro.

Vitello tonnato (antipasto)

Vitello, salsa al tonno, capperi.

Zuppa di lenticchie

Zuppa di lenticchie, gamberoni grigliati.

Orecchiette

Pasta di semola, broccoli, gamberoni, crumble di tarallo.

Mezze maniche

Pasta di semola, pesto di barbabietola rossa, ricotta, mandorle.

Parmigiana

Melanzane alla parmigiana.

Tomino

Formaggio tomino, cicoria, miele, noci, dressing all'arancia.

Veggie steak

Steak di cavolfiore, crema di cavolfiore, noci, formaggio grana.

Salmone

Trancio di salmone, arance, finocchio, broccoli, olive taggiasche.

Vitello tonnato

Vitello, salsa al tonno, capperi.

Tartare (200 g)

Tartare di manzo tagliata a mano, pane bio, burro.