Antica Trattoria del Reno

Crocchetta iberica

Due crocchette di pulled pork e due crocchette di brisket

Il porco a Riccione

Piadine artigianali ripiene di pulled pork con insalata coleslaw viola e senape pickled

Tartare Reno

Tartare di manzo selezionato con ciccioli essiccati e maionese all'aglio nero

Zucca nel bosco

Zucca grigliata su crema di gorgonzola affumicato, fungo porcino e giardiniera di carota viola

Il nostro bacon

Bacon artigianale di nostra produzione con patata Hasselback e salsa aioli

Il porcello nascosto

Tortellone ripieno di pulled pork, burro nocciola e salvia fritta

La ludrata

Gramigna al ragù di salsiccia affumicata al ciliegio

Lasagna ATR

Lasagna di ragù delle nostre vacche selezionate, cotta nel forno alla brace

Tortellino fumé

Tortellino artigianale in brodo di cappone e manzo affumicato al melo

Bottone del grill master

Bottone ripieno di patate cotte alla brace con fondo di tuberi arrosto e crema di provolone e rucola

Pork ribs al BBQ

Costine di maiale appese al BBQ affumicate al ciliegio, con fagioli rossi e insalata coleslaw

Brisket al BBQ

Punta di petto di manzo cotta al BBQ con affumicatura al noce, con pannocchia fritta, salsa steak

BBQ sausage

Salsiccia cotta al BBQ affumicata al ciliegio, con crema di cime di rapa e le sue punte alla fiamma

Costate e fiorentine

Selezione di costate e fiorentine disponibili settimanalmente in base alla nostra scelta di carni. Prezzo variabile

Cicoria saltata alla fiamma

Fungo cardoncello alla brace

Con fondo di vitello e olio verde

Insalata Gorgoyos

Cuore di lattughino con crema di citronette

Patate alla griglia e pomodorini alla brace

Viaggio a New York

New York cheesecake con frutti di bosco

Sull'attenti

Latte in piedi cotto nel forno a carbone con caramello ai ribes

Nonna Papera

American apple pie artigianale con crema inglese

Frutto dell'amor

Cestino di frolla al cacao, namelaka e mostarda di banana e lamponi ghiacciati

Nocciolato

Cremoso di nocciole delle Langhe IGP, salsa mou salata, nocciole pralinate e mirtilli ghiacciati

Che fr-fr-fr-freddo

Ghiacciata allo zenzero con colata di cioccolato fondente al Vernelli

Tenuta Santacroce, Pignoletto colli bolognesi DOCG

Emilia

Baglioro, «Ammári» Terre siciliane IGT

Sicilia

Tabernae, «Truvelo» bianco spumante

Campania

Monserrato, metodo classico Fiano e falanghina

Campania

Canevel, Setage prosecco brut DOCG

Veneto

Canevel, Setage prosecco extra dry DOCG

Veneto

Angelo Negro, «Giovanni» Roero arneis DOCG dosage zero

Piemonte

Angelo Negro, «Maria Elisa» nebbiolo d'Alba DOC (rosè)

Piemonte

Mosnel, Franciacorta brut DOCG

Franciacorta

Mosnel, Franciacorta brut saten millesimato DOCG

Franciacorta

Mosnel, Franciacorta brut DOCG millesimato (rosé)

Franciacorta

Mas, Trento DOC millesimato

Trentino. Affinamento in grotta a 800 mt s.l.m.

Mas, Trento DOC millesimato riserva 60 mesi

Trentino. Affinamento in grotta a 800 mt s.l.m.

Mas, Trento DOC millesimato (1,5 lt)

Trentino

Mas, Trento DOC millesimato (rosé)

Trentino

Andrè Heucq, Champagne hèritage nature 100% mounier

Francia

Simon e Lucien, Champagne brut 3emè edition 90% chardonnay 10% mounier

Francia

Chardonnet & Fils, Champagne non dosè crand cru 100% chardonnay

Francia

Chardonnet & Fils, Champagne non dosè grand cru (1,5 lt) 100% chardonnay

Francia

Delouvin Nowack, Champagne brut carte d'or 100% meunier

Francia

Jose Dhondt, Champagne blancs de blancs brut 100% chardonnay

Francia

Gaidoz Forget, Carte d'or premier cru brut 80% meunier 10% pinot 10% chardonnay

Francia

Sirch, Ribolla gialla DOC

Friuli

Angelo Negro, «Serra lupini» Roero arneis

Piemonte

Monserrato, «Levata» falanghina IGP

Campania

Monserrato, «Murate di sopra» IGT

Campania

Tabernae, «Trebulá» Fiano di Avellino IGP

Campania

Tabernae, «Colubrá» greco di tufo DOCG

Campania

Tabernae, «Mephitis» coda di volpe

Campania

Geografico, vermentino IGT

Toscana

Siddura, «Maia» vermentino DOCG superiore

Sardegna

Baglio oro, «Lagunare» Grillo DOC

Sicilia

Baglio oro, «Zafará» Cataratto IGT

Sicilia

Calcagno, «Romice delle Sciare» Etna rosato DOC

Sicilia

St. Michael Eppan, gewurztraminer

Alto Adige

Manni Nössing, sylvaner

Alto Adige

Domaine Albert Bichot, Bourgogne chardonnay original

Francia

Fleuriette et Fils, Sancerre «Le Baronne»

Francia

Le Santonniere, cotes de provance bio

Francia

Marcosara, «Refosco dal peduncolo» rosso DOCG

Friuli Venezia Giulia

Rizzi, Barbaresco DOCG

Piemonte

Berritta Dorgali, «Thurcalesu» cannonau DOC

Sardegna

Boveri, «19 marzo 1878» barbera DOC

Piemonte

Calcagno, «Feudo di mezzo» Etna rosso DOC

Sicilia

Domaine del Peres de l'eglise, «L'esprit rouge»

Francia

Domaine Schaller, Bourgogne pinot noir

Francia

Ermacora, Picolit passito, al calice

Friuli Venezia Giulia

Angelo Negro, Moscato d'Asti, al calice

Piemonte

Baglio oro, «Yema» Zibibbo IGT, al calice

Sicilia