Antica trattoria da Sandro al Navile

Selezione di salumi e formaggi con le confetture

Culaccia con pan brioche e burro artigianale

Uovo 62° su crema Parmentier con fonduta di Parmigiano al tartufo nero e guanciale croccante

Polpettine con melanzane fritte e mozzarella su pappa al pomodoro

Vitello tonnato

Insalatina di funghi porcini e scaglie di parmigiano

Secondo disponibilità

Tartara di gamberetti profumata al lime, su hummus di ceci e bisque di scampi

In mancanza di prodotto fresco, surgelato di alta qualità

Tortellini in brodo di cappone

Tagliatelle Bologna

Gramigna verde con salsiccia

Risotto allo zafferano con bocconcini di coniglio, fiori di zucca e scamorza affumicata

Strettine all'ortica con ragù di coniglio e crema di Parmigiano

Tortellacci verdi ai funghi porcini

Maccheroncini al torchio con crudità di pachino, cipolla di Tropea e basilico

Risotto Carnaroli gran riserva con salsa di ostriche, gamberetti, lime e salicornia

In mancanza di prodotto fresco, surgelato di alta qualità

Foglia morta

Foglia morta ai funghi porcini

Secondo disponibilità

Coniglio al frantoio

Cotoletta alla bolognese con sformatino di verdure

Filetto alla tartara

Galletto croccante con erbette, aglio, olio e peperoncino

Petto d'anatra a bassa temperatura con demi glace all'arancia e patate alla contadina

Tagliata di Angus con pak choi grigliato e salsa BBQ

Melanzane alla parmigiana

Funghi porcini alla griglia

Secondo disponibilità

Carpaccio di salmone marinato agli agrumi, soncino e insalatina di finocchio e arance

Verdure gratinate

Verdure alla griglia

Patate al forno

Purè di patate

Insalata mista

Funghi porcini alla griglia

Secondo disponibilità

Gelato mantecato all'aceto balsamico di Modena

Tiramisù

Zuppa inglese

Crème caramel

Tenerina con crema di zabaione

Sorbetto al caffè

Sorbetto al limone

Granita di anguria con salsa al cioccolato bianco e sambuca