Picétt

Tagliere misto di salumi con giardiniera emiliana e focaccia di pinsa

Prosciutto crudo di Parma, lardo celtico, brianzetta, coppa piacentina e salame mantovano

Degustazione di formaggi

5 tipi di formaggi tra freschi, stagionati ed erborinati

Piatto della terra

Misto di verdure gratinate, patata al cartoccio, mezza focaccia di pinsa

Bis di "bruschettoni" rustici

Uno con lardo, crema del Picétt e pepe, l'altro con tartare di luganega e olio extravergine del Garda

Battuta di manzetta piemontese e coppia di chutney

Polpettine croccanti e maionese al pepe nero

Black Angus fumé e burratina di bufala

Risotto con funghi porcini e mirtilli neri della Valtellina

Risotto con luganega, crema di zucca e stracciatella di bufala

Bigoli al ragù di cinghiale e scaglie di Castelmagno

Spaghetti ai tre pomodori, burrata e guanciale croccante

Testaroli con aglio orsino

Scrigni di bufala con funghi porcini

Costata di manzo bavarese alla griglia

Abanico di suino iberico e fagioli lemon in umido

Galletto croccante con patate al forno

Vitell tonné (girello di vitello)

Cotoletta di vitello alla milanese in burro chiarificato

Stinco di maiale alla birra con patate al forno

Tagliata di scottona di manzo liscia al rosmarino

Tagliata di scottona di manzo del Picétt

Con formaggino fresco di Montevecchia condito con cipolla bianca e lardo

Tagliata di scottona di manzo con porcini

Tagliata di scottona di manzo con rucola, grana e pomodorini

Tagliata di scottona di manzo con cipolla rossa caramellata e scaglie di pecorino di fossa di Sogliano

Tagliata di petto di pollo liscia al rosmarino

Tagliata di petto di pollo con crema di carciofi

Patatine fritte

Patate al forno

Verdure di stagione grigliate

Patate lesse

Funghi porcini trifolati

Insalata mista estiva

Iceberg, cappuccio, pomodori e borlotti

Focaccia classica

Olio extravergine di oliva e origano

Margherita

Salsa di pomodoro e mozzarella

Marinara

Salsa di pomodoro, aglio, prezzemolo, basilico e pomodorini

Prosciutto cotto

Salsa di pomodoro, mozzarella e prosciutto cotto

Prosciutto crudo

Salsa di pomodoro, mozzarella e prosciutto crudo

Salame piccante

Salsa di pomodoro, mozzarella e salame piccante

4 stagioni

Salsa di pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, carciofi, olive leccino e funghi prataioli, ingredienti separati

Capricciosa

Salsa di pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, carciofi, olive leccino e funghi prataioli, ingredienti mescolati

Americana

Salsa di pomodoro, mozzarella, wurstel e patatine fritte

Vegetariana

Salsa di pomodoro, mozzarella, cavolfiore, carote e finocchi al vapore, peperone e radicchio grigliati e grana

Prosciutto e funghi

Salsa di pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto e funghi prataioli

Quattro formaggi

Mozzarella, zola, scamorza affumicata e grana padano a scaglie in cottura

Napoli

Salsa di pomodoro, mozzarella, acciughe e origano

Tonno e cipolle

Salsa di pomodoro, mozzarella, tonno e cipolle caramellate

Primavera

Salsa di pomodoro, mozzarella, rucola, pomodorini e grana a scaglie

Focaccia San Marzano

Filetti di pomodoro San Marzano, stracciatella e rucola

Focaccia magica

Porcini trifolati a fette, olio, aglio, basilico e prezzemolo

Focaccia dolce amara

Trevisana grigliata, cipolla caramellata e formaggio di fossa

Cacio e pepe

Mozzarella, salsa cacio e pepe e guanciale croccante

Ul Giambún (il prosciutto)

Mozzarella, prosciutto crudo, stracciatella e pomodorini

Ul Foeuch (il fuoco)

Mozzarella, salame piccante, nduja, scamorza affumicata e tabasco

Ul Loeuch (il campo)

Mozzarella, porcini, pasta di salame, grana padano a scaglie e noci

La Muntagna (la montagna)

Mozzarella, lardo, porcini trifolati a fette e grana padano a scaglie

El Rebelòtt

Mozzarella, bocconcini di bufala, olive leccino, acciughe, capperi e pomodorini

Ul Sûl (il sole)

Mozzarella, pomodorini gialli, pomodorini soleggiati, stracciatella e cipolla caramellata

Chélla buna

Salsa di pomodoro, mozzarella, scamorza affumicata, pancetta brianzetta e pomodorini soleggiati

La Calò

Salsa di pomodoro, mozzarella, luganega del consorzio, peperoni e cipolla caramellata

Oriunda

Mozzarella, friarielli, pasta di salame e patate lesse

Giûan

Salsa di pomodoro, mozzarella, salame piccante, zola e cipolla caramellata

La Nazziunâl (la nazionale)

Mozzarella, pomodorini, bocconcini di bufala e crema di basilico

La Valada (la vallata)

Salsa di pomodoro, mozzarella, bresaola, porcini e rucola

Il Picètt

Mozzarella, lardo, salsa Picétt (formaggino fresco di Montevecchia con cipollotto) e pepe nero

La Vaca Straca

Pane, hamburger di manzo da 200 gr, cipolla caramellata, cheddar, salsa hamburger e guanciale. Con patatine fritte

Il Goloso

Pane, prosciutto crudo, stracciatella e pomodorini soleggiati. Con patatine fritte

Il Bello della Sagra

Pane, bürola scottata, peperoni, cipolle caramellate e senape. Con patatine fritte

Crapa de Scagnell

Pane, pancetta collinetta, salsa tartara, pomodoro e lattuga. Con patatine fritte

Il Vegetariano

Pane, radicchio grigliato, scamorza affumicata, cipolle caramellate e salsa noci. Con patatine fritte

Me Brusa ul...

Pane, spianata calabrese, provolone e nduja. Con patatine fritte

Pasta in bianco

Pasta al pomodoro

Risotto giallo

Cotoletta di pollo con patatine fritte

Panino con wurstel e patatine fritte

Millefoglie casereccia con crema pasticciera e gelato al cioccolato

Tiramisù

Babà al limoncello servito con crema pasticciera

Panna cotta e coulis di frutta

Crostatina di pasta frolla con crema pasticciera e frutta fresca

Sorbetto al limone

Gelato misto

Affogato al caffè

Tartufo bianco o nero

Tartufo bianco o nero affogato al caffè

Pesche sciroppate e gelato alla crema

Ananas al maraschino

Macedonia di frutta fresca di stagione

Macedonia con gelato

Frutti di bosco

Frutti di bosco con il gelato

Aperol Spritz

Gin tonic

Gin Tanqueray e acqua tonica San Pellegrino con estratto di rovere

Negroni sbagliato

Campari orange

Acqua gassata o naturale 75 cl

Bibita

Coca Cola, Fanta, Sprite, tè limone, tè pesca

1/4 vino bianco o rosso

1/2 vino bianco o rosso

1 lt vino bianco o rosso

Calice di vino bianco o rosso

Calice di prosecco

Caffè

Caffè deca

Caffè orzo

Caffè corretto

Amari, liquori e distillati comuni

Amari importanti

Selezione del momento

Grappa La Storica Bianca Domenis 1898

Grappa bianca Sgnape del Checo

Grappa di moscato invecchiata Sibona

Grappa Amarone barrique Bonollo

Cognac Courvoisier VSOP

Whisky Macallan 12 years double cask

Whisky Bowmore 12 years

Vodka Belvedere

Rum Zacapa Solera Gran Reserva

Ron Flor de Caña 12 y.o.

Tequila Don Julio Reposado

Dolomiti Pils 0,2 lt

Dolomiti Pils 0,4 lt

Dolomiti Pils 1 lt

Dolomiti Rossa 0,2 lt

Dolomiti Rossa 0,4 lt

Dolomiti Rossa 1 lt

Kapuziner Weisse 0,5 lt

La Durada, birrificio Dulac 0,33 lt

Tel Chi, birrificio Dulac 0,33 lt

Sa fem?, birrificio Dulac 0,33 lt

La Scura, birrificio Dulac 0,33 lt

Tòt Apòst, birrificio Dulac 0,33 lt