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Antipasti

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Prodotto Prezzo Disponibile
Tagliere misto di salumi con giardiniera emiliana e focaccia di pinsa Prosciutto crudo di Parma, lardo celtico, brianzetta, coppa piacentina e salame mantovano

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Degustazione di formaggi 5 tipi di formaggi tra freschi, stagionati ed erborinati

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Piatto della terra Misto di verdure gratinate, patata al cartoccio, mezza focaccia di pinsa

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Bis di "bruschettoni" rustici Uno con lardo, crema del Picétt e pepe, l'altro con tartare di luganega e olio extravergine del Garda

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Battuta di manzetta piemontese e coppia di chutney

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Polpettine croccanti e maionese al pepe nero

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Black Angus fumé e burratina di bufala

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Primi piatti

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Risotto con funghi porcini e mirtilli neri della Valtellina

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Risotto con luganega, crema di zucca e stracciatella di bufala

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Bigoli al ragù di cinghiale e scaglie di Castelmagno

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Spaghetti ai tre pomodori, burrata e guanciale croccante

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Testaroli con aglio orsino

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Scrigni di bufala con funghi porcini

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Secondi piatti

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Costata di manzo bavarese alla griglia

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Abanico di suino iberico e fagioli lemon in umido

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Galletto croccante con patate al forno

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Vitell tonné (girello di vitello)

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Cotoletta di vitello alla milanese in burro chiarificato

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Stinco di maiale alla birra con patate al forno

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Tagliate

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Tagliata di scottona di manzo liscia al rosmarino

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Tagliata di scottona di manzo del Picétt Con formaggino fresco di Montevecchia condito con cipolla bianca e lardo

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Tagliata di scottona di manzo con porcini

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Tagliata di scottona di manzo con rucola, grana e pomodorini

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Tagliata di scottona di manzo con cipolla rossa caramellata e scaglie di pecorino di fossa di Sogliano

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Tagliata di petto di pollo liscia al rosmarino

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Tagliata di petto di pollo con crema di carciofi

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Contorni

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Patatine fritte

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Patate al forno

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Verdure di stagione grigliate

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Patate lesse

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Funghi porcini trifolati

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Insalata mista estiva Iceberg, cappuccio, pomodori e borlotti

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Pinse classiche

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Focaccia classica Olio extravergine di oliva e origano

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Margherita Salsa di pomodoro e mozzarella

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Marinara Salsa di pomodoro, aglio, prezzemolo, basilico e pomodorini

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Prosciutto cotto Salsa di pomodoro, mozzarella e prosciutto cotto

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Prosciutto crudo Salsa di pomodoro, mozzarella e prosciutto crudo

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Salame piccante Salsa di pomodoro, mozzarella e salame piccante

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4 stagioni Salsa di pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, carciofi, olive leccino e funghi prataioli, ingredienti separati

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Capricciosa Salsa di pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, carciofi, olive leccino e funghi prataioli, ingredienti mescolati

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Americana Salsa di pomodoro, mozzarella, wurstel e patatine fritte

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Vegetariana Salsa di pomodoro, mozzarella, cavolfiore, carote e finocchi al vapore, peperone e radicchio grigliati e grana

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Prosciutto e funghi Salsa di pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto e funghi prataioli

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Quattro formaggi Mozzarella, zola, scamorza affumicata e grana padano a scaglie in cottura

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Napoli Salsa di pomodoro, mozzarella, acciughe e origano

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Tonno e cipolle Salsa di pomodoro, mozzarella, tonno e cipolle caramellate

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Primavera Salsa di pomodoro, mozzarella, rucola, pomodorini e grana a scaglie

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Pinse speciali

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Focaccia San Marzano Filetti di pomodoro San Marzano, stracciatella e rucola

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Focaccia magica Porcini trifolati a fette, olio, aglio, basilico e prezzemolo

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Focaccia dolce amara Trevisana grigliata, cipolla caramellata e formaggio di fossa

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Cacio e pepe Mozzarella, salsa cacio e pepe e guanciale croccante

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Ul Giambún (il prosciutto) Mozzarella, prosciutto crudo, stracciatella e pomodorini

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Ul Foeuch (il fuoco) Mozzarella, salame piccante, nduja, scamorza affumicata e tabasco

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Ul Loeuch (il campo) Mozzarella, porcini, pasta di salame, grana padano a scaglie e noci

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La Muntagna (la montagna) Mozzarella, lardo, porcini trifolati a fette e grana padano a scaglie

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El Rebelòtt Mozzarella, bocconcini di bufala, olive leccino, acciughe, capperi e pomodorini

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Ul Sûl (il sole) Mozzarella, pomodorini gialli, pomodorini soleggiati, stracciatella e cipolla caramellata

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Chélla buna Salsa di pomodoro, mozzarella, scamorza affumicata, pancetta brianzetta e pomodorini soleggiati

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La Calò Salsa di pomodoro, mozzarella, luganega del consorzio, peperoni e cipolla caramellata

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Oriunda Mozzarella, friarielli, pasta di salame e patate lesse

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Giûan Salsa di pomodoro, mozzarella, salame piccante, zola e cipolla caramellata

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La Nazziunâl (la nazionale) Mozzarella, pomodorini, bocconcini di bufala e crema di basilico

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La Valada (la vallata) Salsa di pomodoro, mozzarella, bresaola, porcini e rucola

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Il Picètt Mozzarella, lardo, salsa Picétt (formaggino fresco di Montevecchia con cipollotto) e pepe nero

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Panini

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La Vaca Straca Pane, hamburger di manzo da 200 gr, cipolla caramellata, cheddar, salsa hamburger e guanciale. Con patatine fritte

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Il Goloso Pane, prosciutto crudo, stracciatella e pomodorini soleggiati. Con patatine fritte

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Il Bello della Sagra Pane, bürola scottata, peperoni, cipolle caramellate e senape. Con patatine fritte

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Crapa de Scagnell Pane, pancetta collinetta, salsa tartara, pomodoro e lattuga. Con patatine fritte

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Il Vegetariano Pane, radicchio grigliato, scamorza affumicata, cipolle caramellate e salsa noci. Con patatine fritte

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Me Brusa ul... Pane, spianata calabrese, provolone e nduja. Con patatine fritte

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Menu bambini

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Pasta in bianco

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Pasta al pomodoro

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Risotto giallo

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Cotoletta di pollo con patatine fritte

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Panino con wurstel e patatine fritte

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Dolci

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Millefoglie casereccia con crema pasticciera e gelato al cioccolato

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Tiramisù

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Babà al limoncello servito con crema pasticciera

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Panna cotta e coulis di frutta

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Crostatina di pasta frolla con crema pasticciera e frutta fresca

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Sorbetto al limone

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Gelato misto

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Affogato al caffè

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Tartufo bianco o nero

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Tartufo bianco o nero affogato al caffè

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Pesche sciroppate e gelato alla crema

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Ananas al maraschino

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Macedonia di frutta fresca di stagione

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Macedonia con gelato

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Frutti di bosco

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Frutti di bosco con il gelato

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Aperitivi

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Aperol Spritz

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Gin tonic Gin Tanqueray e acqua tonica San Pellegrino con estratto di rovere

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Negroni sbagliato

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Campari orange

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Bevande

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Acqua gassata o naturale 75 cl

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Bibita Coca Cola, Fanta, Sprite, tè limone, tè pesca

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1/4 vino bianco o rosso

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1/2 vino bianco o rosso

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1 lt vino bianco o rosso

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Calice di vino bianco o rosso

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Calice di prosecco

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Caffetteria

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Caffè

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Caffè deca

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Caffè orzo

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Caffè corretto

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Amari e distillati

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Amari, liquori e distillati comuni

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Amari importanti Selezione del momento

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Grappa La Storica Bianca Domenis 1898

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Grappa bianca Sgnape del Checo

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Grappa di moscato invecchiata Sibona

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Grappa Amarone barrique Bonollo

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Cognac Courvoisier VSOP

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Whisky Macallan 12 years double cask

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Whisky Bowmore 12 years

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Vodka Belvedere

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Rum Zacapa Solera Gran Reserva

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Ron Flor de Caña 12 y.o.

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Tequila Don Julio Reposado

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Birre

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Dolomiti Pils 0,2 lt

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Dolomiti Pils 0,4 lt

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Dolomiti Pils 1 lt

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Dolomiti Rossa 0,2 lt

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Dolomiti Rossa 0,4 lt

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Dolomiti Rossa 1 lt

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Kapuziner Weisse 0,5 lt

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La Durada, birrificio Dulac 0,33 lt

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Tel Chi, birrificio Dulac 0,33 lt

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Sa fem?, birrificio Dulac 0,33 lt

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La Scura, birrificio Dulac 0,33 lt

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Tòt Apòst, birrificio Dulac 0,33 lt

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