Al Donizetti

Crostone con agri'

Pane tostato con formaggio agrì

Carciofo e carciofo

Foie gras con crostoni di pan brioches e marmellata

Testina di maiale con cipolle e polenta

Carne salata, spinacino, noci e maionese all'erba cipollina

Polenta e formai con chips di polenta

Polenta taragna

Polenta taragna con lardo

Casoncelli

Ravioli tipici di Bergamo

Gnocchi zola e noci

Pasta Donizetti

La nostra pasta del giorno

Ravioli di zucca

Zuppa

Zuppa del giorno

Tagliata di Black Angus

Ma-che-Bù il nostro hamburger

Hamburger, insalata, pomodori, speck croccante, branzi, cipolle caramellate e maionese all'erba cipollina

Lingua salmistrata con cavolo cappuccio

Battuta di manzo con i suoi condimenti

Guancia di vitello con polenta taragna

Hummus di ceci con verdure

Piatto di polenta

Patate al forno

Giardiniera

Pomodori e cipolle

I tre blu

I 3 formaggi blu

I giganti della montagna

I giganti delle nostre montagne

Gli stagionati

I formaggi stagionati

Taleggio e stracchino all'antica

I 3 Ubriachi

I nostri dolci

Affogato al caffè

Gelato fior di latte

Gelato fior di latte con aceto balsamico

Moscato di Scanzo

Passito

Bonnè Poderi Colla

Sauternes

Salame bergamasco

Bresaola bergamasca

Crudo di Parma riserva 24 mesi

Piatto di patanegra con crostoni al pomodoro

Tagliere di salumi

Selezione di salumi

Degustazione di prosciutti crudi

Mortadella Favola e stracciatella

Degustazione di lardi con crostone tiepido

Culatello con giardiniera

Piatto di formaggi misti

Le nove DOP di Bergamo

I formaggi DOP bergamaschi

I sei blu

I caprini del Boscasso