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Antipasti

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Prodotto Prezzo Disponibile
Crostone con agri' Pane tostato con formaggio agrì

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Carciofo e carciofo

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Foie gras con crostoni di pan brioches e marmellata

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Testina di maiale con cipolle e polenta

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Carne salata, spinacino, noci e maionese all'erba cipollina

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Polente

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Polenta e formai con chips di polenta

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Polenta taragna

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Polenta taragna con lardo

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Primi

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Casoncelli Ravioli tipici di Bergamo

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Gnocchi zola e noci

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Pasta Donizetti La nostra pasta del giorno

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Ravioli di zucca

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Zuppa Zuppa del giorno

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Secondi

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Tagliata di Black Angus

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Ma-che-Bù il nostro hamburger Hamburger, insalata, pomodori, speck croccante, branzi, cipolle caramellate e maionese all'erba cipollina

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Lingua salmistrata con cavolo cappuccio

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Battuta di manzo con i suoi condimenti

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Guancia di vitello con polenta taragna

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Hummus di ceci con verdure

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Contorni

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Piatto di polenta

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Patate al forno

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Giardiniera

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Pomodori e cipolle

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Finepasto

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I tre blu I 3 formaggi blu

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I giganti della montagna I giganti delle nostre montagne

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Gli stagionati I formaggi stagionati

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Taleggio e stracchino all'antica

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I 3 Ubriachi

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Dolci

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I nostri dolci

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Affogato al caffè

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Gelato fior di latte

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Gelato fior di latte con aceto balsamico

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Da abbinare a formaggi e dolci

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Moscato di Scanzo

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Passito

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Bonnè Poderi Colla

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Sauternes

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La dispensa: salumi

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Salame bergamasco

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Bresaola bergamasca

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Crudo di Parma riserva 24 mesi

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Piatto di patanegra con crostoni al pomodoro

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Tagliere di salumi Selezione di salumi

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Degustazione di prosciutti crudi

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Mortadella Favola e stracciatella

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Degustazione di lardi con crostone tiepido

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Culatello con giardiniera

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La dispensa: formaggi

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Prodotto Prezzo Disponibile
Piatto di formaggi misti

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Le nove DOP di Bergamo I formaggi DOP bergamaschi

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I sei blu

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I caprini del Boscasso

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