Favorita Osteria

Il Re dei salumi

Culatello di Zibello DOP, presidio Slow Food, con burro salato di Normandia e pane tostato

Gazpacho

Avocado, lime, cetriolo e basilico in una zuppa fredda cremosa

Profumo d'Estate

Cheesecake salata: ricotta di pecora, zucchine, acciuga di Monterosso e olive taggiasche

Gnocco fritto gluten free

Cestino di gnocco fritto gluten free

Gnock & Roll Tradizione

1 gnocco fritto con mortadella di Bologna IGP e giardiniera croccante + 1 gnocco fritto con prosciutto nero di Parma e squacquerone di Romagna DOP

Emilia Love

Piatto da condividere con gnocco e tigelle, tre taglieri: salumi di Mora Romagnola con giardiniera e Parmigiano Reggiano 36 mesi; pesto di lardo, squacquerone, verdure in pinzimonio e cacciatora di maiale in umido; pane, burro e acciughe di Monterosso

Gnock & Roll Passione

1 gnocco fritto con roastbeef, salsa tonnata e capperi + 1 gnocco fritto con baccalà mantecato, cipolla croccante e aceto balsamico tradizionale di Modena

Gnock & Roll Stagione

1 gnocco fritto con pomodoro cuore di bue, mozzarella di bufala e olio al basilico + 1 gnocco fritto con zucchine saltate, ricotta di pecora e menta fresca

La Mortazza

Mortadella di Bologna IGP con giardiniera e gnocco fritto

I Sottili

Manzo marinato sotto sale di Cervia, tagliato sottile, con scaglie di Parmigiano Reggiano e tartufo nero estivo

Storico all'Italiana

Salumi artigianali di Mangalica (mortadella, capocollo e lardo), prosciutto nero di Parma, Parmigiano Reggiano 36 mesi e sott'oli dell'osteria, con gnocco fritto

Prosciutto di Parma

Prosciutto di Parma DOP 36 mesi con squacquerone di Romagna DOP

20 Tuorli alla Bolognese

Tagliatella con ragù tradizionale di tre tagli di carne stufata sei ore

La Riccia con Salsiccia

Gramigna, pasta all'uovo tirata al torchio, con ragù tradizionale di salsiccia

Turtlein

Tortellino tradizionale ripieno di carne in crema di parmigiano 36 mesi vacca rossa

Benvenuti al Sud

Spaghetto alla chitarra Mancini, baccalà, melanzane saltate, crema di burrata, pomodorini confit e menta fresca

Il Bufalotto

Tortello di pasta fresca ripieno di mozzarella e ricotta di bufala, saltato con pomodorino fresco e oliva taggiasca

Tagliata di Fassona

300 g di manzo di Fassona marezzato cotto alla griglia, frollatura di 30 giorni

Come tu Mi Vuoi

Roast beef di manzo da personalizzare nel piatto con salsa tonnata, salsa verde e ratatouille di stagione

L'Araba

Melanzana fritta su passata di pomodoro con mozzarella di bufala fresca e pesto di basilico

Cotoletta alla Bolognese

Costata di maiale con doppia panatura, fritta e poi infornata con prosciutto crudo di Parma e colata di Parmigiano Reggiano

Galletto Bruciato

Galletto nostrano marinato e cotto alla griglia con patate spadellate e salsa barbecue dell'osteria

Nuda e Cruda

120 g di manzo battuto al coltello con yogurt alle erbette e tartufo estivo

Orto del Giorno

Verdure dell'orto

Crudité d'estate

Verdure croccanti con la maionese dell'osteria

Patate spadellate

Zuppa Inglese

Savoiardi imbevuti di Alchermes e Sassolino con mousse di cioccolato fondente Valrhona e crema pasticcera artigianale

Gran Barozzi

Rivisitazione della Barozzi di Vignola, torta al cioccolato con crema di mascarpone artigianale

Ci piace freddo

Semisfera di cioccolato bianco ripiena di bavarese ai frutti di bosco, biscotto al pistacchio ed emulsione di fragole

Emilia Ice

Gelato alla crema di nostra produzione con aceto balsamico di Modena