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Antipasti

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Il Re dei salumi Culatello di Zibello DOP, presidio Slow Food, con burro salato di Normandia e pane tostato

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Gazpacho Avocado, lime, cetriolo e basilico in una zuppa fredda cremosa

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Profumo d'Estate Cheesecake salata: ricotta di pecora, zucchine, acciuga di Monterosso e olive taggiasche

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Gnocco fritto gluten free Cestino di gnocco fritto gluten free

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Gnock & Roll Tradizione 1 gnocco fritto con mortadella di Bologna IGP e giardiniera croccante + 1 gnocco fritto con prosciutto nero di Parma e squacquerone di Romagna DOP

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Emilia Love Piatto da condividere con gnocco e tigelle, tre taglieri: salumi di Mora Romagnola con giardiniera e Parmigiano Reggiano 36 mesi; pesto di lardo, squacquerone, verdure in pinzimonio e cacciatora di maiale in umido; pane, burro e acciughe di Monterosso

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Gnock & Roll Passione 1 gnocco fritto con roastbeef, salsa tonnata e capperi + 1 gnocco fritto con baccalà mantecato, cipolla croccante e aceto balsamico tradizionale di Modena

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Gnock & Roll Stagione 1 gnocco fritto con pomodoro cuore di bue, mozzarella di bufala e olio al basilico + 1 gnocco fritto con zucchine saltate, ricotta di pecora e menta fresca

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La Mortazza Mortadella di Bologna IGP con giardiniera e gnocco fritto

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I Sottili Manzo marinato sotto sale di Cervia, tagliato sottile, con scaglie di Parmigiano Reggiano e tartufo nero estivo

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Storico all'Italiana Salumi artigianali di Mangalica (mortadella, capocollo e lardo), prosciutto nero di Parma, Parmigiano Reggiano 36 mesi e sott'oli dell'osteria, con gnocco fritto

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Prosciutto di Parma Prosciutto di Parma DOP 36 mesi con squacquerone di Romagna DOP

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Primi

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20 Tuorli alla Bolognese Tagliatella con ragù tradizionale di tre tagli di carne stufata sei ore

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La Riccia con Salsiccia Gramigna, pasta all'uovo tirata al torchio, con ragù tradizionale di salsiccia

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Il cliente sceglie una voce sola, o nessuna.

Turtlein Tortellino tradizionale ripieno di carne in crema di parmigiano 36 mesi vacca rossa

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Benvenuti al Sud Spaghetto alla chitarra Mancini, baccalà, melanzane saltate, crema di burrata, pomodorini confit e menta fresca

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Il Bufalotto Tortello di pasta fresca ripieno di mozzarella e ricotta di bufala, saltato con pomodorino fresco e oliva taggiasca

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Secondi

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Tagliata di Fassona 300 g di manzo di Fassona marezzato cotto alla griglia, frollatura di 30 giorni

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Come tu Mi Vuoi Roast beef di manzo da personalizzare nel piatto con salsa tonnata, salsa verde e ratatouille di stagione

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L'Araba Melanzana fritta su passata di pomodoro con mozzarella di bufala fresca e pesto di basilico

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Cotoletta alla Bolognese Costata di maiale con doppia panatura, fritta e poi infornata con prosciutto crudo di Parma e colata di Parmigiano Reggiano

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Galletto Bruciato Galletto nostrano marinato e cotto alla griglia con patate spadellate e salsa barbecue dell'osteria

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Nuda e Cruda 120 g di manzo battuto al coltello con yogurt alle erbette e tartufo estivo

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Contorni

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Prodotto Prezzo Disponibile
Orto del Giorno Verdure dell'orto

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Crudité d'estate Verdure croccanti con la maionese dell'osteria

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Patate spadellate

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Dolci

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Prodotto Prezzo Disponibile
Zuppa Inglese Savoiardi imbevuti di Alchermes e Sassolino con mousse di cioccolato fondente Valrhona e crema pasticcera artigianale

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Gran Barozzi Rivisitazione della Barozzi di Vignola, torta al cioccolato con crema di mascarpone artigianale

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Ci piace freddo Semisfera di cioccolato bianco ripiena di bavarese ai frutti di bosco, biscotto al pistacchio ed emulsione di fragole

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Emilia Ice Gelato alla crema di nostra produzione con aceto balsamico di Modena

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