A Mare Costa Smeralda Cucina a Liscia Ruja

Carpaccio di orata

Marinato agli agrumi e aneto con misticanza croccante di verdure

Polpo* e patate mediterraneo

Cotto a bassa temperatura con capperi, olive, sedano e pomodorini confit

Mozzarella di bufala DOP

Servita con pomodorini datterini e salsa al basilico

Fritti di calamari*

Con verdurine croccanti e salsa al miele

Insalata fresca al tonno

Misticanza fresca, filetti di tonno sott'olio, olive, pomodori e crostini di segale

Fregola allo scoglio

Con ragù di mare e gambero rosso scottato

Gnocchetto sardo ai 3 pomodori

Passata di San Marzano, datterino giallo e rosso, basilico e olio extra vergine

Fettuccine** alla Nerano

Con zucchine e i suoi fiori, parmigiano e pepe

Spaghetti** con vongole e bottarga

Fatti in casa, con pane aromatizzato

Filetto di spigola**

Con caponata di verdure e salsa alla menta

Gamberoni rossi imperiali*

Scottati con peperoncino verde al pomodoro e basilico

Tagliata di manzo

Con rucola, pomodorini e scaglie di Parmigiano

Patatine fritte*

Verdure alla griglia

Insalata mista

Ruja Burger

180 g burger di Angus, pan brioche, salsa signature, lattuga, cetriolini a fette, pomodoro a fette, formaggio, patatine fritte

Sunny Avo

Petto di pollo piastrato, avocado, uova sode, cuore di lattuga e maionese

Delizia al limone**

Pan di Spagna soffice con crema al limone

Il Nostro croccante all'amarena

Gelato artigianale alla vaniglia fatto in casa con amarene e crumble di mandorle. 35 euro, 70 euro per la porzione grande

Frutta fresca e fruttini

Tagliata di frutta di stagione e mini sorbetti artigianali

Smeraldina acqua naturale 0,75

Smeraldina acqua frizzante 0,75

Caffè / deca / macchiato

Cappuccino / shakerato

Jermann Pinot Grigio

Tondini Karagnanj Vermentino

Capichera 2023 Vermentino (Vigna 'ngena)

Pouilly-Fumé De Ladoucette Sauvignon Blanc

Domaine de Vauroux Montmains Chablis 1er Cru Chardonnay

Frescobaldi Alie

Château Sainte Marguerite Fantastique Rosè

Domain Ott Romassan Bandol

Franz Haas Pinot Nero

Argiolas Turriga Cannonau

Perrier-Jouët Brut

Ruinart Blanc de Blanc

Dom Perignon

Domain Ott 1,5 l

Miraval Rosè 3 l

Dom Perignon 1,5 l

Calice di vino rosè

Calice di vino rosso

Calice di vino bianco

Calice di champagne