La Locanda di Ale

Antipasto della Locanda

Selezione di prosciutto crudo, salame, sbriciolona e soppressata accompagnati da crostino nero, pappa al pomodoro e pecorino a latte crudo

Crostini neri della Teresa

Crostini tostati con paté di fegatini secondo la ricetta tradizionale toscana

Antipasto del Contadino

Prosciutto crudo accompagnato da formaggio a latte crudo e pere fresche

Formaggi

Pecorino accompagnato da noci e miele

Affettati del Casentino

Prosciutto crudo, salame, sbriciolona e soppressata

Crostini misti

Crostino nero, crostino al pomodoro, crostino con fagioli e crostino ai funghi

Pappa al pomodoro

Zuppa toscana di pane, pomodoro, sedano, aglio e basilico

Ribollita

Zuppa di verdure tipica aretina con pane toscano

Ravioli burro e salvia

Ravioli freschi conditi con burro e salvia

Pici con sugo di carne

Pici fatti a mano con ragù di carne

Tagliatelle con sugo di carne e funghi

Tagliatelle fresche con ragù di carne e funghi

Topini di patate con sugo di carne

Pasta di patate condita con ragù di carne

Topini di patate con sugo di carne e funghi

Pasta di patate con ragù di carne e funghi

Tagliolini al tartufo

Tagliolini freschi all'uovo con tartufo

Gnocchi di patate al tartufo

Gnocchi di patate con tartufo

Trippa all'aretina con il sugo

Trippa cucinata nel sugo secondo la tradizione aretina

Peposo

Spezzatino di manzo cotto lentamente con vino rosso e pepe nero

Nana al forno

Anatra arrosto cotta al forno secondo tradizione

Coniglio in porchetta

Coniglio arrosto aromatizzato con erbe e spezie

Tagliata pepe verde / rosmarino

Tagliata di manzo alla griglia con pepe verde o rosmarino

Tagliata al tartufo

Tagliata di manzo alla griglia con tartufo

Insalata mista

Insalata con pomodori e cipolla

Patate arrosto

Patate arrosto al forno

Spinaci saltati in padella

Fagioli

Fagioli cucinati secondo tradizione

Verdure grigliate

Peperoni, zucchine e melanzane grigliate

Dolci della casa

Dessert fatti in casa