Farina Bar Pizzeria

Rossa

Pizza base bianca con salsa di pomodoro

Rossa e alici

Pomodoro, alici dei Fratelli Costanza, antica lavorazione siciliana, aglio fresco, origano e olio. Senza mozzarella

Margherita

Salsa di pomodoro, mozzarella fior di latte delle campagne romane, basilico fresco. Ottima per i vegetariani

Diavola

Salsa di pomodoro, mozzarella fior di latte delle campagne romane e salame Ventricina piccante di Desideri, Fontedera

Boscaiola

Salsa di pomodoro, mozzarella fior di latte delle campagne romane, basilico fresco, funghi e salsicce Benvenuti dal 1858, i tradizionali di Lucca, senza glutine

Funghi rossa

Salsa di pomodoro, funghi tagliati sottili

Funghi rossa e mozzarella

Salsa di pomodoro, mozzarella fior di latte, funghi tagliati sottili

Amatriciana

Salsa di pomodoro, mozzarella fior di latte, guanciale e pecorino

Parmigiana

Salsa di pomodoro, mozzarella fior di latte delle campagne romane, melanzane fritte tagliate a fette sottili, Grana Padano Poggioni grattugiato

Tonno e cipolla

Passata di pomodoro italiano, mozzarella fior di latte delle campagne romane, tonno all'olio d'oliva EVO spezzettato a mano e cipolla rossa fresca, tagliata fine

Bianca

Pizza bianca semplice

Bianca con guanciale

Base bianca con mozzarella fior di latte delle campagne romane, Grana Padano Poggioni e guanciale Isabella Leoni dal 1910, stagionato al pepe

Funghi e salsiccia

Base bianca, mozzarella fior di latte delle campagne romane, basilico fresco, funghi e salsicce Benvenuti dal 1858, i tradizionali di Lucca, senza glutine

Bufala e pesto

Base bianca con mozzarella di bufala e gustoso pesto alla genovese

Stracciatella e pesto

Base bianca con stracciatella e gustoso pesto alla genovese

Radicchio e tonno

Mozzarella fior di latte, radicchio rosso, tonno e salsa gourmet

Cacio e pepe

Base bianca con mozzarella fior di latte delle campagne romane e una crema delicata a base di Pecorino Romano DOP stagionato F.lli Pinna, mantecata con pepe nero

Crostino prosciutto cotto

Base bianca con mozzarella fior di latte delle campagne romane e prosciutto cotto Trinità, Verona

Fiori di zucca

Mozzarella fior di latte delle campagne romane, fiori di zucca freschi

Fiori di zucca e alici

Mozzarella fior di latte delle campagne romane, fiori di zucca freschi, alici sott'olio

Mortadella Leoncini

Base bianca con mozzarella fior di latte delle campagne romane, mortadella Leoncini con pistacchi e pepe nero, stracciatella e granella di pistacchio

Melanzane piccantina

Base bianca con melanzane fatte in casa, e un pizzico di peperoncino

Patate

Base bianca con patate avezzano fresche tagliate julienne e rosmarino

Patate e mozzarella

Base bianca con mozzarella fior di latte delle campagne romane, patate fresche tagliate julienne, condite con rosmarino, olio extravergine d'oliva

Patate piccantina

Base bianca con patate avezzano cotte al forno, mozzarella fior di latte delle campagne romane, olio e peperoncino

Zucchine e mozzarella

Base bianca con mozzarella fior di latte delle campagne romane, zucchine tagliate a rondelle

Peperoni e mozzarella

Base bianca con mozzarella fior di latte delle campagne romane, peperoni tagliati a listelle

Porcini e mozzarella più

Base bianca con mozzarella fior di latte delle campagne romane, porcini Baita trifolati con crema più uno tra affettato, salsiccia o provola

Provola e affettato

Base bianca con mozzarella fior di latte, scamorza affumicata Vicentina Zogi e affettato

Salsiccia e mozzarella

Base bianca con mozzarella fior di latte delle campagne romane, e salsiccia fresca sbriciolata

Salsiccia e provola

Base bianca con provola affumicata tagliata a fette, e salsiccia fresca sbriciolata

Verdura del giorno ripiena

Base bianca e verdura del giorno lessata e ripassata in padella con olio extravergine d'oliva, aglio e peperoncino

Verdura del giorno ripiena e mozzarella

Base bianca con mozzarella fior di latte delle campagne romane, e verdura del giorno lessata e ripassata in padella con olio extravergine d'oliva, aglio e peperoncino

5 formaggi

Base bianca con mozzarella fior di latte delle campagne romane, Fontal, Gorgonzola DOP, Grana Padano, panna, pecorino

Funghi e 5 formaggi

Base bianca con mozzarella fior di latte delle campagne romane, funghi champignon, Fontal, Gorgonzola DOP, Grana Padano, panna, pecorino

Ripiena prosciutto e mozzarella

Base bianca con mozzarella fior di latte delle campagne romane e prosciutto cotto Trinità, Verona

Gamberi

Base bianca con gamberi in salsa rosa, rughetta e iceberg

Salmone

Base bianca con mozzarella fior di latte delle campagne romane, salmone norvegese

Supplì classico di Pierr

Riso al pomodoro, cuore di mozzarella e panatura panko che lo rende ultra croccante

Supplì cacio e pepe

Riso cremoso mantecato con pecorino romano DOP, una spolverata generosa di pepe nero

Supplì speck e provola

Riso alla provola filante e il sapore deciso dello speck leggermente affumicato

Supplì carbonara

Riso mantecato in crema di uovo e pecorino, arricchito da guanciale croccante

Supplì 'nduja

Riso cremoso al pomodoro, un cuore caldo di 'nduja calabrese e mozzarella filante

Crocchetta

Patatine fritte nostre

Sfoglia di patate, sale iodato e sale affumicato

Patatine fritte a fiammifero

Patate

Base bianca con mozzarella fior di latte e patate avezzano

Zucchine e mozzarella

Base bianca con mozzarella fior di latte delle campagne romane, zucchine tagliate sottili, olio extravergine d'oliva, grana grattugiato

Melanzane piccantina

Melanzane al forno tagliate a fette sottili, olio evo, prezzemolo, parmigiano aglio e peperoncino

Patate piccantina

Patate avezzano, olio evo, prezzemolo, aglio e peperoncino

Crostino prosciutto cotto

Base bianca con mozzarella fior di latte delle campagne romane e prosciutto cotto Trinità

Verdura del giorno

Base bianca con mozzarella fior di latte delle campagne romane e la verdura del giorno

Patate e salsiccia

Base bianca con mozzarella fior di latte, patate avezzano e salsicce Benvenuti

Fiori di zucca e mozzarella

Base bianca con mozzarella fior di latte e fiori di zucca freschi

Salsiccia e provola

Base bianca con provola affumicata e salsicce Benvenuti

Ortolana

Bianca con fior di latte, zucchine, melanzane, peperoni e funghi

Boscaiola

Mozzarella fior di latte delle campagne romane, basilico fresco, funghi e salsicce Benvenuti dal 1858, i tradizionali di Lucca

Zucchine e stracciatella

Base bianca, zucchine fresche tagliate sottili e stracciatella pugliese aggiunta a crudo

5 formaggi

Base bianca con Fontal, Gorgonzola DOP, Grana Padano, panna, pecorino

Cacio romano e pepe*

Base bianca con mozzarella fior di latte delle campagne romane e una crema a base di Pecorino Romano DOP stagionato F.lli Pinna, mantecata con pepe nero. Secondo disponibilità

Zucchine, stracciatella e pesto

Base bianca con zucchine fresche tagliate sottili, pesto alla genovese e stracciatella pugliese aggiunta a crudo

Funghi e 5 formaggi

Bianca con funghi freschi, Fontal Biffi, Gorgonzola DOP, Grana Padano, panna, pecorino

Porcini e mozzarella

Base bianca con mozzarella fior di latte delle campagne romane e funghi porcini freschi

Carbonara*

Base bianca con mozzarella fior di latte delle campagne romane, uova pastorizzate, guanciale Leoni, parmigiano DOP, pecorino DOP. Secondo disponibilità

Parmigiana

Base bianca con mozzarella fior di latte delle campagne romane, melanzane fritte, Parmigiano Reggiano DOP e basilico fresco

Guanciale più

Base bianca con mozzarella fior di latte delle campagne romane, guanciale Leoni

Pizza tacos

A partire da 6,00 €

Calzone prosciutto cotto e mozzarella

Calzone boscaiola

Calzone pr. cotto, mozzarella e 4 formaggi

Calzone parigina

Cornicione amatriciana*

Su prenotazione. Pomodoro passata Torrente, mozzarella fior di latte, guanciale e pecorino con bordo ripieno di polpettine di scottona all'amatriciana

Cornicione cacio e pepe*

Su prenotazione. Base bianca con mozzarella fior di latte e una crema a base di Pecorino Romano DOP stagionato, pepe nero con bordo ripieno di polpettine di scottona cacio e pepe

Cornicione carbonara*

Su prenotazione. Base bianca con mozzarella fior di latte, uova pastorizzate, guanciale Leoni, parmigiano DOP, pecorino DOP con bordo ripieno di polpettine di scottona alla carbonara

Cornicione melanzane*

Su prenotazione. Melanzane al forno tagliate a fette sottili, olio evo, prezzemolo, parmigiano aglio e peperoncino, con bordo ripieno di polpettine di melanzane

Cornicione friarielli e salsiccia*

Su prenotazione. Mozzarella fior di latte, friarielli ripassati in padella e salsiccia, con bordo ripieno di polpettine friarielli e salsiccia

Cornicione margherita*

Su prenotazione. Pomodoro passata Torrente, mozzarella fior di latte delle campagne romane, basilico fresco, con bordo ripieno con polpettine di scottona al sugo

Rossa

Pomodoro passata Torrente, origano e olio. Senza mozzarella

Margherita

Pomodoro passata Torrente, mozzarella fior di latte delle campagne romane, basilico fresco. Ottima per i vegetariani

Margherita +

Pomodoro passata Torrente, mozzarella fior di latte delle campagne romane, basilico fresco. Con aggiunte

Diavola

Pomodoro passata Torrente, mozzarella fior di latte delle campagne romane, e salame Ventricina piccante di Desideri, Fontedera, a fette

Marinara

Pomodoro passata Torrente, alici dei Fratelli Costanza, antica lavorazione siciliana, aglio fresco, origano e olio. Senza mozzarella

Boscaiola rossa

Pomodoro passata Torrente, mozzarella fior di latte delle campagne romane, basilico fresco, funghi e salsicce Benvenuti dal 1858, i tradizionali di Lucca, senza glutine

Tonno e cipolla

Passata di pomodoro italiano, tonno all'olio d'oliva EVO spezzettato a mano e cipolla rossa fresca

Amatriciana*

Pomodoro passata Torrente, mozzarella fior di latte, guanciale e pecorino. Secondo disponibilità

Capricciosa nostra

Passata di pomodoro italiano, mozzarella fior di latte delle campagne romane, funghi champignon, olive nere, prosciutto crudo di Parma Ferrara DOP

Cedrata Tassoni

Schweppes tonica o limone

Chinotto Neri

Red Bull lattina

Sprite lattina

Fanta lattina

Coca-Cola Zero lattina

Coca-Cola lattina

Morellino di Scansano

Cesanese del Piglio

Pecorino

Chardonnay

German ale

Honey, Belgian strong ale

Piña colada

Margarita

Mojito

Vodka lemon

Vodka tonic

Gin lemon

Gin tonic

Negroni

Spritz

Raffo grezza

Peroni 66

Peroni 33

Smash, artigianale