Ristorante Marcello Portonovo

Degustazione Marcello

Alici marinate, crostino di pomodoro e salsa tzatziki; la nostra insalata di mare; sardoni scottadito al pane verde; raguse in porchetta; mosciolo gratinato con gel di limone e salsa di datterini arrosto; mosciolo scoppiato olio e limone; tagliolino della baia; trancio di ombrina alla brace su patate schiacciate, lime e basilico con bietole all'agro; assaggio di ciambellina di Gina e zabaione. Servita solo se ordinata dal tavolo intero, comprende coperto e acqua, vino escluso

Degustazione di antipasti freddi e caldi

3 assaggi freddi e 4 assaggi caldi

Degustazione di antipasti freddi

5 assaggi

Degustazione di antipasti caldi

5 assaggi

Mazzancolle, salicornia e bisque al cocco, lime e curry

Alici marinate, crostino di pomodoro e salsa tzatziki

La nostra insalata di mare

Bocconcino di sgombro su insalata di fagioli zolfini e chutney di albicocche

Mousse di orata, cracker di cicerchia e guacamole

Carpaccio di ombrina, gazpacho di ciliegini gialli, camone marinato all'agresto e gel di basilico

Sardoni scottadito al pane verde

Raguse in porchetta

Moscioli scoppiati olio e limone

Moscioli gratinati, gel di limone e salsa di datterini arrosto

"Arrosticini" di cefalo in salsa teriyaki (6 pezzi)

Bocconcino di merluzzo, crema di melanzane, terra di olive e salsa al basilico

Scampi e mazzancolle al vapore serviti con la nostra maionese

Tagliolino della Baia con molluschi e crostacei, olio all'aglio e salsa al prezzemolo

Calamarata del '97 servita con salsa di pomodoro rustico, leggermente piccante, a base di molluschi e crostacei

Spaghett'oro Verrigni ai moscioli

Truccioli "Latini" con dadolata dell'orto, pesto di mandorle e triglie

Trancio di baccalà alla brace, crema di topinambur, chimichurri e popcorn di maiale

La nostra grigliata di pesce alla brace

Calamari e mazzancolle alla brace

Frittura mista con o senza spine

Spigola

A porzione. Al forno con pomodorini, olive e patate arrosto, alla brace con erbe saltate e patate, oppure a vapore con bietole all'agro

Orata

A porzione. Al forno, alla brace o a vapore

Rombo

A porzione. Al forno, alla brace o a vapore

Dentice

A porzione. Al forno, alla brace o a vapore

San Pietro

A porzione. Al forno, alla brace o a vapore

Patate arrosto

Erbe saltate con patate

Insalata mista

Chips di patate

Verdure grigliate

Tiramisù in conserva

Crema catalana

Mousse alla pera e mandorle, cuore di zafferano e biscotto all'anice

Cremoso e ganache alla pesca, crumble al cacao e concassè di pesche alla menta

Tagliere di salumi e formaggi

Carpaccio di girello con salsa di datterini arrosto e rucoletta

Mattonella di pollo con crema di melanzane e chutney di albicocca

Spaghettone aglio e olio, rucola e pomodorino confit

Penne al pomodoro

Tagliolino al ragù

Costata di vitellone alla brace con patate arrosto

All'etto

Cotoletta di pollo con chips di patate

Acqua gassata o naturale

Caffè espresso

Caffè corretto

Cappuccino

Liquori

Distillati

Distillati premium