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Ristorante Marcello Portonovo

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I menu degustazione

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Prodotto Prezzo Disponibile
Degustazione Marcello Alici marinate, crostino di pomodoro e salsa tzatziki; la nostra insalata di mare; sardoni scottadito al pane verde; raguse in porchetta; mosciolo gratinato con gel di limone e salsa di datterini arrosto; mosciolo scoppiato olio e limone; tagliolino della baia; trancio di ombrina alla brace su patate schiacciate, lime e basilico con bietole all'agro; assaggio di ciambellina di Gina e zabaione. Servita solo se ordinata dal tavolo intero, comprende coperto e acqua, vino escluso

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Degustazione di antipasti freddi e caldi 3 assaggi freddi e 4 assaggi caldi

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Degustazione di antipasti freddi 5 assaggi

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Degustazione di antipasti caldi 5 assaggi

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Lasciare vuota una cella vuol dire che il prodotto in quel formato non si fa, e «prezzo unico» è quello dei prodotti che si fanno in un formato solo. Le cifre di questa tabella si salvano solo da «Salva i prezzi»: aprire un prodotto o salvare altro prima perde quelle appena scritte.

Antipasti freddi

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Mazzancolle, salicornia e bisque al cocco, lime e curry

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Alici marinate, crostino di pomodoro e salsa tzatziki

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La nostra insalata di mare

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Bocconcino di sgombro su insalata di fagioli zolfini e chutney di albicocche

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Mousse di orata, cracker di cicerchia e guacamole

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Carpaccio di ombrina, gazpacho di ciliegini gialli, camone marinato all'agresto e gel di basilico

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Antipasti caldi

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Sardoni scottadito al pane verde

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Raguse in porchetta

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Moscioli scoppiati olio e limone

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Moscioli gratinati, gel di limone e salsa di datterini arrosto

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"Arrosticini" di cefalo in salsa teriyaki (6 pezzi)

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Bocconcino di merluzzo, crema di melanzane, terra di olive e salsa al basilico

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Scampi e mazzancolle al vapore serviti con la nostra maionese

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Primi piatti

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Tagliolino della Baia con molluschi e crostacei, olio all'aglio e salsa al prezzemolo

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Calamarata del '97 servita con salsa di pomodoro rustico, leggermente piccante, a base di molluschi e crostacei

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Spaghett'oro Verrigni ai moscioli

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Truccioli "Latini" con dadolata dell'orto, pesto di mandorle e triglie

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Secondi piatti

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Trancio di baccalà alla brace, crema di topinambur, chimichurri e popcorn di maiale

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La nostra grigliata di pesce alla brace

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Calamari e mazzancolle alla brace

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Frittura mista con o senza spine

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Pescato del giorno

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Spigola A porzione. Al forno con pomodorini, olive e patate arrosto, alla brace con erbe saltate e patate, oppure a vapore con bietole all'agro

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Orata A porzione. Al forno, alla brace o a vapore

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Rombo A porzione. Al forno, alla brace o a vapore

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Dentice A porzione. Al forno, alla brace o a vapore

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San Pietro A porzione. Al forno, alla brace o a vapore

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Contorni

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Patate arrosto

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Erbe saltate con patate

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Insalata mista

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Chips di patate

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Verdure grigliate

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Dessert

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Tiramisù in conserva

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Crema catalana

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Mousse alla pera e mandorle, cuore di zafferano e biscotto all'anice

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Cremoso e ganache alla pesca, crumble al cacao e concassè di pesche alla menta

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Proposte di carne

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Tagliere di salumi e formaggi

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Carpaccio di girello con salsa di datterini arrosto e rucoletta

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Mattonella di pollo con crema di melanzane e chutney di albicocca

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Spaghettone aglio e olio, rucola e pomodorino confit

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Penne al pomodoro

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Tagliolino al ragù

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Costata di vitellone alla brace con patate arrosto All'etto

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Cotoletta di pollo con chips di patate

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E ancora

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Prodotto Prezzo Disponibile
Acqua gassata o naturale

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Caffè espresso

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Caffè corretto

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Cappuccino

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Liquori

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Distillati

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Distillati premium

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