Lavoi ristorante sul lago

Affettati e formaggi

Chutney di cipolla rossa, verdure agrodolce, mostarde

Battuta di manzo

Burrata, pistacchio di Bronte

Caesar salad

Lattuga, seitan, crostini, noci, salsa Caesar, Piave selezione oro

Spaghetto al pomodoro

Pomodorini ciliegino confit, polvere di basilico

Paccheri di Gragnano

Porcini, crumble di salsiccia, fonduta di stravecchio

Pappardella al ragù di cervo

Burro di cirmolo, polvere di caffè

Tagliata di manzo

Patate saltate

Guancetta di maiale

Polenta mais sponcio, riduzione al Valpolicella

Tocà de formai

Polenta sponcio, formaggio fresco, fungo porcino, mais chips

Panino pulled pork

Insalata, cappuccio viola al cumino, patate dips, salsa BBQ

Battuta di gambero rosso

Mango, latte di cocco, lime, zenzero, basilico, menta

Tartare di cervo

Maionese, salsa verde, mirtilli, tartufo, rucola

Tataki di trota salmonata

Salsa ponzu, mela, melone, gazpacho di barbabietola, chips riso venere

La nostra melanzana alla parmigiana

Cappellacci di ricotta di bufala

Lime, pepe di Sichuan, pomodoro, mazzancolla, olio al basilico

Paccheri di Gragnano

Gambero rosso, limone

Bigoli cacio e pepe

Maggiorana, caffè, uova di lompo rosse

Risotto all'ortica

Trota, miele di abete, ricotta affumicata

Filetto di cervo cotto a basse temperature

Riduzione al Valpolicella, frutti di bosco, carote, zucchine

Costicine di agnello

Fichi, menta, salsa al caffè

Diaframma di manzo

Salsa fondente al cacao amaro, scalogno stufato, pomodorino confit

Trancio di salmerino

Salicornia, finocchietto, salsa al prezzemolo, chips di zenzero

Striche di schiz

Polenta di mais sponcio, crema di porcini

Spaghetti o pasta corta al pomodoro e basilico

Spaghetti o pasta corta al ragù di carne

Cotoletta alla milanese

Patate dips

Chianina burger

Edamer, insalata, patate dips

Semisfera di cioccolato

Mousse al fondente, crema chantilly all'amarena, coulis di fragole e vermouth

Pavlova meringue

Lamponi, croccante alle mandorle

Tiramisù fragole e cocco

Millefoglie

Pistacchio, crumble cioccolato, sorbetto al bergamotto

Selezione di gelato fatto in casa

A pallina, per scoop