Ristorante Pizzeria Al Tabaco

Scampi "Porcupine" (al pezzo)

Gambero rosso "Re di Mazara del Vallo" (al pezzo)

Ostriche (al pezzo)

Battuta di tonno con menta e bacche rosa

Carpaccio di branzino su letto di valeriana con salsa al mango, zest di lime e ribes rosso

Battuta di salmone con finocchio croccante, emulsione di barbabietola e polvere d'arancio

Carpaccio di capasanta con crema di melaverde, porro croccante e semi di lino

Poker di crudi

2 scampi, battuta di tonno, battuta di salmone, carpaccio di branzino

Gran piatto di crudo "AlTabaco"

2 scampi, battuta di tonno, battuta di salmone, carpaccio di branzino, 2 gamberi rossi, 2 ostriche, 2 capesante

Gran antipasto di pesce "AlTabaco"

Zuppa di cozze con crostini all'aglio

Code di gambero al vapore su crema di guacamole, lime ed olio EVO

Insalatina di mare al profumo di limone

Baccalà mantecato con crostone di polenta bianca

Il nostro bollito di mare

Calamaretti spillo fritti con polenta

Polipo scottato su crema melanzane viola, burrata, emulsione di basilico e datterino giallo

Catalana di pesce "AlTabaco"

1 astice, 1 scampo, 1 gamberone, code di gambero, seppie e piovra

Ravioli all'alga spirulina ripieni agli scampi con crema di crostacei e porri croccanti

Gnocchi di patate viola con crema di zafferano, scampi e granella di pistacchio di Bronte

Spaghetti alla chitarra ai frutti di mare

Spaghetti alla chitarra con vongole

Spaghetti alla chitarra all'astice

Tagliolini con crema di cicerchie, capesante e peperoncino dolce "crusco"

Tagliolini profumati al curry con gamberi e zucchine croccanti

Paccheri saltati alla crema di pecorino, pepe nero e tartare di gambero rosso di Mazara del Vallo

Filetto di branzino al profumo di maggiorana con limone e pepe nero su letto di insalatina variopinta

Grigliata di pesce "AlTabaco"

Il nostro fritto di pesce con polentina

Filetto di tonno in crosta di sesamo nero su crema di zucca e granella di cous cous

Tagliata di tonno marinata alla soia con emulsione di lime e bacche rosa

Il "tocio" di pesce "AlTabaco" con sfoglie di pane

Filetto di salmone laccato al pistacchio con maionese allo zafferano

Selezione di affettati "AlTabaco" con verdure sott'olio e schiacciata all'origano

Carpaccio di manzo affumicato con carciofi all'olio d'oliva e burrata

Degustazione di formaggi con miele e confetture

Listarelle di pollo croccanti con pagliuzza di verdure e salsina affumicata

Crudo di Norcia su letto di valeriana con nodino di "mozzarella pugliese" e pomodorini

Lardo alle erbette con schiacciata al rosmarino e confettura di cipolla "Rossa di Tropea"

Bis di tacos

Robiola di capra, sfilacci di cavallo e rucola fresca / roast-beef, insalata misticanza e salsa guacamole

Gnocchi di patate saltati, quadretti di melanzana fritta, pomodorini e basilico

Gnocchi al sugo di salsiccia e funghi cardoncelli con grattata di pecorino DOP

Maccheroncini freschi "AlTabaco" con crema di peperoni, sfilacci di cavallo e scaglie di mezzano fresco

Maltagliati al ragù d'anatra

Pasticcetto al ragù di corte e piselli con scaglie di stravecchio

Cous cous con verdurine e curry

Braciolina di maiale iberico C.B.T. gratinata al taleggio su crema di zucca con porcini saltati

Filetto di maiale iberico con salsa alla senape di Digione e patate novelle arrostite

Filetto di Angus laccato al miele di marruca con pepe nero su crema di sedano rapa

Filetto di Angus al rosmarino con patate novelle arrostite

Costoletta alla milanese con pomodorini marinati e patatine fritte

Tagliata di Angus con rucola, aglio nero e scaglie di pecorino

Tagliata di Angus con patate novelle

Tagliata di Angus con verdure ai ferri

Tagliata di Angus con valeriana, burrata affumicata e pomodori secchi

Tartare di filetto con uovo marinato, cipolla rossa, olive taggiasche e capperi in fiore

Fiorentina di Angus alla griglia (all'etto)

Costata di Angus al rosmarino (all'etto)

Tagliata di pollo con verdure alla griglia

Pollo al curry con insalatina di riso venere alle verdure

Verdure ai ferri

Patate fritte

Insalata mista

Patate al forno

Insalatona 2

Misticanza, finocchio, radicchio, gamberi al vapore, mango, bacche di goji, salsa allo yogurt

Insalatona 3

Insalatina mista, rucola, tonno, pomodorini, cipolla rossa, fagioli, fior di cappero, patate

Insalatona 4

Insalatina mista, rucola, bresaola, pera, scaglie di grana, noci pecan, crema al balsamico

Insalatona 5

Insalatina mista, feta greca, mandorle tostate, pomodorini, mais, olive taggiasche

Insalatona 6

Misticanza variopinta, crostini di pane, pancetta croccante, pomodorini, uova, bufala

Insalatona 7

Insalatina mista, agrumi, bacche rosa, finocchio, germogli di porro, semi di chia

Insalatona 8

Insalatona con salmone affumicato, mousse di formaggi, mela verde, crostini di pane

Insalatona 9

Insalatona con pollo, filetti di lime, anacardi, zucchine ed emulsione di barbabietola

Panino pulled pork

Pane artigianale, pulled pork, cipolla saltata, cheddar, salsa affumicata. Servito con contorno di patatine fritte

Panino brisket

Pane artigianale, brisket, cheddar, salsa affumicata, insalata gentile, pomodoro a fette e cipolla rossa. Servito con contorno di patatine fritte

Panino hamburger classico

Pane artigianale, hamburger, cheddar, insalata gentile, pomodoro a fette e cipolla rossa. Servito con contorno di patatine fritte

Leonardo

Pomodoro, mozzarella, salsiccia, patate lesse, rosmarino

Saporita

Pomodoro, mozzarella, salsiccia, cipolla di tropea, olive, olio all'aglio

I.G.P

Pomodoro, mozzarella, cipolla, sopressa veneta, Grana Padano

Fresca

Pomodoro, mozzarella, tonno, capperi, pomodoro fresco, origano

Non banale

Pomodoro, mozzarella, bufala, pomodoro secco, pecorino romano

Montanara

Pomodoro, mozzarella, champignon freschi, montasio, speck

Valtellina

Pomodoro, mozzarella, champignon freschi, bresaola IGP, Grana Padano

AlTabaco

Pomodoro, mozzarella, provola affumicata, cotto alla brace

Decisa

Pomodoro, mozzarella, peperoni, provola affumicata, porchetta

Delicata

Pomodoro, mozzarella, rucola, philadelphia, cotto alla brace

Gustosa

Pomodoro, mozzarella, tastasale, misto funghi, crema al tartufo, Grana Padano

Unica

Pomodoro, mozzarella, porcini, montasio, lardo alle erbette

Invernale

Pomodoro, mozzarella, brie, radicchio tardivo (in stagione), speck

Nordica

Pomodoro, mozzarella, gorgonzola, speck, noci pecan

Francese

Pomodoro, mozzarella, brie, code di gamberi, rucola

Soft

Pomodoro, mozzarella, verdure grigliate, brie, bresaola IGP

Golosa

Pomodoro, mozzarella, bufala, porcini, salamino piccante

Cavallo pazzo

Mozzarella, carciofi, provola affumicata, sfilacci di cavallo

Regina

Pomodoro, acciughe, capperi, pomodoro datterino, burrata, basilico

Ghiotta

Pomodoro, mozzarella, gorgonzola, zucchine grigliate, petto d'oca

Briosa

Mozzarella, patate lesse, mezzano fresco, crema al tartufo, pancetta arrotolata

Arlecchino

Mozzarella, stracchino, salmone affumicato, pomodori datterino

Dinamica

Pomodoro, mozzarella, porcini, rucola, spada affumicato

Reale

Mozzarella, cipolla di Tropea, stracchino, tonno affumicato, pomodoro datterino

Autunno

Mozzarella, mousse di zucca (in stagione), champignon freschi, caprino

Light

Mozzarella, bufala, pomodoro secco, olive taggiasche, basilico

Re

Mozzarella, carciofi, stracchino, mortadella, granella di pistacchio, burrata

Davide

Metà mozzarella, porcini, grana, metà pomodoro, misto mare

Elite

Mozzarella, code di gambero, patata schiacciata, semi di sesamo nero e feta greca

Folle

Mozzarella, bufala, lardo, acciughe, datterino piccante

Lingua di fuoco

Mozzarella, lardo, cipolla, aglio, pomodoro secco, pepe arcobaleno

Margherita

Pomodoro, mozzarella

Capricciosa

Pomodoro, mozzarella, prosciutto, funghi champignon freschi, carciofi

4 stagioni

Pomodoro, mozzarella, prosciutto, funghi champignon freschi, carciofi, olive

Tonno e cipolla

Pomodoro, mozzarella, tonno, cipolla

Prosciutto e funghi

Pomodoro, mozzarella, prosciutto, funghi champignon freschi

Diavola

Pomodoro, mozzarella, salame piccante

Viennese

Pomodoro, mozzarella, wurstel

Siciliana

Pomodoro, mozzarella, capperi, olive, acciughe

4 formaggi

Pomodoro, mozzarella, emmenthal, gorgonzola, fontina

Caprese

Pomodoro, mozzarella, bufala, pomodoro a fette, origano

Marinara

Pomodoro, aglio, origano

Romana

Pomodoro, mozzarella, acciughe, origano

Ortolana

Pomodoro, mozzarella, verdure miste

Rucola e grana

Pomodoro, mozzarella, rucola, Grana Padano

Bufala

Pomodoro, mozzarella, bufala, pomodorini

Parigina

Pomodoro, mozzarella, prosciutto crudo di Parma

Tirolese

Pomodoro, mozzarella, emmenthal, speck

Italiana

Pomodoro, mozzarella, pomodorini, rucola, Grana Padano

Trevigiana

Pomodoro, mozzarella, radicchio di Treviso tardivo (in stagione)

Brie, funghi e salsiccia

Pomodoro, mozzarella, funghi champignon freschi, brie, salsiccia

Gorgonzola e speck

Pomodoro, mozzarella, gorgonzola e speck

Sfilacci, rucola e grana

Pomodoro, mozzarella, sfilacci di cavallo, rucola e Grana Padano

Ricotta e spinaci

Pomodoro, mozzarella, ricotta e spinaci

Venexiana

Pomodoro, mozzarella, misto mare, cozze, vongole

Siglo I

Mozzarella, melanzane fritte. Fine cottura: burrata, pomodoro secco, basilico

Siglo II

Pomodoro, mozzarella. Fine cottura: culatello, burrata, datterino giallo, emulsione di basilico

Siglo III

Mozzarella. Fine cottura: burrata, acciughe del Cantabrico, datterino giallo, lardo alle erbette

Siglo IV

Mozzarella, melanzane fritte alla parmigiana. Fine cottura: crudo di Sauris

Esplendido

Mozzarella, capesante spadellate, bufala. Fine cottura: granella di pistacchio, datterino

Petit Edmundo

Mozzarella, misto mare, olive taggiasche. Fine cottura: fior di cappero, datterino

Edmundo

Mozzarella, code di gambero all'aglio nero, porro saltato. Fine cottura: bufala e datterino piccante

Exquisito

Pomodoro, tonno scottato, cipolla di Tropea, olive taggiasche. Fine cottura: pomodori secchi e semi di sesamo

Galiziana

Pomodoro, mozzarella, salamino piccante di Sauris. Fine cottura: acciughe del Cantabrico, capperi di Pantelleria, burrata e origano

Estiva

Mozzarella, crema di melanzane viola, polipetto scottato. Dopo cottura: burrata e pomodori secco

Autentica la lussuosa

Datterino rosso e giallo, nodino di mozzarella pugliese. Dopo cottura: tartar di gambero di Mazara del Vallo, polvere di olive taggiasche e scaglie d'oro

Autentica

Pomodoro San Marzano DOP di Manfuso e nodino di mozzarella pugliese

Autentica Cantabrico

Pomodoro San Marzano DOP di Manfuso, nodino di mozzarella pugliese e acciughe del Cantabrico "Regina Isabella"

Autentica Sant'Ilario

Pomodoro San Marzano DOP di Manfuso, nodino di mozzarella pugliese e prosciutto crudo Sant'Ilario 36 mesi

Tegamino 1

Mozzarella di bufala DOP, culatello, datterini gialli

Tegamino 2

Burrata, acciughe del Cantabrico, datterini rossi

Tegamino 3

Tartar di tonno, maionese al lime, pepe rosa e menta, carpaccio di fragole

Tegamino 4

Roast-beef, salsa guacamole e aceto balsamico

Tegamino 5

Mortadella, stracciatella e granella di pistacchio

Classica

Mozzarella, brie. Dopo cottura: rucola, speck. Servito con pomodoro a parte

Contadina

Mozzarella, gorgonzola, salamino piccante, spinaci. Servito con pomodoro a parte

Top

Mozzarella, carciofi, provola affumicata. Dopo cottura: bresaola, grana. Servito con pomodoro a parte

Alice

Mozzarella, stracchino, porcini. Dopo cottura: grana e prosciutto crudo. Servito con pomodoro a parte

Medievale

Mozzarella, prosciutto, funghi, carciofini, pomodoro. Servito con pomodoro a parte

Fiorito

Mozzarella, verdure grigliate, brie, rucola, pomodoro. Servito con pomodoro a parte

Monte Cristo

Mozzarella, ricotta, gorgonzola, salamino piccante, olive taggiasche. Servito con pomodoro a parte

Brillo piccante

Cremoso di bufala al cioccolato e lampone, un tocco di peperoncino e prosecco, coperto da cioccolato ruby e mandorle caramellate

Cookies & caramel

Cremoso di latte di bufala al gusto biscotto con cuore di morbido caramello salato

Tiramisù

Cheesecake alla fragola

Crema catalana

Frutta fresca

Con gelato alla vaniglia

Tartufo nero o bianco

Sorbetto al mango e maracuja

Sorbetto al limone

Sorbetto al limone e liquirizia

Crema al caffè

Tortino mango e pesca

Vegano

Tiramisù senza glutine

Biscotti secchi con crema pasticcera

Bourdolouse

Frolla friabile con pere e crema mascarpone accompagnata da crema pasticcera

Poker

Mousse al mascarpone profumata alla vaniglia Bourbon del Madagascar con cremoso ai frutti rossi, mosto bosco pochè e biscotto morbido all'olio d'oliva

100% pistacchio

Bisquit al pistacchio, cremoso e crema montata al pistacchio

Crostatina al limone di Sorrento

Friabile frolla con cremoso al limone e meringa italiana

Tartelletta fondente

Tartelletta al cacao con cremoso al cioccolato fondente e lamponi freschi

Gelato limone e liquirizia

Sorbetto analcolico al limone e gelato alla liquirizia