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Ristorante Pizzeria Al Tabaco

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Sea experience

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Prodotto Prezzo Disponibile
Scampi "Porcupine" (al pezzo)

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Gambero rosso "Re di Mazara del Vallo" (al pezzo)

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Ostriche (al pezzo)

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Battuta di tonno con menta e bacche rosa

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Carpaccio di branzino su letto di valeriana con salsa al mango, zest di lime e ribes rosso

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Battuta di salmone con finocchio croccante, emulsione di barbabietola e polvere d'arancio

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Carpaccio di capasanta con crema di melaverde, porro croccante e semi di lino

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Poker di crudi 2 scampi, battuta di tonno, battuta di salmone, carpaccio di branzino

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Gran piatto di crudo "AlTabaco" 2 scampi, battuta di tonno, battuta di salmone, carpaccio di branzino, 2 gamberi rossi, 2 ostriche, 2 capesante

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Antipasti di pesce

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Gran antipasto di pesce "AlTabaco"

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Zuppa di cozze con crostini all'aglio

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Code di gambero al vapore su crema di guacamole, lime ed olio EVO

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Insalatina di mare al profumo di limone

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Baccalà mantecato con crostone di polenta bianca

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Il nostro bollito di mare

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Calamaretti spillo fritti con polenta

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Polipo scottato su crema melanzane viola, burrata, emulsione di basilico e datterino giallo

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Catalana di pesce "AlTabaco" 1 astice, 1 scampo, 1 gamberone, code di gambero, seppie e piovra

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Primi di pesce

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Ravioli all'alga spirulina ripieni agli scampi con crema di crostacei e porri croccanti

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Gnocchi di patate viola con crema di zafferano, scampi e granella di pistacchio di Bronte

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Spaghetti alla chitarra ai frutti di mare

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Spaghetti alla chitarra con vongole

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Spaghetti alla chitarra all'astice

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Tagliolini con crema di cicerchie, capesante e peperoncino dolce "crusco"

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Tagliolini profumati al curry con gamberi e zucchine croccanti

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Paccheri saltati alla crema di pecorino, pepe nero e tartare di gambero rosso di Mazara del Vallo

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Secondi di pesce

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Filetto di branzino al profumo di maggiorana con limone e pepe nero su letto di insalatina variopinta

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Grigliata di pesce "AlTabaco"

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Il nostro fritto di pesce con polentina

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Filetto di tonno in crosta di sesamo nero su crema di zucca e granella di cous cous

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Tagliata di tonno marinata alla soia con emulsione di lime e bacche rosa

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Il "tocio" di pesce "AlTabaco" con sfoglie di pane

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Filetto di salmone laccato al pistacchio con maionese allo zafferano

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Antipasti di carne

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Selezione di affettati "AlTabaco" con verdure sott'olio e schiacciata all'origano

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Carpaccio di manzo affumicato con carciofi all'olio d'oliva e burrata

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Degustazione di formaggi con miele e confetture

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Listarelle di pollo croccanti con pagliuzza di verdure e salsina affumicata

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Crudo di Norcia su letto di valeriana con nodino di "mozzarella pugliese" e pomodorini

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Lardo alle erbette con schiacciata al rosmarino e confettura di cipolla "Rossa di Tropea"

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Bis di tacos Robiola di capra, sfilacci di cavallo e rucola fresca / roast-beef, insalata misticanza e salsa guacamole

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Primi di carne

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Gnocchi di patate saltati, quadretti di melanzana fritta, pomodorini e basilico

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Gnocchi al sugo di salsiccia e funghi cardoncelli con grattata di pecorino DOP

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Maccheroncini freschi "AlTabaco" con crema di peperoni, sfilacci di cavallo e scaglie di mezzano fresco

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Maltagliati al ragù d'anatra

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Pasticcetto al ragù di corte e piselli con scaglie di stravecchio

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Cous cous con verdurine e curry

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Secondi di carne

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Braciolina di maiale iberico C.B.T. gratinata al taleggio su crema di zucca con porcini saltati

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Filetto di maiale iberico con salsa alla senape di Digione e patate novelle arrostite

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Filetto di Angus laccato al miele di marruca con pepe nero su crema di sedano rapa

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Filetto di Angus al rosmarino con patate novelle arrostite

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Costoletta alla milanese con pomodorini marinati e patatine fritte

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Tagliata di Angus con rucola, aglio nero e scaglie di pecorino

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Tagliata di Angus con patate novelle

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Tagliata di Angus con verdure ai ferri

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Tagliata di Angus con valeriana, burrata affumicata e pomodori secchi

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Tartare di filetto con uovo marinato, cipolla rossa, olive taggiasche e capperi in fiore

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Fiorentina di Angus alla griglia (all'etto)

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Costata di Angus al rosmarino (all'etto)

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Tagliata di pollo con verdure alla griglia

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Pollo al curry con insalatina di riso venere alle verdure

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Contorni

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Verdure ai ferri

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Patate fritte

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Insalata mista

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Patate al forno

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Insalatone

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Insalatona 2 Misticanza, finocchio, radicchio, gamberi al vapore, mango, bacche di goji, salsa allo yogurt

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Insalatona 3 Insalatina mista, rucola, tonno, pomodorini, cipolla rossa, fagioli, fior di cappero, patate

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Insalatona 4 Insalatina mista, rucola, bresaola, pera, scaglie di grana, noci pecan, crema al balsamico

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Insalatona 5 Insalatina mista, feta greca, mandorle tostate, pomodorini, mais, olive taggiasche

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Insalatona 6 Misticanza variopinta, crostini di pane, pancetta croccante, pomodorini, uova, bufala

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Insalatona 7 Insalatina mista, agrumi, bacche rosa, finocchio, germogli di porro, semi di chia

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Insalatona 8 Insalatona con salmone affumicato, mousse di formaggi, mela verde, crostini di pane

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Insalatona 9 Insalatona con pollo, filetti di lime, anacardi, zucchine ed emulsione di barbabietola

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I nostri burger

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Panino pulled pork Pane artigianale, pulled pork, cipolla saltata, cheddar, salsa affumicata. Servito con contorno di patatine fritte

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Panino brisket Pane artigianale, brisket, cheddar, salsa affumicata, insalata gentile, pomodoro a fette e cipolla rossa. Servito con contorno di patatine fritte

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Panino hamburger classico Pane artigianale, hamburger, cheddar, insalata gentile, pomodoro a fette e cipolla rossa. Servito con contorno di patatine fritte

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Pizze AlTabaco

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Leonardo Pomodoro, mozzarella, salsiccia, patate lesse, rosmarino

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Saporita Pomodoro, mozzarella, salsiccia, cipolla di tropea, olive, olio all'aglio

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I.G.P Pomodoro, mozzarella, cipolla, sopressa veneta, Grana Padano

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Fresca Pomodoro, mozzarella, tonno, capperi, pomodoro fresco, origano

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Non banale Pomodoro, mozzarella, bufala, pomodoro secco, pecorino romano

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Montanara Pomodoro, mozzarella, champignon freschi, montasio, speck

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Valtellina Pomodoro, mozzarella, champignon freschi, bresaola IGP, Grana Padano

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AlTabaco Pomodoro, mozzarella, provola affumicata, cotto alla brace

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Decisa Pomodoro, mozzarella, peperoni, provola affumicata, porchetta

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Delicata Pomodoro, mozzarella, rucola, philadelphia, cotto alla brace

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Gustosa Pomodoro, mozzarella, tastasale, misto funghi, crema al tartufo, Grana Padano

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Unica Pomodoro, mozzarella, porcini, montasio, lardo alle erbette

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Invernale Pomodoro, mozzarella, brie, radicchio tardivo (in stagione), speck

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Nordica Pomodoro, mozzarella, gorgonzola, speck, noci pecan

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Francese Pomodoro, mozzarella, brie, code di gamberi, rucola

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Soft Pomodoro, mozzarella, verdure grigliate, brie, bresaola IGP

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Golosa Pomodoro, mozzarella, bufala, porcini, salamino piccante

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Cavallo pazzo Mozzarella, carciofi, provola affumicata, sfilacci di cavallo

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Regina Pomodoro, acciughe, capperi, pomodoro datterino, burrata, basilico

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Ghiotta Pomodoro, mozzarella, gorgonzola, zucchine grigliate, petto d'oca

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Briosa Mozzarella, patate lesse, mezzano fresco, crema al tartufo, pancetta arrotolata

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Arlecchino Mozzarella, stracchino, salmone affumicato, pomodori datterino

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Dinamica Pomodoro, mozzarella, porcini, rucola, spada affumicato

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Reale Mozzarella, cipolla di Tropea, stracchino, tonno affumicato, pomodoro datterino

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Autunno Mozzarella, mousse di zucca (in stagione), champignon freschi, caprino

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Light Mozzarella, bufala, pomodoro secco, olive taggiasche, basilico

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Re Mozzarella, carciofi, stracchino, mortadella, granella di pistacchio, burrata

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Davide Metà mozzarella, porcini, grana, metà pomodoro, misto mare

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Elite Mozzarella, code di gambero, patata schiacciata, semi di sesamo nero e feta greca

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Folle Mozzarella, bufala, lardo, acciughe, datterino piccante

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Lingua di fuoco Mozzarella, lardo, cipolla, aglio, pomodoro secco, pepe arcobaleno

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Pizze tradizionali

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Margherita Pomodoro, mozzarella

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Capricciosa Pomodoro, mozzarella, prosciutto, funghi champignon freschi, carciofi

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4 stagioni Pomodoro, mozzarella, prosciutto, funghi champignon freschi, carciofi, olive

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Tonno e cipolla Pomodoro, mozzarella, tonno, cipolla

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Prosciutto e funghi Pomodoro, mozzarella, prosciutto, funghi champignon freschi

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Diavola Pomodoro, mozzarella, salame piccante

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Viennese Pomodoro, mozzarella, wurstel

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Siciliana Pomodoro, mozzarella, capperi, olive, acciughe

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4 formaggi Pomodoro, mozzarella, emmenthal, gorgonzola, fontina

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Caprese Pomodoro, mozzarella, bufala, pomodoro a fette, origano

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Marinara Pomodoro, aglio, origano

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Romana Pomodoro, mozzarella, acciughe, origano

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Ortolana Pomodoro, mozzarella, verdure miste

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Rucola e grana Pomodoro, mozzarella, rucola, Grana Padano

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Bufala Pomodoro, mozzarella, bufala, pomodorini

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Parigina Pomodoro, mozzarella, prosciutto crudo di Parma

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Tirolese Pomodoro, mozzarella, emmenthal, speck

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Italiana Pomodoro, mozzarella, pomodorini, rucola, Grana Padano

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Trevigiana Pomodoro, mozzarella, radicchio di Treviso tardivo (in stagione)

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Brie, funghi e salsiccia Pomodoro, mozzarella, funghi champignon freschi, brie, salsiccia

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Gorgonzola e speck Pomodoro, mozzarella, gorgonzola e speck

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Sfilacci, rucola e grana Pomodoro, mozzarella, sfilacci di cavallo, rucola e Grana Padano

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Ricotta e spinaci Pomodoro, mozzarella, ricotta e spinaci

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Venexiana Pomodoro, mozzarella, misto mare, cozze, vongole

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Speciali AlTabaco

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Siglo I Mozzarella, melanzane fritte. Fine cottura: burrata, pomodoro secco, basilico

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Siglo II Pomodoro, mozzarella. Fine cottura: culatello, burrata, datterino giallo, emulsione di basilico

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Siglo III Mozzarella. Fine cottura: burrata, acciughe del Cantabrico, datterino giallo, lardo alle erbette

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Siglo IV Mozzarella, melanzane fritte alla parmigiana. Fine cottura: crudo di Sauris

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Esplendido Mozzarella, capesante spadellate, bufala. Fine cottura: granella di pistacchio, datterino

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Petit Edmundo Mozzarella, misto mare, olive taggiasche. Fine cottura: fior di cappero, datterino

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Edmundo Mozzarella, code di gambero all'aglio nero, porro saltato. Fine cottura: bufala e datterino piccante

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Domande di questo prodotto nessuna
Exquisito Pomodoro, tonno scottato, cipolla di Tropea, olive taggiasche. Fine cottura: pomodori secchi e semi di sesamo

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Galiziana Pomodoro, mozzarella, salamino piccante di Sauris. Fine cottura: acciughe del Cantabrico, capperi di Pantelleria, burrata e origano

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Estiva Mozzarella, crema di melanzane viola, polipetto scottato. Dopo cottura: burrata e pomodori secco

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Le autentiche

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Prodotto Prezzo Disponibile
Autentica la lussuosa Datterino rosso e giallo, nodino di mozzarella pugliese. Dopo cottura: tartar di gambero di Mazara del Vallo, polvere di olive taggiasche e scaglie d'oro

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Autentica Pomodoro San Marzano DOP di Manfuso e nodino di mozzarella pugliese

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Autentica Cantabrico Pomodoro San Marzano DOP di Manfuso, nodino di mozzarella pugliese e acciughe del Cantabrico "Regina Isabella"

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Domande di questo prodotto nessuna
Autentica Sant'Ilario Pomodoro San Marzano DOP di Manfuso, nodino di mozzarella pugliese e prosciutto crudo Sant'Ilario 36 mesi

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Al tegamino

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Prodotto Prezzo Disponibile
Tegamino 1 Mozzarella di bufala DOP, culatello, datterini gialli

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Tegamino 2 Burrata, acciughe del Cantabrico, datterini rossi

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Tegamino 3 Tartar di tonno, maionese al lime, pepe rosa e menta, carpaccio di fragole

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Tegamino 4 Roast-beef, salsa guacamole e aceto balsamico

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Tegamino 5 Mortadella, stracciatella e granella di pistacchio

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Calzoni

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Prodotto Prezzo Disponibile
Classica Mozzarella, brie. Dopo cottura: rucola, speck. Servito con pomodoro a parte

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Contadina Mozzarella, gorgonzola, salamino piccante, spinaci. Servito con pomodoro a parte

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Top Mozzarella, carciofi, provola affumicata. Dopo cottura: bresaola, grana. Servito con pomodoro a parte

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Domande di questo prodotto nessuna
Alice Mozzarella, stracchino, porcini. Dopo cottura: grana e prosciutto crudo. Servito con pomodoro a parte

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Domande di questo prodotto nessuna
Medievale Mozzarella, prosciutto, funghi, carciofini, pomodoro. Servito con pomodoro a parte

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Fiorito Mozzarella, verdure grigliate, brie, rucola, pomodoro. Servito con pomodoro a parte

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Monte Cristo Mozzarella, ricotta, gorgonzola, salamino piccante, olive taggiasche. Servito con pomodoro a parte

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I dolci

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Brillo piccante Cremoso di bufala al cioccolato e lampone, un tocco di peperoncino e prosecco, coperto da cioccolato ruby e mandorle caramellate

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Cookies & caramel Cremoso di latte di bufala al gusto biscotto con cuore di morbido caramello salato

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Tiramisù

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Cheesecake alla fragola

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Crema catalana

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Frutta fresca Con gelato alla vaniglia

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Tartufo nero o bianco

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Sorbetto al mango e maracuja

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Sorbetto al limone

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Sorbetto al limone e liquirizia

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Crema al caffè

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Per chi ha intolleranze

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Prodotto Prezzo Disponibile
Tortino mango e pesca Vegano

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Tiramisù senza glutine

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Dalla pasticceria Marisa

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Prodotto Prezzo Disponibile
Biscotti secchi con crema pasticcera

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Bourdolouse Frolla friabile con pere e crema mascarpone accompagnata da crema pasticcera

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Domande di questo prodotto nessuna
Poker Mousse al mascarpone profumata alla vaniglia Bourbon del Madagascar con cremoso ai frutti rossi, mosto bosco pochè e biscotto morbido all'olio d'oliva

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100% pistacchio Bisquit al pistacchio, cremoso e crema montata al pistacchio

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Crostatina al limone di Sorrento Friabile frolla con cremoso al limone e meringa italiana

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Tartelletta fondente Tartelletta al cacao con cremoso al cioccolato fondente e lamponi freschi

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Gelato limone e liquirizia Sorbetto analcolico al limone e gelato alla liquirizia

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